大家好，我是 @珑珑go, 美食烹饪和家用电器话题下的优秀答主，知乎首批科技盐究员，法式甜点师，也擅长做中餐，是真正每天花非常多时间待在厨房里的人，近几年为自己和家人翻新改造、装修了3个厨房。
朋友们都喜欢向我咨询设计布局、厨房家电和用具的选购问题。 借年中大促的机会，我在评论区和后台收集了大家普遍关心的品类和问题，挑几个我擅长和了解的领域，跟大家分享一下最新的观察和体会。本文是我自己做了很久功课，要趁着618换新的灶具篇。
燃气灶
我家苏州的房子入住有10年了，烟灶消是当初定制橱柜捆绑的，不大好用，近2年先是把鸡肋的消毒柜拆除，换成洗碗机，后来又下决心扔掉了笨重丑陋、排烟能力又很差的旧欧式烟机，换成了方太的超薄低吸X1S抽油烟机，厨房立竿见影地变清爽了，现在就等618再换一台新的燃气灶，进一步提升下厨体验了。
事实上，国家规定燃气灶的强制报废年限是8年，陈旧的燃气灶具由于零部件磨损、老化等因素，可能导致漏气、燃烧不完全或废气中一氧化碳超标等风险。大家也快检查一下自己家、父母家的灶具是不是该换了。
1986年，茅理翔在宁波慈溪生产出中国煤气灶的第一支电子点火枪，从此成为「点火枪大王」，并于1996年创立了方太；2023年，杭州亚运会的火炬，是由方太集团历经2年研发和制造，能够适应长时间的户外燃烧和各种复杂的天气环境，更寓意着中华文明薪火相传。
说起方太，大家都知道是烟灶领域的行业顶级。这家企业背后的故事和文化也很有意思，技术实力和创新能力都超级强大，我的灶肯定还是买方太的。
方太目前最新一代的燃气灶带「空气舱」的TE系列，相较于前一代最大的升级在于，采用了先进的「空气舱」燃烧技术，更好地实现「内聚热，外隔热」：在提供大火力的同时，阻隔热量向外扩散，有效降低烹饪环境温升。尤其夏天马上要到了，这项技术能很好地改善我们站在灶边炒菜时，被「灼烧」的感觉。
方太的「空气舱」聚热灶，搭配了中空圆环形状的锅架，利用空气层把热量更多地「锁」在环内，减少热量向外散失，让燃烧更充分、高效，同时有效降低烹饪环境温升约25%
除了这些提升体感舒适度的设计，方太燃气灶TE系列的核心性能也是给到顶配的。
中餐烹饪偏好爆炒，在确保产品质量安全的前提下，「猛火」一直是我们追求的首要条件。通常认为热负荷4.7kW以上为非常理想的大火力，热效率63%以上达到国家一级能效标准。
方太TE系列给到了 5.2kW的超强火力，是真正的猛火灶，热效率达到65% ，也高于国家一级能效标准。内外双环倾斜角出火，火焰紧紧包裹锅底， 更均匀更充分地加热，能量转化率高，猛火的同时还省煤气。
很多朋友家上了些年头的旧燃气灶，火力多在4kW以下。换了猛火灶就能感受一下在家炒出「镬气「」的滋味：冷的食材下锅以后，由于火力够猛热量供应跟得上，能继续维持锅内温度，真正实现爆炒，食物顺利在高温下完成美拉德反应，镬气十足。烧水煮汤也会感受到明显快多了，能省下很多做饭时无谓的等待时间。
TE系列灶具还有很多使用贴心的细节设计。比如0.5-5.2kW无级调火，蒸煮烹炸精准把控火候；又比如现在市面上几乎所有灶具的锅支架，都是普通铁质的，表面呈现出粗糙的磨砂质感，容易生锈、附着脏污，难以擦拭。方太燃气灶TE系列的 锅支架用的是不锈钢基材，表面是800℃高温稀土搪瓷工艺，类似于珐琅锅的质感，质密不挂污，容易擦拭清洁。
还有炉头的 铜火盖设计 等细节，在偶尔汤汁扑出来时，有效防止堵住火孔和浇到点火针，导流到 一体成型的盛液盘 上，一擦就恢复如新。
钢化玻璃的面板更美观，而且很好清洁，但是没有丑丑的不锈钢面板那么耐高温和耐撞击，所以方太对这款灶具的 面板也做了升级 ，在五重防爆面板的基础上，中间再增加一层铝合金防火板，增强整体均匀散热性能，防止猛火状态下的高温烤裂面板。
其实我去年就看上方太的另一款灶想换的，量过以后发现我的旧灶尺寸较小，换新灶需要给橱柜的石英石台面扩孔，就犹豫着没换。幸亏等到了方太燃气灶TE系列，底盘可调节的空间很大，适配开孔范围（330~370）×（630~680），可以兼容我家的小尺寸开孔了。大家不管是新装还是换旧，都可以考虑TE系列。
其中 型号TE23 可以看作是「空气舱」系列基础，定价2199元，属于方太高端线灶具的入门款，性价比很高
型号TE22 比基础款略高100元，性能都一样，有黑白灰三色可选，另外多增加了一个烟灶联动功能，如果家里原先安装的就是方太的烟机，可以咨询客服是否支持与这款灶联动。我就准备入手TE22，烟灶联动能在点火的时候烟机自动启动，关火后烟机会延后2分钟自动关闭，还是很实用的。
TE21 是空气舱系列最高端型号，两个灶头分别支持独立的定时功能，定时范围1~180分钟，免看管到时间自动熄火，爱煲汤的家庭很实用，不怕忘记关火干烧了。
以上。
顺便，大家买买买之前记得先领红包傍身呀！
