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因為洗衣服刷鞋子不可能洗的絕對幹凈，殘留水分中還溶解有 很少量的臟東西 ，如 蛋白 。
所謂的發黃其實就是那些臟東西在空氣中氧化的產物。
當晾曬時，表層水分先蒸發，鞋子裏面含水量高於表層，水分會由內向外運動。而此時，水中溶解的臟東西也會隨著水分的運動向鞋子表層聚集，水分蒸發後，臟物質就留在了鞋子表面。這樣看起來鞋子會有一點發黃，特別是白色的鞋子。
如果鞋子用衛生紙包緊，臟物質會殘留在表層的衛生紙上。這也是衛生紙發黃的原因。而鞋子相對就更加幹凈一些。
同樣的道理，白色衣服晾曬的時候應當反過來。
PS. ：【溶質運移原理】還能運用到實際生活中，真是沒想到呢
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------------------------------------------------------------以上是原答案------------------------------------------------------------
-------------------------------------我是一枚稍微學術而又更加無趣的分割線---------------------------------------------
-----------------------------------------------------------前方無聊！預警！-------------------------------------------------------
自然界所有的水肯定都不是純水，裏面有溶質的存在，水分運動過程中肯定會伴隨著溶質的遷移。
溶解於水中的物質稱為溶質。而多孔介質中的溶質運移原理一般套用於土壤以及巖石中養分、汙染物以及鹽分等的遷移研究中。鞋子、衣服也算是多孔介質。
下面就以土壤鹽堿化的例子講一講溶質運移的原理。跑題一下。也推銷一下自己冷冷冷的土壤學專業啊~~
在水鹽運動中有一條重要的原理：鹽隨水走，水走鹽留。
在地下水埋深較淺的區域，如果蒸發強烈的話，農田很有可能發生土壤鹽漬化危害。當農田土壤中水分蒸發時，表層土壤水分含量降低使底層土壤水分會補給到表層。水分從地下水轉移到土壤表層，而補給到表層的水分蒸發散失之後，水分中含有的離子即各種各樣的鹽分留存下來，慢慢的就導致土壤表層鹽分積累。日積月累，萬畝良田也可能變成鹽堿地從而產量降低甚至顆粒無收。
在中國東北、西北、華北的幹旱、半幹旱地區，降雨量小，蒸發量大，溶解在水中的鹽分容易在土壤表層積聚。夏季雨水多而集中，大量可溶性鹽隨水滲到下層或流走，這就是「脫鹽」季節；春季地表水分蒸發強烈，地下水中的鹽分隨毛管水上升而聚集在土壤表層，這是主要的「返鹽」季節。東北、華北、半幹旱地區的鹽堿土有明顯的「脫鹽」「返鹽」季節，而西北地方，由於早降雨量很少，土壤鹽分的季節性變化不明顯。地理條件：地形部位高低對鹽堿土的形成影響很大，地形高低直接影響地表水和地下水的運動，也就與鹽分的移動和積聚有密切關系，從大地形看，水溶性鹽隨水從高處向低處移動，在低窪地帶積聚。鹽堿土主要分布在內陸盆地、山間窪地和平坦排水不暢的平原區，如松遼平原。從小地形（局部範圍內）來看，土壤積鹽情況與大地形正相反，鹽分往往積聚在局部的小凸處。
以上參照來自互動百科
圖為內蒙古涼城鹽漬化土壤。從老師的PPT上竊圖~圖中的白色部份就是鹽分。
再看看發黃的鞋子：
來自百度經驗
是不是挺像的~
可見無論水分多麽純凈，如果水分長期在地表蒸發的話，土壤中都有鹽漬化的可能。
同樣的，無論洗的多幹凈，如果洗完鞋子不包裹衛生紙的話，鞋子都有發黃的可能。
終於回到題目了。/(ㄒoㄒ)/~~
PS2：鹽堿地的原理和鞋子發黃的原理差不多，這感覺真酸爽~
裝點逼格的，以上。
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1.如何防止鞋子發黃？
@小明zhao：除了刷完鞋子包上紙巾，不限洗衣機臟的話還可以用洗衣機甩幹。
洗衣機可以直接把臟水甩掉，鞋子就不會發黃了。
2.如何使發黃的鞋子白回來？
@極品公子：用啤酒泡或者有專門的白鞋粉。
@生非異：用洗潔精清晰橡膠鞋子有奇效，尤其是白色休閑帆布鞋的橡膠線、底、防水台，簡直一刷白。
漂白粉、或者藍墨水也可以使發黃的衣服鞋子重新變白，具體可以問度娘。=_=
未親測。
3.鹽堿地是如何治理的，要包衛生紙麽？
答：汗......那樣的話多少衛生紙都不夠啊。
治理鹽堿地的方法主要是洗鹽，防止土壤鹽漬化的方法主要是降低地下水埋深，使地下水不能再地表蒸發積鹽。
@小耳朵-圖圖：
目前國內外都有哪些根治鹽堿地的方法？ - 知乎使用者的回答寫一個關於鞋子發黃也好累啊。/(ㄒoㄒ)/~~
就這樣。=_=
