其他回答有的也說了，「硝石制冰」在正經的文獻和期刊中都難覓其蹤，大機率就沒有出處。
先講一個更有意義些的事，【【淮南萬畢術】裏的「夏制冰」是利用「姆潘巴效應」制冰】一說純屬以訛傳訛。
那些行銷號是這麽講的：
但在後期眾多科學家們的實驗中， 趙虹君和侯宇德 兩人得出的結果為成功，而且往後的實驗證明，成功的機率要比失敗的機率大。所以， 【淮南萬畢術】中記載的熱水造冰，其實具有一定的可行性。熱水造冰的原理可以理解為，熱水中的分子結構比冷水活躍，根據姆潘巴現象，溫度較高的液體會比同一條件溫度較低的液體的溫度下降的快。 [1] （也有敘述正確的版本 [2] ）仔細想想應該就能看出上面的說法不靠譜，因為這個姆潘巴現象討論的是結冰快慢，而不是「能不能」。此事具體的經過參考： 厚宇德 . 關於中國古代"夏造冰"是否成功之商榷. 自然科學史研究, 2004, 23(1):6，75-80.
（p76）於1993 年畢業的中國科技大學研究生 趙虹君 在其學位論文中則指出了【淮南萬畢術】造冰法中幾個字的含義:「‘甕’是一種盛水、酒參考
- ^ 古人是如何制冰的？淮南萬畢術中記載的熱水造冰可行嗎？ - 軒墨墨的文章 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu.com/p/429970167
- ^ 2000年前，中國古人是如何用熱水成功造冰的？物理學家困擾至今 https://view.inews.qq.com/k/20220423A05XF500?web_channel=wap&openApp=false
