凱奇尋豬記
【Pig】這部電影，也許會出乎很多人，甚至是所有人的預料，在循規蹈矩的，漫長的鋪墊後，也許大家都在期待著一個血淋淋的復仇故事。然而這部電影並不是關於尋仇，尼克拉斯凱奇也絕不是另一個批次復制的john wick，這部尋豬記伴隨著美食，回憶，失去與愛等元素，讓這場從林到城市的找尋成為了一場凱奇對於自己內心的探索。
這部【Pig】並不是我們期待的【疾速豬殺】，但它足夠優秀，我提前宣布它為本年度的最佳豬片。
劇透預警
Part.1 「別動凱奇家的豬」
我一早就想好了怎樣去描述本片。之前說別殺john wick的狗，別動連姆尼森的女兒，別偷東尼賈的大象（冬蔭功），現在，大概輪到別抓尼克拉斯凱奇的豬豬了。事實上，本片在前三分之一的部份，似乎確實在營造這樣一種「復仇」的氛圍，盡享人豬之樂的凱奇有一天突然被外人闖入，小豬被抓走，然後為了找回自己的豬，凱奇和收購松露的年輕人阿米爾，踏上了尋豬之旅。
凱奇雖然已經十多年沒有返回城市，然而似乎他之前曾經聲名顯赫，只是時過境遷，他已經被時代遺忘。
我這個時候已經暗搓搓地開始興奮了，凱奇大叔一定要用他這些年標誌性的「凱奇瘋狂」，來展現自己隱藏多年的實力。
是的，凱奇拿出了自己的看家本領-做菜。
凱奇原來是當地的廚神，這裏什麽找關系才能進去吃的網紅餐廳大廚，都是當年凱奇看不上炒魷魚的學徒。
而他感化搶豬仇人的方法也簡單粗暴-我來做一頓晚飯，好吃到爆，好吃到讓你哭掉。於是凱奇兵不血刃，就打動了那個執拗，頑固的老家夥。但是豬呢？豬已經回不來了。
Part.2「這其實是一部美食與家庭的電影」
電影有三個小段，每一小段都是一些食材或是菜肴的名字，這賦予了本片別樣的趣味。「田園蘑菇餡餅」，「媽媽的法式吐司和解構扇貝」，「一只燒鳥，一瓶酒，一塊鹹麵包」其中「解構扇貝」可能不太好理解，片中那個被凱奇辭退的主廚解釋「deconstructed cuisine」為「對食物進行解構，把熟悉的食物做出陌生的味道」，這個解釋還是不夠清晰。
在谷歌找了一下「解構廚藝」的描述，大概就是：「把一道菜拆分成其不同的原料，以呈現出別樣的感受」（為了避免大家說廚師不幹活，這種描述後面基本要加一句「不會以完全原本的食材呈現）效果嘛，大概是這樣（草莓蛋糕）
這樣（鬼知道是什麽）
這樣的（鬼知道是什麽2）
也難怪凱奇想讓這位廚師找回初心。
但是美食終究只是連線家庭與愛情的紐帶，本片中阿米爾一家和凱奇一家的故事才是「家庭」的核心。阿米爾的父母經常吵架，但唯有吃過凱奇當年做的燒鳥的那一天兩人並沒有爭執，倒不一定是那菜有多麽好吃（雖然可能確實挺好吃），而是那段沒有吵架的回憶便與那道菜品相連，因而能喚起阿米爾父親的回憶，憶及當時的美好。
而對凱奇來說，那段錄音帶中妻子為了慶祝自己生日的準備讓他念念不忘，那天晚上他們去吃的菜肴對凱奇而言可能差得難以入口，但這份回憶，因為有家人的存在，便可以永久地被保留下來。「松露是我找到的，不是豬找到的，我那麽想要回豬，只是因為我愛著她。」
Part.3「凱奇的慟哭，與臉上的血汙」
片中最震撼的一刻，便是當凱奇和阿米爾做出了打動父親的菜肴，但是父親說，那只豬已經死掉的時候，凱奇無聲的慟哭。
這些年凱奇爛片無數，他也越發習慣自己的「失去理智暴怒性」演出，而很慶幸的是，本片中凱奇沒有神經質地發狂，沒有咧開嘴一副美國精神病人的模樣
他蓄滿了胡須，一副古井無波的神情，一直到片尾，他將這些日子的苦悶一並宣泄，坐在地上號啕大哭。
不知道大家有沒有註意到，凱奇的臉，在片尾之前從來沒有清洗過，於是被歹徒不講武德偷襲和被地下拳場的人不好自為之地毆打之後，凱奇全程都帶著這道血痕。
這讓我想到了【唐人街】中傑克尼克爾森被打爛的鼻頭，這個持久的傷痕成為了主角的一個標誌，也成為了某種他們堅持中受到挫折與失敗的印證。
他越堅持，這道血痕便越發醒目，每個人都對他側目，問他是否需要醫療援助，凱奇甚至帶著這道血汙完成了正餐大菜。而直到他最終釋然後，他才洗濯掉了那些血跡，豬已經死去了，人已經死去了，他們可能或可能沒有活在你的心中，但你知道，你還愛著他們。
Part.4「凱奇的日落大道與好萊塢往事」
當凱奇被老友艾德加說「我記得之前你的名字還是有些份量，但是現在，一文不值」的時候，我突然想到了【好萊塢往事】中落魄的小李子讀的那本「英雄末路」的書，還有【日落大道】中拼命想要恢復往日榮光的默片演員諾瑪。
這部影片的某些部份，其實也就是凱奇的某種自嘲，他脫離主流電影圈實在已經太久了，凱奇的上一部非配音的大制作電影是什麽，我翻了一下，大概是十年前的【靈魂戰車2】，而這些年，倒不是說凱奇沒有拍出過稍微好一點的電影，只是這些電影都距離主流觀眾太遠太遠了。於是凱奇每次出新片，我們都要問一句「凱奇債還完了嗎？可以翻身了嗎？」但是如果沒有爆炸性的好片出現，凱奇大概還是只能像電影中那樣，在曇花一現後回到無人問津的小屋。
Part.5「人生唯有芝士與培根不可辜負」
讓我們重新回到美食上吧。雖然凱奇的廚藝在片中已被神化，但是相較於華而不實的菜品擺盤，凱奇開頭和結尾的兩道菜，倒是完美展現出了他的烹飪哲學。開頭：面粉胡蘿蔔蘑菇，大餡餅
結尾：燒鳥馬鈴薯配湯汁，大滿足。
是的，營造概念終究還是美食的細枝末節，所謂工匠精神，手制，嚴選等詞條終究抵不過讓人大快朵頤的滋味與飽腹感。我不知道凱奇的燒鳥味道如何，但我想到之前在廣州某個餐廳（不寫店名避免打廣告）吃的烤乳鴿，味道確實絕妙，一整個乳鴿，烤得又脆又焦，入口後肉中仿若帶著湯汁，滋味絕贊。
而松露我在法國的一家餐廳也嘗過，那家餐廳還是tripadvisor上非常推薦的一家，但是松露嘛，沒啥感覺，真不知道為何那麽多人趨之若鶩。（我突然翻到當時吃的一道菜的照片，莫非這就是解構料理？）
我看電影的時候只是在想，有烤乳鴿這般可以隨意飼養的美味，辛辛苦苦捉豬挖松露又是何苦呢？直接吃豬肉不香嗎？
大晚上看人吃香的喝辣的，我肚子都餓了，不寫了，整點冰激淩吃去。（千萬不要買鐘薛高，貴得我心疼）
