燃氣竈作為現在大部份家庭裏明火的唯一來源，不僅在烹飪角度舉足輕重，近年來人們對其的智慧化體驗，安全性等等也有了更高的需求，燃氣竈的形態也是不斷前進演化。那今天我就結合以往的測評經驗，告訴大家怎麽選燃氣竈，有哪些需要特別關註的點。
首先是挑選的總綱，一款燃氣竈，我認為應該具備以下幾點特征：
1.安全性強，帶意外熄火保護，防幹燒，面板防爆等功能。
2.功能設計要合理，最好能做到托管烹飪。
3.材質要好，且便於清潔。
4.最好帶智慧模式，比如預約烹飪等。
下面我們具體到選購細節。
1. 燃氣竈種類選擇
首先要選好燃氣竈的種類。這個要按照家裏的情況來定
目前市面上主流的燃氣竈有單眼竈雙眼竈。
單眼竈目前很少見了，一般家庭裝的都是雙眼竈。
2.安全效能
這裏的安全效能，主要看燃氣竈的自動熄火裝置配置。
目前燃氣竈會使用熱電偶式和離子式熄火保護裝置來保障使用安全。
其中熱電偶式的工作原理為：當熱電偶檢測到火焰熄滅時，使閥線墊復位，封住氣源通道，中止供氣。是主流配置。
離子式工作原理為借助火焰中的正負荷離子，透過離子針形成電流，電流作用於電磁閥驅動進氣閥門保持開啟狀態；當火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關閉，切斷氣源。
這兩種配置，熱偶式響應速度稍慢但更穩定，離子式響應速度快但穩定性差一些。
3. 材質
材質主要看面板材質和爐頭材質。
面板材質，目前主流產品以不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷為主。
不銹鋼能承受住高溫但不耐腐蝕，而且顏值不高，一般貴點的燃氣竈不會使用這種材質。
鋼化玻璃各方面效能都比較均衡，耐腐蝕易清潔顏值高。
陶瓷除了耐高溫稍差，別的都不錯。
所以大家燃氣竈面板最好選鋼化玻璃和陶瓷的。
不過需要註意的是，鋼化玻璃比較容易爆裂，選購時要看下廠商有沒有使用層級防爆面板設計。
以上就是本文的參數部份，竈具選擇方面，目前市面上的新興型別，智慧烹飪竈我認為有必要跟大家科普下。
這也是近幾年，有部份家庭在裝修時選擇的竈具產品。智慧烹飪竈究竟是個什麽東西，我會以智慧烹飪竈裏比較有代表性的產品，方太DA10為例給大家科普一下。
4. 方太DA10智慧烹飪竈
首先智慧烹飪竈的形態，是左電竈烹飪，右側燃氣烹飪的設計。
之所以這麽設計，是因為品牌方或者產品端在研究中國家庭烹飪時發現，「左烹右炒」的情況非常常見。
大家回想一下，如果家裏同時做幾個菜的情況下，是不是左邊放燉鍋，右邊炒不同的菜。而傳統的雙眼燃氣竈，炒菜和燉菜都沒問題，但要在兼顧燉菜或者煎炸的火力就比較困難了，手忙腳亂的情況下，燉菜容易糊鍋。
在產品端，形態決定功能。左電竈烹飪，右側燃氣烹飪這種設計，最終落地在使用端，就支持更多的功能拓展。
以方太DA10為例，對比傳統雙眼竈額外增加了兩點升級。
