日本動畫角色只是看起來像主流的晚期智人，不只是「白人/高加索人」，雖然很多形象確實是畫師照著「白人/高加索人」畫的。
你說的亞洲人也只是東北亞人，東北亞人是舊大陸離非洲最遠的人群，過於特化，不具有普遍性。
其實日本人自己也知道這個問題，這是日本人自己做的女高平均顏值圖。
日本最早的原住民-繩文人雖然也在東北亞地區，但是由於從東歐亞譜系樹分化較早，走南線進入日本，沒參與核心東北亞人的演化路徑，因此不具備典型東北亞特征，也屬於正常的晚期智人體質範疇，所以你也可以說日本動畫角色通常看起來像繩文人。
由於你強調了「白人/高加索人」，我就隨便找了兩張「白人/高加索人」和「亞洲人（東北亞人）」的對比圖來舉例了。
這種日本人自己做的圖一搜一大堆，篇幅有限，這裏就不一一列舉了。很顯然日本人並不喜歡自己的東北亞體質。
話說回來，自繩文人後，日本列島後續又吸收了很多從中國北方地區和北韓半島過去的渡來人，其中大多數都屬於東北亞人體質。
總體來說，現代日本人屬於彌生和繩文不同比例的混合。其中繩文人後來還混了一部份新西伯利亞人，現在已經很少有較純的繩文人了，不過在關東/東北/北海道/九州/四國/沖繩地區還是局部高分頻布的。
