山海福建，有绵长的海岸线，也有挺拔的崇山峻岭。虽然自古福建乃兵家不争之地，但不得不说，那句「广东人吃福建人」，还是把福建很好吃表现得淋漓尽致。身处福建重要城市厦门，日常也是很幸福，我们可以吃到第一时间上岸的新鲜小黄鱼，也能吃到来自大山的馈赠。随着大家消费观点的改变，出门聚餐已经成为一种趋势和潮流，在厦门也有不少适合聚会的好餐厅，比如这家藏在厦门国际会议中心酒店边上的纪舍·福建菜馆，以其诗情画意的环境和丰富的菜色，吸引了不少老饕。
以包厢为主打，大厅有少量座位，整体环境很是写意放松，包厢带有洗手间、茶室等等，并且服务员1对1服务，可以说是商务宴请、家庭聚餐好选择。
主打闽菜，兼具创意做法，从饕餮海鲜到家常美食都有，人均100左右就能吃得不错，当然你要是想点人均四五百的大餐也能安排，丰俭由人。
吃大管，当然要选东山的了，良好的水域出产的手钓大管，肉质更为鲜嫩Q弹，简单白灼蘸酱油即可。
蒜汁黄金油甜虾，甜虾已经贴心去壳，直接一吸就行。特别要说的是它的酱汁，吸收了潮汕生腌的精华，但加入了更多的蒜香味，喝上一口就让人难忘。
樟树港辣椒炒南日鲍，第一次吃到南日鲍的这种做法。樟树港辣椒被喻为「辣椒界的爱马仕」，具有香、脆、甜的特性，跟鲍鱼一起猛火爆炒，辣椒入味，且鲍鱼的火候恰到好处，弹牙爽口。
客家酒香鸡，上桌揭盖就酒香四溢，鸡肉鲜嫩，汤汁都可以直接喝的呢！
福建的山珍最出名的当属三明的红菇，野生红菇焖豆腐，简单又养生，老少皆宜。
夏日的枸杞叶炖全猪汤，没有繁复的做法，清炖更显食材之鲜。一口清爽，回味无穷。
海鲜的创意做法也令人眼前一亮，比如这个松叶蟹用蒜头和花椒去焖焗，蒜香味和椒麻味渗入蟹肉之中，味道独特，起到了提鲜的作用。并且食材鲜活一吃便知，肉质紧实。
永安黄椒蒸闽东大黄鱼，中秋前后正是大黄鱼最为肥美的时节，金黄大黄鱼加点永安黄椒清蒸，黄椒的辣麻鲜香渗入大黄鱼的软嫩鲜美，综合口感叠加，加分啊。
家常菜比如同安姜母鸭、泉州面线糊、闽北煎饼等这里都能吃上，真的是八闽荟萃。
当然，喜欢辣的小伙伴也有好选择，这道川式椒麻美蛙腿，就让你辣过瘾。肥美的牛蛙腿特别下酒。
炎炎夏日，餐后特别适合来这样一碗养肝草石花茶，清凉解暑。当然如果有预算的可以来一盅南洋开胃燕窝羹，也是人间至味。
老板姓纪，所以取店名叫「纪舍」，也蕴含了「有舍便有得」的至理名言。在这里可以吃上八闽菜色，从海鲜到山珍，从街头小吃到饕餮大菜，再加上环境舒适，可以说是聚餐好去处了！
鸭鸭带你吃：
纪舍·福建菜馆（会议中心店）
地址：思明区环岛东路1697号（厦门国际会议中心酒店裙楼一层）
