電蒸鍋使用起來真的方便很多，電蒸鍋有預設時間和溫度功能，簡化烹飪過程。可以同時蒸燉多種食材，包括魚、肉、蔬菜和湯品等。具備保溫、煮粥、煮湯等多種功能，非常實用。電蒸鍋做得比較好的品牌有北鼎、藍寶、美的、TER這四個牌子，那究竟哪個牌子的電蒸鍋更好用呢。
雙辭這次也買了4款市面上熱門的蒸燉鍋，除了自用，也給大家實測一下，看看這4款蒸燉鍋哪款更好用。 文末附上雙辭整理的蒸鍋選購要點，想買電蒸鍋的小夥伴趕緊碼住！
如何購買一款好用的蒸燉鍋其實很簡單，雙辭建議大家不要被五花八門的功能所迷惑。雙辭這裏就幾個意見：
下面雙辭同學另外挑選了之前測評過的另外三款熱門電蒸鍋，和北鼎G68一起對比測評：
一、給大家對比測評四款蒸燉鍋
接下來雙辭會對 北鼎G68、藍寶、美的和TER四款蒸燉鍋 進行多方面的對比測評，在對比測評中選出最好用的蒸燉鍋。
容量：買大不買小
（1）蒸燉鍋容量：
蒸燉鍋的容量有多種選擇， 容量包括2L至10L以上 。我們選擇蒸燉鍋的容量大小建議「選大不選小」。日常如果只是想蒸點早餐， 容量5L左右 就差不多了；但是如果像我家人口多，且日常飲食比較清淡，最常做的家常菜就是各類蒸菜或者燉湯了，省事也營養。 所以，考慮到有做家常菜的需求，容量最起碼得10L以上。
這四款電蒸鍋的容量最大的就是北鼎G68，雙層容量為14L ，三層容量高達21L。像我這種六口之家，我要是下班晚，就直接準備好食材，一個北鼎蒸鍋就可以搞定一家六口的夥食了。如果碰上好友聚會，添加第三層，也可以做出一桌子的菜~
其次是TER蒸燉鍋，它也有 三層式的設計，雙層容量12L，三層容量為17L， 也可以滿足多口之家的蒸燉需求；相比較而言，藍寶和美的蒸燉鍋的容量確實小， 雙層容量分別為10L和11.6L。
我選擇了400L的的燉盅，給大家對比這四款蒸燉鍋對燉盅的容納情況：
（2）水箱容量：
作為一枚地地道道的廣東人，日常就是喝湯。但是上班族真的沒什麽時間煲湯喝。自從配上蒸燉鍋後，提前準備好食材，預約好時長，回家後就可以喝上湯了。這個的前提是，水箱容量得足夠，否則燉一半就需要我們再次加水，就失去它便攜性的意義了。
為了隔水燉湯更加方便，北鼎和美的的水箱設計成了3L的大容量。這樣的大容量就不需要在使用的時候頻繁加水。而TER的水箱容量只有2L。藍寶的水箱容量雖然只有1.6L，不過它本身容量也只有10L，挺適配的。
材質：買更安全的
蒸燉鍋是和我們入口食物直接接觸的，材質安全是最重要的。市面上蒸燉鍋的材質分為兩種，分別是不銹鋼和PP材質。不銹鋼材質相比PP材質會更耐高溫、耐用，最最重要的事，在高溫條件下，它也不會釋放有害物質，無毒無害，很安全！
這四款蒸燉鍋在和食材直接接觸的部件上都是采用食品級的不銹鋼材質，可以確保入口食物的安全。而接水盤和水箱基本都是采用的PP材質，不過北鼎G68采用的都是嬰兒使用級別的PP材質，高溫環境下也很穩定，不會析出有害物質。
烹煮效率：選擇功率更高的
蒸燉鍋的烹煮效率是由多種因素共同決定的，比如功率、鍋蓋設計等。
功率：
蒸燉鍋的功率，自然是選擇越高越好。高功率和出蒸汽的速度是成正比的。出蒸汽的速度越快，食物也能越快蒸熟。四款蒸燉鍋中，美的的功率是最高的，高達2000W，另外三款也差距不大，1500W的大功率也能帶來不錯的烹飪效率。
