重慶火鍋兒，味道巴適！對於喜歡吃火鍋兒的人們來說，沒有什麽東西是火鍋涮不了的。但是你知道嗎？有一種大蝦，它們的數量十分龐大，如今還沒有被吃貨們開發。這一發現，無疑激起了廣大吃貨朋友們的興趣，但是，這種大蝦十分耐高溫，可以生活在450℃海底熱泉旁，對於火鍋來說，還真的是遇上了「硬茬」，這種美食如何開發呢？
2012年來自英國的科學家，在加勒比海海底進行探險時，在深度超過5000公尺的海底峽谷中，發現了一口海底泉，與此同時這口泉，還在不停的向周圍噴射著，夾雜著各種黑色物質的熱浪。據科學家們介紹，由於周圍峽谷巖石附近的海水，在壓力的作用下，可以透過地表不斷滲入海底，這些海水在被地底的巖漿加熱後，逐漸形成滾燙的海水。而且海水的沸點會隨著海水鹽度的升高而升高，於是海水的沸點，會在深海大氣壓力的影響下進一步提高，最終可以達到驚人的464℃！最後這些加熱的海水，就像火山中的巖漿一樣，在地底壓力的作用下，夾雜著各種地底礦物質，從海底噴射而出，最終形成海底熱泉。
這種熱泉早在1977年時就有發現，但是讓科學家們感到震驚的是，他們在海底熱泉口附近，發現了大量密密麻麻的大蝦，竟然有生物能生活在如此高溫的海底熱泉附近？透過進一步觀察後發現，這種蝦身體呈現灰白色，蝦殼也較為柔軟，除此之外，這些蝦竟然沒有眼睛，因此科學家們根據這一特征將其命名為「白色盲蝦」。
經過研究後發現，這種深海盲蝦，在它們幼年時並不「瞎」，反而需要依靠眼睛在淺海附近尋找食物。但是當它們成年後，便會回到海底，此時面對漆黑的海底生活，它們的眼睛便派不上用場了，與此同時，它們的飲食習慣也發生了巨大的變化，它們不再以淺海中浮遊生物為食，反而以生活在海底熱泉附近的嗜熱菌為食，這些生活在海底的嗜熱菌，僅需要熱泉噴發出的礦物質以及瓦斯便可存活，這些礦物質中通常都含有硫化物，而嗜熱菌只需要透過「硫化反應」便可將這些礦物質，轉化為身體所需的能量以及硫胺基酸。
並且，由於盲蝦經常生活在熱泉附近的緣故，很多嗜熱菌會依附在盲蝦身上，所以盲蝦根本不需要捕食，自身攜帶的食物，已經足夠它們生存了，因此盲蝦絕對是熱泉附近食物鏈頂端的生物，簡直是走上了「蝦生巔峰」，看來，動物的世界真的很神奇！
那麽，這些柔弱又喪失視覺的白色盲蝦，究竟是如何在高達450℃的熱泉附近生活的呢？
科學家們透過分析盲蝦的身體結構，發現它們並沒有有什麽特殊的結構，之所以可以在高達450℃的滾燙海水中生活，是因為它們可以快速逃離高溫區域，長期在漆黑的海底生活，讓盲蝦失去了視覺，因此盲蝦的背部，前進演化出了一種「發光器」，這種發光器可以根據水溫的變化，讓盲蝦感受到火山口的距離遠近，一旦水溫發生變化，它們便會迅速逃離高溫區域。
那麽「盲蝦」可以涮火鍋嗎？
雖然盲蝦常年生活在高溫水域，過著「刀口舔血」的生活，這確實讓它們獲得了可以快速穿過100℃高溫水域的特殊能力，但是這種能力只能是短暫的，長時間呆在熱水中，仍然免不了要成為「水煮大蝦」，因此在火鍋中和其它食材相比，無非就是多煮一會的區別了，也就是說，這種盲蝦，是可以被開發出來。
不過，先別急，由於盲蝦生活在海底熱浪的熱泉口附近，難免會重金屬超標，因此還是不建議吃它們哦，想要躍躍欲試的吃貨朋友們，還是按耐下自己騷動的內心吧！
