我筛选出了主流、不错的多功能锅，并做了参数对比，
本文开篇先推荐一款款我认为最值得购买的型号，一台多功能锅可以用很多年，吃方面的东西不光要看性价比， 如果你有预算，锅的内胆和食物接触面的材质尽量选择最好的
摩飞MR9099（追求品质、功能齐全款
这个多功能锅带深锅盘+牛扒盘+蒸盘，锅的容量5L，平底锅式设计，煎牛肉、烤鸡排都很不错。 陶瓷内胆 ，不易腐蚀，导热快， 接触面是铁氟龙 ，易清洗。1600W大火力，灌泡效率高，食物熟的快。突出式面板， 不粘锅设计和防烫设计 ，很贴心。
一、网红多功能锅值得买吗？
上星期入手了两款不同品牌的多功能锅，功能确实非常齐全，因为这类锅都是靠电加热底盘的方式，所以这类锅都有一个缺点：不适合烧重火重油的菜，如果你是烧菜新手或是平常烤烤肉、吃吃火锅用还是足够用的。
多功能锅价位一般都在千元以内，经常吃烤肉、烤鱼、火锅或是海鲜的人群可以考虑入手，多功能锅的底盘大是优势，做这类美食还是比较适合的。
二、多功能锅/料理锅的作用
多功能锅的作用可以分为煮、炒、涮、炸、煎、烤、烙，更高端一点的带有蒸的功能。
有哪些值得推荐的多功能锅用法？
1、 火锅
绝大多数人买多功能锅会用来涮火锅，方法我就不多做介绍，与电火锅的使用方法个加热原理都是一样的，加入清水和火锅调料，等煮沸就可以开始下食材涮了。
2、 串串香
比起电火锅，多功能锅由于他它的锅形呈偏平状，更容易将串完全浸透酱料中，更适合做串串香。
3、 烤肉
烤肉也十分容易，锅面刷一层油，就可以将肉放在烤盘中烤制了，注意不需要放油纸，由于多功能锅的锅面本身就是不粘的，直接烤即可。
4、 蒸海鲜
部分多功能锅可以操作，放入适量水和料酒，在放入蒸格，水不要超过蒸格，最后各类海鲜放上蒸格进行蒸制，就是一道完美的海鲜拼盘。
5、 做brunch
放少许黄油，不用放其他油，吐司煎至金黄即可，同时可以煎一些午餐肉、香肠等。
还有很多值得一做的菜谱， 例如：日式香煎秋刀鱼、鲜虾牛油果法包、香酥芝士流心鸡扒、古法盐焗鸡等方法就不一一述说了，各位可以根据菜名搜制作方法，也可以自己DIY菜谱。
三、多功能锅/料理锅选购要点
1）内胆材质（核心选购要点）
目前主流多功能锅的内胆材质分为 瓷晶 和 铝合金 。
- 陶瓷材质不含聚四氟乙烯和全氟辛酸，健康环保。
- 耐热性非常高，最高可达到400℃。
- 耐腐性高。
- 价格偏贵，使用瓷晶作为内胆材质的多功能锅价位都在500以上。
- 使用寿命相比铝合金材质的内胆短一些。
铝合金又分为 普通铝合金 和 硬质氧化铝合金 。
普通铝合金在自然条件下会出现钝化现象，形成一层很薄的氧化铝保护膜，这层氧化铝保护膜很容易磨损或腐蚀。
经过电化学工艺阳极化处理的铝合金，也就是硬质氧化铝合金，它的氧化铝保护膜比普通铝合金的保护膜增厚了不少，从而可以有效保护铝合金不被氧化，硬质氧化铝合金比普通铝合金性质更稳定，质地更坚硬、更耐腐蚀。
铝合金材质优点：- 导热快，短时间升温快。
- 锅内各位置受热均匀。
- 不生锈，使用寿命长。
- 涂层面损坏容易释放出对人体造成危害的物质，建议选择硬质氧化铝合金材质。
结论：
如果有预算，建议买瓷晶或者硬质氧化铝合金材质的多功能锅。
2）食物接触面材质
多功能锅的食物接触面材质分为 铁氟龙 和 陶瓷 。
- 耐高温（300℃）
- 耐腐蚀
- 不燃性
- 不粘性
- 一定要买品牌保证的产品，劣质三无品牌铁氟龙锅会对人体产生危害。
- 性能稳定
- 不粘性
- 耐高温（400℃）
- 耐腐性
- 不燃性
- 使用寿命相对短一些
3）热补偿温控
热补偿温控也称智能拷问，锅体会根据自身的温度稳定温幅，防止烧焦、糊底现象的发生，这也是高端多功能锅与普通多功能锅的主要差别之一。
4）容量
1.5L适合1-3人使用，更推荐2.5L及以上的，适合4-6人一起使用，实用性更大。
5）加热功率
建议选择区间在1200-2000W，功率越大，加热速度越快。
6）蒸制功能
喜欢蒸海鲜、蒸螃蟹的人群要把这点考虑进去，有蒸制功能还是比较方便的。
四、列举几款值得推荐的多功能锅/料理锅
摩飞
我自己就是用这个
