猫肉红枣火锅
净猫肉600克,红枣100克,猪瘦肉、鸡脚爪、水发香菇、菜花、黄豆芽和空心菜各200克,姜15克,熟猪油500克,清汤2500克,精盐、葱、胡椒粉、料酒和味精各适量。
猫肉
[性味]性温,味甘酸,无毒。
[功效]补虚益气,疏风通络,软坚散结。
[宜食]适宜虚劳体弱者食用;适宜风湿痹痛之人食用;适宜颈淋巴结核破溃者食用;适宜血小板减少性紫癜者食用。
【本草纲目】:「治痨疰、鼠瘘。」【本草求真】:「补血,治痨疰,又治瘰疬。」【四川中药志】:「治风湿痹痛,散瘰疬结核、补虚劳。」
[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为,猫肉有伤胎之弊,孕妇应当忌食。
【本经逢原】:「助湿发毒,有湿毒人忌之。」
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者,自古有之。【补缺肘后方】载:「治瘰疬有核,脓血出者:猫狸一物,料理作羹,如食法,空心进之。」猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量.煮熟连汤随意吃,用以治疗血小板减少性紫癜。另外,猫的衣胞(即猫胎盘),亦为大补气血之品,民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取,通常孕猫生出小猫后,即自己将衣胞吃掉。