從題主參照的電子書來看，題主說的「【金瓶梅】開頭」，指的是「 張評第一奇書」版本系統的開頭。
這個開頭的第一回回目:
「西門慶熱結十兄弟，武二郎冷遇親哥嫂」。
從版本流傳角度說，第一奇書本經過文人加工，更加雅化，同時文人的獨立性更強，更加強調西門慶主角的地位。
張評本一般開始會有一篇文章【冷熱金針】，講「【金瓶】以冷熱二字開講，……，為一部之金匙」 「，其中「冷熱」二字，指的就是第一回回目中的「熱結"和「冷遇」。所以也有人認為「第一奇書本」的頭回，就是張竹坡覆寫的。
毛宗崗批評本【三國】，引入楊慎「滾滾長江東逝水」，最後加入一篇古風結束(以詞起，以詩收)，改造了明代【三國】的文本，並使毛批【三國】成為主流版本。算上金批【水滸】，張批【金瓶梅】改造頭回，也不是不可能，這是當時的fashion。
【金瓶梅】另一個「詞話本"版本系統，則相對來說更古早，更民間一些。如【金瓶梅詞話】第一回回目:
景陽岡武松打虎 潘金蓮嫌夫賣風月
不僅回目字數沒有做到對仗，而且從這個回目看，其視角更接近【水滸傳】，「同人"味更濃。
【詞話】本，以「丈夫只手把吳鉤，欲斬萬人頭……"為開篇，第一回的前面入話部份文字，是直接從其他話本搬移過來的，而第一回正文，基本上和【水滸】相似。
嫁給美國漢學家宇文所安的大才女田曉菲，在文本細讀作品【秋水堂論金瓶梅】裏，就明確選擇「第一奇書本"做為細讀的基礎文本。可見，從審美角度說，「第一奇書本」更符合專業人士的口味，更值得搗鼓。
我想，專業人士的審美趣味，大概就象回字的四樣寫法一般，沈悶而又沒勁吧！
