正所謂「 衣在義大利，食在西班牙，住在法國，行在美國 」。 西班牙位於地中海沿岸，地貌型別豐富，氣候多樣。
歷史上與外族交流融合十分頻繁，以及受不同宗教信仰的影響，西班牙具有豐富多彩的飲食文化。
西班牙飲食獨特之處是大量使用橄欖油、番茄、海鮮與大蒜，色澤鮮艷、香味清新是其最大特點。
在西班牙，很多人都把麵包（pan）當成主食，麵包是萬能的，只要你喜歡，什麽都可以配：蘸湯吃，蘸醬吃或者上面放點蔬菜、肉、魚等等，很多tapas就是這麽誕生的。
西班牙飲食文化的一大特色即一「露」二「長」。
顧名思義，露，就是在露天環境下用餐。餐廳、酒吧、小吃店等都設有露天餐台。
再說二長。一為用餐時間長，
在西班牙，到哪裏，來份tapas和小酒，就能和朋友坐一下午。
二則為店鋪的營業時間長。
西班牙的日常作息時間都較晚，餐飲業的午間營業大致為14：00-16：00，晚間從20：30至翌日淩晨2:00左右結束。
因此也有 西班牙人「一日吃五餐」的說法。
早餐時間一般在7：00-8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅乾、面點等為主。
午飯時間正常是下午三點鐘，因為間隔時間比較長，所以在早飯和午飯的間隙，他們經常會去咖啡店喝杯咖啡吃點小點心。
由於午休時間充足，西班牙人的午飯很豐盛，有第一道菜，一般會是煮制類的菜肴，第一道菜吃完才能吃第二道菜，第二道菜一般是煎炸類的小吃，第三道菜則是水果酸奶冰激淩一類的甜點，最後一道是餐後酒，一般會搭配雪莉酒，這就是標準西班牙午餐模式。
午餐和晚餐時間間隔也長，在18：00左右，繼續吃點小點心
晚餐時間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對外營業。晚餐不會像午飯那樣豐盛，但也會有菜和甜品，他們晚上經常會做三明治、魚、小丸子，甜品會是布丁或者冰激淩、酸奶。
西班牙是出了名的悠閑緩慢的生活節奏，舒適宜人的生活環境，世界最健康的國家，真的名副其實。