這裏做一個小小的測評，我分開來測試這四款蒸燉鍋水冒泡時間和沸騰時間。
水冒泡所用時間
水沸騰所用時間
鍋蓋設計：
厚實的鍋蓋設計，是能牢牢將蒸汽鎖在內部，避免外漏，促進更快的蒸熟食物。
北鼎G68、美的和藍寶的鍋蓋都是采用304不銹鋼+加厚玻璃的材質， 鍋蓋用料更為厚實，能牢牢鎖住蒸汽不外漏，而且天窗搭配透明玻璃，也很方便我們隨時看到食物的烹煮進度。 北鼎G68在鍋蓋上還有個小小的設計，它的天窗是弧形設計 ，蒸制過程在的冷凝水會隨著兩側流動，不會滴到食物上，影響美味。
TER的鍋蓋是普通的食品級PC材質 。
操控面板&操作便捷性
操作的便利性也很影響整體的使用感。
北鼎和美的都是采用旋鈕的操作方式，藍寶是按鍵式操作，其操作反應都十分靈敏。而且北鼎蒸燉鍋是透過旋鈕調時，1分鐘1調，更能精準把握好火候，藍寶和ter是5分鐘1調。美的是觸屏式操作。
6、其他配件
北鼎和TER兩款蒸燉鍋都是搭配支架，沒有配置其他燉盅，不過因為它們都是大容量的配置， 基本上家裏的餐具都可以正常放進去，根本就不用額外購買其他配套餐具，實用性更強；蒸燉鍋、二層蒸架（燉盅支架、不銹鋼蒸架）、梨花白陶瓷蒸盤、燉盅。美的和藍寶的容量較小，為了防止家裏的餐具不能放進去，所以是 各自也配置了燉盅、蒸魚盤 。藍寶的燉盅配件是選配的。
二、四款蒸燉鍋實測
1、快蒸測試
簡單看數據，我們無法看出四款蒸燉鍋的實際能力。下面我準備讓它們制作家常菜，觀察烹飪的過程以及出品食物的品質。四款蒸燉鍋都可以雙層蒸燉食物，由於蒸排骨和燉湯的容器不一樣，容量不一樣，時間也不一樣~所以我們還是把」蒸「」燉「分開測哈。這部份我們先來實測四款蒸燉鍋的快蒸功能。
四款蒸燉鍋都可以高效率的蒸熟食物， 藍寶和TER的快蒸模式時間最短，僅需10分鐘 。 北鼎和美的快蒸模式時間分別為15分鐘和20分鐘 ，相比之下北鼎蒸的速度更快，既能做到高效蒸煮，食物不夾生。下班回家，備好食材放進蒸燉鍋，洗個澡出來就可以吃上熱乎乎的飯菜。
另外， 這四款蒸燉鍋都有做凈臟水分離的設計，既可以實作蒸燉的時候不串味 ，後續清洗也會更加的方便。不過有個小小區別的是，北鼎的積汁盤是有加高的設計，可以看到另外三款蒸燉鍋的積汁盤的臟水已經快要滿了，但是北鼎的積汁盤還有一半的空間，疊加三層進行燉盅，這個積汁盤也是毫無壓力的。
2、預約燉時間
四款蒸燉鍋的使用都十分方便，它們都可以提前24小時進行預約，像早餐或者晚餐，提前備好時長和設定預約時間，不用提前起床就可以吃上熱乎乎早餐。不過其保溫時間就有所區別，藍寶和TER的保溫時間高達8h，美的為4h，北鼎雖然只有2h，但是日常的使用妥妥夠用了，食物如果保溫過長時間，美味也會逐漸流失的。
3、噪音測試
既然有24h提前預約的功能，為了避免我們被蒸燉鍋蒸燉的噪音吵醒，所以我對這四款蒸燉鍋的噪音分別進行了小小的測試：
測試蒸燉過程噪音大小，早晨蒸煮不打擾家人休息
4、清洗便捷性
這四款蒸燉鍋都可以拆卸下來，底座進行擦拭，其他部件放進洗碗機即可清洗幹凈。
三、安全性
