花兒與少年第五季大家都追了嘛？
羊每期都看，正片看完了還要看加更版【好友記】，臉都笑爛了！
花少節目組也是蠻用心的，在節目播出以後還組織全團一起看正片（公開處刑…）
搞笑擔當電音朵拉秦嵐，嗓子還沒好呢，但是話最密…
不過羊真的也是蠻佩服女明星這嚴格的身材管理的，之前一姐也有提過，花少團一個個八九十斤還吵著要減肥…
秦嵐身高165，體重才47kg！
就這姐還要減到88斤…
好友記裏，秦嵐看到正片裏自己在沙烏地連吃五六個餃子就開始自責…
不過其實她在花少裏已經很註意飲食了，蓋澆飯這種糖油混合物都會盡量少吃…
看得出來，她真的特別珍惜這兩年的回春狀態。
之前秦嵐和網紅好友專門做了一期視訊分享身材保養秘籍。
她對於飲食抗衰十分重視。
網友說「怪不得44歲了臉和身材都保養得那麽好，奪妻之仇再添一員魏大勛…」
其實明星專註飲食抗衰也不是啥稀罕事了。
不過貌似更多人都是在分享吃什麽可以抗衰，又夾雜了一堆廣告，導致很多姐妹盲目的跟風了很多營養補劑…
家裏的瓶瓶罐罐一堆一堆…
是你嘛我的姐妹？
但羊在想，吃這些補充劑之前，我們是否應該先考慮一下 自己的飲食當中到底有沒有一些相當促衰老的食物？
是的你沒看錯，就是致衰食物。
姐妹們知道嘛， 某些食物中竟然存在衰老因子！
美味的食物居然背刺我們？
我愛你如命，你讓我短命…
就比如常見的炸雞、薯條、燒烤等糖油混合物中都存在一種 致衰因子——AGEs。
常看羊文章的姐妹對於AGEs都不陌生吧？
不過羊還是給新來的姐妹直觀的講講 AGEs這東西到底有多大破壞力？
羊透過總結前人的研究發現，目前主流的促衰老學說主要有三類
光老化（紫外線）、氧化應激反應（自由基）以及糖化反應（AGEs）。
其中，光老化可以透過防曬來預防，相對容易。
而自由基的清除目前科學界還沒給出明確有效手段。
幸運的是 糖化反應產生大量AGEs這件事是可控的喔！
因為他就 跟我們的飲食習慣息息相關。
AGEs是一種存在於食物和人體的衰老因子，他是糖化反應的最終產物，前幾年非常流行的抗糖化概念也由此而來。
有研究表明 AGEs是加速皮膚衰老，產生皺紋的元兇！
體內AGEs的蓄積會降低細胞增殖，增加細胞的雕亡和衰老，還會誘導氧化應激，加速皮膚細胞老化…
久而久之會讓膚色暗沈，產生色斑皺紋。
並且 發胖也有它一份功勞…
羊扒到今年9月發表在頂刊elife上的一篇文章稱， AGEs可以讓我們在無形中吃得更多！
研究顯示， 餵食含有AGEs的食物，可以讓實驗物件的進食量明顯增加！
你以為這就完了麽？
nonono…
這項研究還發現， 體內產生的AGEs甚至還會縮短壽命！
因為 AGEs會促進身體炎癥的產生，進而使得各個器官都出現一點問題…
就比如心血管疾病、糖尿病的發展都和AGEs有著密切的聯系！
那到底要如何減少體內的AGEs數量呢？
AGEs的形成路徑主要分為兩種方式 「食物外來攝入 ＆ 體內合成」。
首先在食物攝入方面，其實食物不是天生的壞孩子，一些食物中含有的AGEs不是他們的本性。
在今年【食品科學】上發表的一項研究表明， 同樣的食物不同的烹飪方式會導致AGEs數量相差幾十倍！
AGEs的合成的主要原料就是糖和胺基酸，再加上高溫的催促…成了！
同時這也是食物風味的最大來源—— 美拉德反應 （也就是飯香味~）
舉個例子，水煮雞胸肉能減肥，炸雞卻增肥…
90g的雞肉，水煮後AGEs只有769個單位，而油炸後卻有9732個單位！
足足差了12.7倍！
所以，想要減少AGEs的合成，減糖控糖使其失去合成原料是一條路子。
但是話說回來，糖和蛋白質都是人體必須的供能和組成物質，我們不可能完全不吃任何一種。
所以 想要單純透過不吃某些事物來減少AGEs的合成的方法就比較有限。
那麽 加速清除體內已經合成的AGEs才是重點！
羊又扒到一項研究表明， 天然植物抗氧化劑阿魏酸對於AGEs的抑制率高達90%！
而富含阿魏酸的食物主要有 西紅柿，燕麥、菠菜、還有咖啡等等…
另外，還有研究表明， 肌肽可以替代體內蛋白質，抵消AGEs的產生。
肌肽主要存在於肉類食物中 ，像我們常吃的雞肉、牛肉、豬肉…都含有豐富的肌肽。
但是你可別上燒烤攤上尋求抗衰飲食哈~
別忘了前面提到的烹飪方式。
最後還有一個王炸成分吡哆胺，它是VB6的一種衍生物。
研究顯示吡哆胺也是AGEs的有效抑制劑。
富含VB6的食物主要就是堅果類 ，像核桃、榛果、亞麻籽、黑芝麻等等…
姐妹們發現沒有？
以上這些食物都是羊平時反復強調的抗炎食物！
綜上， 想要透過飲食抗衰對抗AGEs，關鍵點就在於抗炎。
這也是為啥這些年來科學界也好、明星富豪也好，都一直在推崇抗炎飲食的原因。
