天气炎热,广东人喜欢嗦粉,炒河粉、粿条汤、凉皮、肠粉......
嗦完是爽了,可事后 腹泻、呕吐晕倒住进医院,甚至有人死亡了!
万 万没想到这粉里藏了致命物质——米酵菌酸只需1毫克即可致命!
米酵菌酸,是什么鬼?怎么毒性那么大?
米酵菌酸是 椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,具有耐高温、难溶于水 的特性,人体摄入后,会对细胞造成大规模的破坏,进而损 害肝、肾、脑等各个脏器 。
米酵菌酸的中毒潜伏期一般是1—2天,初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状;情况严重的,可能出现黄疸、肝功能衰竭、休克昏迷等症状,而且死亡率高达50%。
喜欢吃粉的广东人,容易「中招」!瞧,这不?
2024年7月(7月1日零时至7月31日24时),我 省报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件,共发病8例,其中死亡3例。分别为:
东莞市 厚街镇报告的一起米酵菌酸毒素引起的食 物中毒事件,发病1例,其中死亡1例,事件级别为较大;
揭阳市普宁 市报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件,发病1例,其中死亡1例,事件级别为较大;
肇 庆市高要 区报告的一起发生在建筑工地的其他中毒事件,发病6例,其中死亡1例,事件级别为一般。
吓死宝宝了,这毒攻击性太强了!赶紧看看家里的食物有没这些「毒」!……
椰毒假单胞菌广泛分布于外部环境, 凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气 下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。
发 酵玉米面、糯玉米汤圆粉等谷类发 酵制品,长时间泡发的 银耳、木耳,土豆、甘薯、山芋淀粉等薯类制品 ,也易被米酵菌酸污染,引发食物中毒。
吃货们,在选购米粉、米线、面条等米面制品时,选择正规厂家生产的食品,尽量不购买散装米面类,生产日期和保质期无法保证,并且观察食材表面有无霉变、外形完整,认真阅读产品标签。贮存要注意保存条件和时间,及时食用!
如果闻到或试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味,要立即丢弃;
保持厨房清洁卫生,刀具、器皿、案板要经常清洗消毒。
一旦出现中毒症状,要立即停止食用可疑食品,保留食物样品,尽快就医,不要有晓幸心理!!
如果你喜欢我的回答,欢迎点赞收藏关注哟,你的支持是我最大的动力!