夏天如何自制可口下飯的涼面？

炎炎夏日，食欲變差，高溫悶熱的天氣更不想在廚房裏多呆，有沒有簡單又好吃的主食推薦呢？分享一道家常涼拌面的做法，拌一拌就能上桌，清涼爽口更適合夏天吃。

涼拌面做法簡單，不需要炒菜，一把面加上黃瓜、胡蘿蔔當配料，再淋上料汁簡單一拌，一家人的飯幾分鐘就能做好，簡單美味，吃上一次就忘不了。

涼拌面

準備食材：粗面條、黃瓜、胡蘿蔔、油炸花生、小蔥、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻。

1、黃瓜和胡蘿蔔洗凈擦成細絲，香菜洗凈切段，大蒜去皮切末，香蔥和小米椒洗凈切碎。

2、小米椒碎、蒜蓉和小蔥碎放入碗中，倒入熱油激發出香味後，加入2勺生抽、1勺陳醋、少量的白糖。適量的鹽和雞精攪拌均勻。

3、2勺芝麻醬放入碗中，加入少量的清水澥開，後加入1勺老抽攪拌均勻。

4、將澥開的芝麻醬倒入料汁中，攪拌均勻。

5、面條下入鍋中，煮熟後撈出放入涼水中過涼。

6、面條撈出控水放入碗中，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲和油炸花生，淋上醬汁，撒上香菜段拌勻就可以了。

——老井說——

在調料汁的過程中，不喜歡吃辣或不能吃辣的朋友，可以不放入辣椒粉，味道一樣美味，醬料的顏色要調的重一些，色調會更誘人食欲，炎炎夏日也能吃的開心。