要吃到洋蔥，需先修路、造船啊！當然，還有其它兩個原因。
洋蔥雖說是世界上最古老的植物之一，但它起源於亞洲中西部，中國並不是它的故鄉。
所以， 要吃到洋蔥的首要任務，就是讓它先傳入中國 。
而傳入這事，放現在簡直就是 so easy，可在古代，進出口食物難度系數可謂五顆星。
畢竟那時候要路沒路，要船沒船，還閉關鎖國，洋蔥就算想趕緊來中國發展，那也是有心無力啊！
中國關於洋蔥的明確圖文記錄，最早出現在宋元時代 ，當時叫"回回蔥"，是隨著蒙古帝國的征戰，從中亞傳入的，後來成為元大都（今北京）的栽培蔬菜之一。
也有人將洋蔥的傳入追溯到了漢代，也就是張騫出使西域，帶回的"胡蔥"。但"胡蔥"可能是洋蔥，也可能是與它同屬、同名的另一種植物。
可不管是漢代或宋代，洋蔥的傳入必是乘船或騎馬抵達，各國間文化交流多了，洋蔥才能有機可乘的遠道而來。
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再看玉米、紅薯、馬鈴薯、花生等，這些原產自美洲大陸的食物，同樣都是古代中國的進口的食物，但它們的發展速度是洋蔥望塵莫及的，為什麽呢？
中國古代，國家的代稱是"社稷"，而"社"指土地，"稷"指五谷。可見當時五谷（即黍、 稷、 菽、 麥、 稻）類或類似的食物無疑是當時最受歡迎的。
玉米、紅薯、馬鈴薯，都算是易種植、易填飽肚子的食物，而洋蔥呢？
它屬於百合科、石蒜科的植物，是 人類最早種植的「香草」之一 ，是為食物增添風味的植物。
再加上在那個吃飽都難的年代，人工種植蔬菜都不存在，更何況種植香草……
那時候有限的勞動力能把谷物種好有收成就已經很不錯，配菜都是野外隨便挖，又有誰會去考慮與五谷沒任何關系的洋蔥呢？
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最後看洋蔥現在的地位，目前雖然全世界食用人數最多和種植面積最廣的蔬菜。
但回看種植洋蔥的歷史中，曾經掌握著洋蔥栽培技術的阿拉伯人，壟斷過歐洲洋蔥的供應，甚至一度讓洋蔥能當錢用。
直到中世紀，歐洲人才學會了種植洋蔥，使得洋蔥落入尋常百姓家。可見洋蔥的種植並不是埋下種子就能長出來那麽簡單。
所以，我認為：
傳入路徑難、不易種植、不是谷物、不易填不飽肚子 ，這些都是阻礙它發展的原因。就像辣椒般，從拿來觀賞到食用，也是經歷的相當長的時間。
文末小彩蛋
最後，我還想說一個 "辣眼睛"的洋蔥歷史 ：
托勒密時代的古埃及人，曾相信洋蔥中蘊含著神力，甚至在發誓時，還要用手托洋蔥過頂，以示莊重。
所以，古埃及木乃伊的腹腔內，往往填充著洋蔥和其他香料。
而且，考古學家曾發現，法老拉美西斯四世的木乃伊，他的眼窩、耳朵和鼻孔裏都被塞了洋蔥，在享受永恒生命的同時，也享受了永恒的"辣眼睛"。
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