速蒸是一種很健康的烹飪方式，極大程度上的保留了食材中的營養元素，同時蒸菜無油煙，因此越來越受到廣大消費者的青睞。
利用蒸汽的烹飪方式主要可以采用蒸鍋和電蒸鍋兩種，相比較蒸鍋需要等待及看管，個人更加傾向於多功能式的電蒸鍋。當然蒸鍋有獨特的優勢所在，其清洗較方便，不用擔心內部電器元件受潮現象。
蒸鍋的選擇較為簡單，主要考慮材質、外形、層數。
個人使用過的是美廚這款三層加厚底蒸鍋。
戳以上卡片可直達官方旗艦店檢視最新價美廚的這款整體造型簡單美觀，采用304不銹鋼材質，單層湯鍋、雙層可蒸食材，高拱蓋的設計可再加蒸一層自由組合很方便，超大容量， 不挑爐竈 ，同時清洗很簡單。
相比較蒸鍋個人早餐使用更多的是蒸蛋器，正餐中主要為電蒸鍋。
蒸蛋器主要考慮了顏值和容量，選擇了小熊這款，因為早餐有吃煎蛋的習慣，所以選擇了帶 不粘鍋煎盤 的蒸蛋器。
帶不粘鍋煎盤使用時要小心，避免使用過於尖銳的鐵鏟等，當然也不可以用鋼絲球進行擦拭，對於蒸蛋的口感個人要求不高，如果喜歡溫泉蛋的可以考慮長虹的67℃的溫泉蛋機。
電蒸鍋的選擇較為復雜：① 材質主要有不銹鋼和塑膠兩種，個人更加傾向於塑膠材質，具有視覺化的功能；② 操作方式有機械式和微電腦控制式；③ 選擇帶有預約定時功能的電蒸鍋會更加方便。④ 層數即容量的考慮，個人使用建議雙層即可。
這款小熊的多功能電蒸鍋帶有雙層容量自由組合，采用微電腦式一鍵操控方式，有六大選單，主要是視覺化，滿足了像我這種強迫癥患者幾分鐘看一次的心理， 聚能環設計 可快速聚集蒸汽，使用起來很方便。
當然了，如果是大家庭，又不考慮價格的話，下面這款就是我想要又舍不得購買的美的可折疊電蒸鍋。
日常價普遍在600左右波動，可進入卡片了解詳情這款 可折疊電蒸鍋 可 10S 快速蒸汽，同時采用活水360°立體 迴圈 的蒸煮省水省電，具有溫控保護/防幹燒保護等 四重安全保護 ，高顏值、可折疊，如果猶豫，大概都是因為價格吧，這貨對於喜歡吃蒸菜的人來說，看著就很心動了。
對於蒸鍋來說，大部份品牌產品都不挑爐竈，可微波爐可燃氣竈，使用明火可以加快蒸汽形成速度，但是電蒸鍋相對會更加方便，選擇具有一定安全防護作用的電蒸鍋，省心省力，美味不等待。
