小橙目前用的这台破壁机已经有些年头了。
还能使用,但也有非常多的槽点不能忍受:
首先破壁时间太长,做一杯普通的豆浆要40分钟,对于爱赖床的我来说,40分钟都能再睡个回笼觉了。
其次,老旧破壁机,在高温加热环境下,底部涂层的稳定性难免会受到影响,长期使用或使用不当(金属球摩擦)容易导致涂层破损或剥落。一旦涂层破损或者剥落,小碎片可能会混入食物中,长期摄入对人体健康造成潜在威胁。
我每天使用破壁机的频率不低,又不可能不用它。
最后还是朋友给我出了主意,让我考虑下蒸汽破壁机,比如
蓝宝最新升级款—0涂层蒸汽破壁机。
官方说它:
0涂层全玻璃杯体,材质更健康安全,易清洗;蒸汽加热,能快速破壁,减少等待时间。
如果真如其所说,那它刚好解决了我目前使用破壁机遇到的问题。
但我看网上对蒸汽破壁机褒贬不一,有人说是黑科技,也有人说是智商税
蒸汽破壁机到底是不是智商税?它和传统破壁机有什么区别?
为了搞清楚这些,小橙花了几天时间,做了功课,还亲自买了一台蓝宝0涂层破壁机,进行了实际测评。
一、蒸汽破壁机是不是智商税?
是不是智商税,还得看它与传统破壁机相比,有哪些显著的变化和优势。
1、发热方式
传统破壁机大多采用
「老式发热盘」
加热。它的原理是在破壁机底部设计了一个电加热圈,通电后,这个电加热圈会将热量传导到搅拌杯底部,进而加热杯内的食材和水。这个过程有点像是我们用电磁炉加热锅底,锅底热了就能把锅里的食物煮熟。
这种加热方式的缺点也很明显,如加热不均匀,由于发热面积相对较小,主要集中在搅拌杯底部,因此食材在加热过程中,容易出现受热不均的情况;
食材堆积在底部,阻隔了热量,导致加热变慢,煮沸时间变长,易糊底;
由于食材受热不均,破壁机在搅拌过程中需要更大的动力来破碎食材,导致噪音较大。特别是在打一些较硬的食材时,噪音会更加明显。
蓝宝0涂层蒸汽破壁机是通过
水泵的冷水经过发热体加热,
控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入蒸汽对食材进行预热,随后喷射高温沸水,使食材在杯中翻滚充分受热。相比传统底盘加热方式,蒸汽加热,受热更均匀,效率更高。
因为蓝宝的ISE聚能蒸汽系统能够让食材快速煮熟,黄豆瞬速泡发且软化,磨出的豆浆的口感会更加细腻香醇,没有豆腥味。所以它能够更好地保留食材的营养成分和原汁原味。
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蓝宝蒸汽破壁机