作為營養師，我一直非常強調牛奶和奶制品對健康的作用。畢竟它們是我們獲取優質蛋白和鈣的重要來源。而且目前普遍來說，國人奶制品攝入量與推薦量之間還有很大的差距。
根據2010年-2013年對全國居民健康狀況的檢測報告發現，中國居民平均每標準人日乳及乳制品攝入量，如果按照鮮奶量來計算的話只有24.9g，平均攝入量為19.3g [1] 。當然，城市居民比起農村的居民來說還是要高出不少。
但即使如此，離國家推薦的每天300g奶和奶制品的推薦量之間，還是有近10倍的差距呢 [2] 。所以，每天保證2杯奶，無論是對大人還是孩子都是非常必要的。
不過身邊總有很多小夥伴，喝牛奶會有不舒服的情況，這甚至成為了阻礙牛奶攝入的一個很常見原因。
這其中就包括在我身邊的例子，我小時候就經常聽我阿姨說，我弟弟一喝牛奶就容易拉肚子不舒服。在日常的咨詢中，很多孕期、哺乳期的媽媽，大多都無法達到喝奶的量。有時候是因為記性不好，事兒多記不住，而有很多人則是因為喝牛奶會有不舒服的情況。而自己做了媽媽之後，對於孩子的牛奶、或者奶粉攝入情況以及腸胃舒適程度就尤為關註。一直以來，普遍認為這只是「乳糖不耐受」引起的不適癥狀。
比如， 喝牛奶後的脹氣、腸鳴、惡心、甚至腹瀉的情況 。因為容易不舒服，久而久之，她們也就不太記得「牛奶」的好，不喝奶似乎反而更省事一些。
普遍認為這類的癥狀部份是對牛奶中的乳糖不耐受引起的。乳糖是哺乳動物中特有的一種碳水化合物。所謂的乳糖不耐受，就是身體中可以分解乳糖的乳糖酶不足，導致乳糖沒有辦法被完全分解和吸收。因此就會出現喝牛奶時嘔吐、腹脹、腹瀉等情況。 [3]
近期，丁香園一項面向醫務工作者的牛奶試飲活動，提供了另一種啟發，也從一種角度印證了近年來對於A2蛋白質的研究發現。
最近a2和丁香園針對日常喝牛奶腸胃不舒服的1500位醫務人員發起了試飲活動，75%接受回訪的使用者喝完a2鮮牛奶沒有出現腸胃不舒服的現象，對腸胃很友好。
這次向8000+ 名醫務工作者發起的調研和試飲發現，90% 的人都沒喝夠奶。其中，超過一半的受訪者都不能做到每天一杯奶。大部份人不喝牛奶的主要原因是因為喝完牛奶後會腸胃不舒服，包括下面三種癥狀：拉肚子、肚子有咕嚕聲、肚子脹。
而從我實際的經驗上，身邊的一些朋友也給過我相似的反饋。比如經常喝牛奶存在腸胃不適癥狀的人，他們如果喝只含A2蛋白質的牛奶確實有不適癥狀消除的經歷。比較明顯的是拉肚子的情況就會好轉和緩解很多，這讓他們對喝牛奶這件事沒有這麽排斥了。
那寶寶會不會有和爸爸媽媽一樣的同款問題呢？當然會！
參考
- ^ 中國居民營養與健康狀況監測報告之 2010-2013 膳食與營養素攝入狀況
- ^ 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社,2016
- ^ 楊月欣, 葛可佑等, 中國營養科學全書 [M]，人民衛生出版社.上冊 P477
