炎炎夏日,食欲變差,高溫悶熱的天氣更不想在廚房裏多呆,有沒有簡單又好吃的主食推薦呢?分享一道家常涼拌面的做法,拌一拌就能上桌,清涼爽口更適合夏天吃。
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涼拌面做法簡單,不需要炒菜,一把面加上黃瓜、胡蘿蔔當配料,再淋上料汁簡單一拌,一家人的飯幾分鐘就能做好,簡單美味,吃上一次就忘不了。
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涼拌面
準備食材:粗面條、黃瓜、胡蘿蔔、油炸花生、小蔥、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻。
1、黃瓜和胡蘿蔔洗凈擦成細絲,香菜洗凈切段,大蒜去皮切末,香蔥和小米椒洗凈切碎。
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2、小米椒碎、蒜蓉和小蔥碎放入碗中,倒入熱油激發出香味後,加入2勺生抽、1勺陳醋、少量的白糖。適量的鹽和雞精攪拌均勻。
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3、2勺芝麻醬放入碗中,加入少量的清水澥開,後加入1勺老抽攪拌均勻。
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4、將澥開的芝麻醬倒入料汁中,攪拌均勻。
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5、面條下入鍋中,煮熟後撈出放入涼水中過涼。
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6、面條撈出控水放入碗中,放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲和油炸花生,淋上醬汁,撒上香菜段拌勻就可以了。
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——老井說——
在調料汁的過程中,不喜歡吃辣或不能吃辣的朋友,可以不放入辣椒粉,味道一樣美味,醬料的顏色要調的重一些,色調會更誘人食欲,炎炎夏日也能吃的開心。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關註我,享受舒適生活不迷路。