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云南人为什么拿命吃菌子?

2024-04-26美食

作为土生土长的云南人,对菌子是真心热爱。

听过一个真实的故事:本地某县一个爱吃菌子的人,曾经因为吃菌子中毒,三次入院治疗,最后一次有去无回。身边也时不时有熟人因为吃菌子轻微中毒,头发晕,出现大家经常调侃的「看见小人跳舞」的幻觉。那么为啥在云南年年有人中毒,年年还是风里雨里乐此不彼的爱菌如命?

你永远叫不醒一个装睡的云南人,除非你约他上山捡菌子!每年6月开始雨季来临时!外省人:又下雨了,好烦!云南人:下雨了!下雨了!好耶!好耶!进山捡菌子去啦!

说来也奇怪,明明是这么危险的食物,却被云南人民亲切地称为「菌儿」、「菌子」。你如果问云南人民菌子是什么味道,他们会告诉你,这是山珍海味都比不了的味道,是让人朝思夜想的味道,是故乡的味道,当然,这也是中毒的味道!

云南人为何如此热衷吃菌: 云南因复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。

云南野生菌占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二,被誉为