也不是不采用，也不是沒延續，這種一刀切的說法，讓人有點難受 。
題主提的古典美讓我想到已經逐漸稀有的【北京絹人】和【陶瓷美人】
首先答主 承認這種審美，逐漸的在古裝影視劇裏趨於小眾，但並不是完全消失。
並且這種審美在在漢服圈的一些妝發裏很好的傳承了下來 ，楊樹雲老師現在在蜀宮琴台也開設了課程。這種審美並沒有被拋棄。
其次就是談談變化的原因
1 .首先就是化妝品的進步 。
古典美的呈現關鍵就在【古典】。
【美】見人見智可以百花齊放，但，東方古典是一種極難把握的藝術。
我看了題主所發圖片列舉的這種古典美。造型中戲曲元素特別濃厚。而現代影視劇中的古裝造型幾乎已經完全從傳統的戲曲造型中脫胎出來，成為了一個單獨的審美。
如您舉例所說，當初拍攝【紅樓夢】時期，演員所用化妝品，幾乎是戲曲化妝品。受時代條件局限睫毛膏已屬十分罕見，當初紅樓化妝師去義大利交流時，曾接受劇團邀請參觀他們的化妝間，當時他們用的是max factor創辦的演員專用化妝品。也就是現在一蹶不振的彩妝品牌max factor。
【以下圖文資料摘自【紅樓夢】化妝師楊樹雲所著【裝點紅樓夢】。】
劇中所有演員女性幾乎不化睫毛，註意是不化睫毛，由於時代限制，當時售出的睫毛膏都十分有限，且需持護照到某個特定飯店購買，所以當時很多演員偷偷去買了用。一化妝完了之後哭了就流黑湯。劇組明令禁止女演員使用睫毛膏。專人管理。那個時候很少有人粘假睫毛。打睫毛用在毛發化妝法中作為塑形用。要用還得自己做（毛發鉤織）。
現在各種假睫毛五花八門，睫毛元素就會影響到整個眼妝。現在幾乎沒有不用假睫毛的古裝劇了。
我呆過的組，除了內建梳化的演員老師，化妝組裏用的基本上都是一款簡稱蘇菲的粉底膏。好像是產自法國，但是並不是對外銷售的。這款產品非常幹，而且呢你必須要用其他的液體去把它化開才能用，色號也很全，現在影視化妝據我所知的現在劇組主流底妝產品就是這個就是底片和三善了。影視化妝同行應該很了解，我就不獻醜了。再加上如今彩妝世界的日新月異，粉底光是液體的話，那就更加五花八門。這就是化妝品的進步促使了化妝審美的進一步多元化。
2.【戲曲頭面】【絹人】與【古典美】
看完問題我感覺，題主所說的古典味的流失可能指的是戲曲藝術沈澱帶來的古典美。題主所用圖片中，服裝帶有濃烈的戲曲味， 此時期的影視古裝，造型手法根植於中國傳統的戲曲造型原則來進行的設計。甚至很多服裝本身就是戲曲服裝廠生產 ，包括一些演員的頭面也是直接從越劇造型設計而來。代表作品:
【西遊記】央視版 造型設計:王希鐘老師
【西遊記】裏的多數女角造型都分別大量使用了戲曲絨花，絹花，泡子來做點綴。
【紅樓夢】央視版
【唐明皇】林芳兵版
【絹人】與【陶瓷美人】
楊樹雲老師有提過當初，制作【紅樓夢】的飾品時，他在北京絹人廠認識了一批有經驗的老師傅，透過扭絲結環的辦法，制作了許多精美的飾品。 北京絹人廠產出的東方美人也成為了那一時期的主流審美。絹人廠出產的美人們被印在掛歷和年卡上，待遇不輸女明星。 如今這些絹人已經成為珍貴的非遺產物。
電視劇這裏一類，後期對戲曲造型的沖擊的主要影響來源於香港造型師吳寶玲。bobo老師把蕾絲，以及相當多的羽毛，塑膠發夾，醋酸發飾，誇張假花，網紗鉆飾品打入了古裝市場，這一時期代表的有【至尊紅顏】，張家輝【新醉打金枝】，【刁蠻公主】，圖就不發了，大家腦補吧。比如驚艷一整個童年的林詩音扇子頭和題主發的白飛飛綠葉造型都是BoBo設計 。這裏撇開不談，題主也沒問。BoBo老師的古裝風格單獨拎出來可以寫一個專欄。
3.鏡頭與燈光
這個我不是專業的。當時由於受到器材的限制，鏡頭和燈光效果，呈現出的人膚感是不一樣的。加上韓式濾鏡和插畫風古裝的流行，最後呈現的就是題主所說【古典美不見了】。中國影視劇蓬勃發展至今，我個人認為各部門是在前進的，並且是很好的發展的。
4.題主所舉影視作品題材多為宮廷宅院，而另外一張對比圖中的楚喬傳是穿越作品改編。硬扣古典美，應該會很違和。 不同題材需要的美學不同，同樣是古裝，影視江湖，武俠，仙俠和宮廷是可以發揮出完全不同的風格的。玄幻武俠劇和宮廷歷史劇比古典美，那不是瞎扯淡嗎？
最後用美麗的絹人美女結尾吧，華流永流傳
