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微波炉能否杀死病毒,细菌,真菌么?

2020-02-14家居

不能!原因很简单:温度不够!

可是,我们平时用微波炉加热食物,明明能使食物变得很烫,甚至都烧焦了,为何有人用微波炉单独加热蚂蚁,半个小时都杀不死几只蚂蚁?

其实,根本原因还是:温度不够!

微波炉加热食物的原理基于微波辐射。微波是一种高频电磁波,能够穿透食物内部。当微波照射到食物上时,它与食物内部的水分子相互作用。水分子具有极性,会随着微波的震荡而快速转动,产生摩擦热,从而加热整个食物,达到加热的目的。其实不光是水分子,只要具有偶极子转动的分子结构都能产生热量,比如羟基、羰基等,这些基团是常见的有机物构成,广泛存在于食物中。所以,即便食物中的水分蒸发殆尽,食物中的羟基、羰基等也会继续发热,食物甚至碳化(碳水化合物)。所以那些富含羟基、羰基等强极性基团的塑料并不适合做微波炉器皿。

是的,用微波炉的确能加热蚂蚁,但是别忘了,蚂蚁体积小、含水量少,产生的热量也很少;炉内的微波基本是均匀分布的,并不能大部分功率都加在蚂蚁身上;而且很重要一点是: 蚂蚁「比表面积」大,散热也快(微波炉内一般有强制通风