新職人的C位營養品是什麽？
復合維生素——太out了，藥補不如食補。
燕窩人參——似乎不夠親民。
代餐糊糊——健康力還真不夠。
酸奶怎麽看都是好東西，又是富含吸收率最高的優質蛋白、還含有發酵的活益生菌、對我們中國不少見的乳糖不耐的人還挺友好、味道也比純牛奶似乎更豐富點兒；但是，它酸酸的口感又似乎不那麽討喜，所以不少產品裏都有大量的糖，這個對坐在電腦前一整天抽不出時間運動的新職人似乎很不友好。
那麽，
「無額外添加糖」
的酸奶是不是真的就是日常營養救星？還真的是。
牛奶變酸奶增加了什麽營養力？
首先好產品肯定得有好底子，酸奶的原料就是生牛乳，因此它首先囊括了牛奶所有的好處——超高吸收率的蛋白質、豐富的遊離鈣、優秀的鈣磷比、多種B族維生素、一定量的脂溶性維生素。
所以我們國家的膳食指南，鼓勵成年人每天300g純牛奶或者是等量純牛奶做出的酸奶。
而酸奶在純牛奶的基礎上，透過幾種活菌的發酵，減少了其中乳糖含量，凝固和分解了其中的蛋白質；這個神奇的作用直接提升了如下營養力：
1. 蛋白質變性和分解後，吸收的效率進一步提高。
2. 活菌乳糖分解成乳酸後，不僅更容易耐受，且會分解出一系列的小分子產物（後生元），這也是酸奶比牛奶更加加分的地方。
3. 良好發酵+冷藏的酸奶裏是有一定量的活菌。而活菌本身有機率定植在腸道中，繼而成為名副其實的益生菌，這對調節腸道穩態是大有裨益的，甚至比亂吃益生菌補劑都管用。
聽了這麽多好處，似乎新職人值得人手一天一罐酸奶。只不過不少產品由於有工藝和口味上的挑戰，選擇了加大量糖來彌補質地和口感的不足，這額外增加了很多血糖負擔和熱量負擔。
所以我強烈推薦購買無額外添加糖的酸奶作為新職人的C位營養品：
這就是我挑選出目前市面上營養力、口感都到位的無糖酸奶的範例。
下面給大家參考下我自己的花式吃法：
用無糖酸奶配上另一些高營養密度的方便粉劑（抹茶粉、膠原蛋白粉、抗氧化植物香辛料）制作的「新職人」抗氧活力酸奶杯：
這個只需要辦公桌了添置多兩個密封罐即可，超級方便。但是每天下午一杯這種抗氧力和營養密度滿滿的活菌酸奶杯，真的省下了一杯奶茶+一塊餅乾的欲望。
健康度絕對不止翻倍。
早餐我也經常配合我自己做的
「控糖吐司」+咖啡+水果/蔬菜一起吃
：
如果選擇了完全沒有其他代糖的酸奶，還可以加一點點優質蜂蜜調味。如果選擇了這種內建口感清甜代糖的酸奶，連蜂蜜都省了，直接加入好吃的香辛料就能配置出完全不輸外面賣的酸奶撈口味的酸奶杯。
總結：
1. 酸奶是營養密度、吸收率都非常高的日常營養乳品，值得每天吃。
2. 酸奶產品最大註意點是額外加糖的負擔，選擇不額外加糖的酸奶很重要。
3. 自制抗氧酸奶杯（用天然抹茶粉、香辛料等）是新職人最簡單高效的營養食補方子，建議學起來。
歡迎關註【初夏計劃】——你的主食升級營養科學解決方案。