相較傳統蒸鍋，這四款蒸燉鍋都做的更安全，一來不用開火，二來它們都有搭配雙重防幹燒的安全功能，燉煮過程中如果出現低水位就會自動停止，提示使用者進行加水，當要燒幹的時候就會自動斷電，根本不用擔心忘記關火會發生意外。
四、電蒸鍋怎麽選？
結合上面測評點，我總結了選購電蒸鍋的核心要點：
1、容量
電蒸鍋的容量選擇，我們結合家裏的人口和蒸制食物種類多方面來確定。像是只有蒸麵包這類早餐需求，容量選擇6L以下即可；如果有蒸燉菜或者燉湯需求，建議容量盡可能選擇10L以上，而且考慮到偶爾有客人來家裏做客，需要多做菜，建議還要選擇更多分層的蒸燉鍋。
2、水箱設計（加水口）
電蒸鍋的水箱容量自然是選擇越大越好，大容量水箱可以避開多次加水的問題；不過如果蒸燉食物多，那就要考慮加水問題。最好選擇電蒸鍋的加水口是在側邊，而且有可視水窗看到水量，即使加水也是很方便。
3、材質
電蒸鍋的材質分為多種型別，如不銹鋼、鋁合金、PC材質和玻璃材質，鋁合金材質使用時間長後，會有生銹的機率，不建議選擇；PC材質高溫下可能會有毒物質析出，也排除；玻璃材質易碎且導熱不好，也pass！所以優選不銹鋼材質，既安全也耐用。
4、操作便攜程度
電蒸鍋的操作方式主要分為三種，按鍵、旋鈕和觸屏。按鍵操控調時很麻煩，觸屏操控如果碰上油汙的手又會不靈敏，建議大家是選擇旋鈕操控方式更方便。 調時也有1分鐘或5分鐘一調，建議選1分鐘1調的，想要多嫩的口感都行，更能滿足我們的中國胃。
5、功率
高功率會帶來更快的出蒸汽速度，烹煮食物的效率也會更高。建議優先選擇1500W以上的電蒸鍋。除此之外，還可以考慮厚底的鍋蓋、聚能環設計等多方面，也能提高烹煮效率和鎖住食物美味。
6、功能
電蒸鍋的功能自然是越豐富越好。除了基本的雙層、三層蒸燉之外，定時預約、保溫、消毒、幹燒保護等功能也懶人必備功能：
7、加分細節設計（冷凝水不回流；積水盤分離凈水、殘水）
傳統的蒸鍋使用的時候，不僅冷凝水回流會讓食物的味道大打折扣外，汙水也會積攢於蒸架上。但是電蒸鍋的一些細節小設計，完全可以解決以上的問題：弧形的鍋蓋可以讓冷凝水順著兩側留下，不會破壞到食物的味道；底部的加高積水盤可以有效實作凈汙分離，防止串味，且清洗方便。
我用卷尺測量了四款蒸鍋積汁盤的高度，其中北鼎積汁盤的高度是最深的，保障臟水不回流，凈汙分離更徹底，有防止串味。
8、分體鍋體
一體式的電蒸鍋最好不要選，清洗起來真的太太太麻煩了，不僅麻煩，縫隙還很容易藏汙納垢；選擇分體鍋體，底座、水箱、鍋蓋等都是可以拆卸下來進行清洗，放進洗碗機裏，更方便，且洗的也幹凈。
五、總結：如果只推薦一款蒸燉鍋
那必須是北鼎G68呀！
今天這4款蒸燉鍋對比測評下來，北鼎的電蒸鍋從各方面來說都是表現都很突出：21L的超大容量，一個鍋就可以滿足一家的一餐需求；
一頓放下N個包子毫無壓力！ 3L容量大水箱，也不擔心蒸一半需要趕緊加水。
不銹鋼材質，蒸燉食物更安全健康；1500W的大功率，配合用料厚實的貼合鍋蓋，食物熟的更快；弧形天窗，蒸煮時冷凝水不滴落，調時精細到1分鐘，食物口感更好。
並且它的工作噪音只有44.8dB，提前預約制作早餐，烹煮的時候也不會影響到我們的正常休息；
雙重防幹燒保護，安全性高，可以放心使用；除此之外，它還提供2年質保，從容量、功能和質感都一步到位，可以放心入手~
