这些年厨房电器的种类越来越多，除了老三样的油烟机、煤气灶、电冰箱以外，洗碗机、净水器、垃圾处理器等等也被越来越多的家庭接受。但是，作为工业化的产物，家电产品从诞生之日起，就是为欧美国家的消费者量身定做的。生活方式的不同，决定了大家在使用家电时的需求千差万别。在厨房里，这一点尤其明显。中西方厨房的差别，简直比舒芙蕾和葱油饼的差异还大。所以，很多厨电引入中国后，大家普遍有一个感受： 好用是好用，但是离我想要的还差那么一点。 和普遍「水土不服」的西式厨电相比，被忽视的中国本土化用户需求才是最大的问题。
好消息是，作为一个经常下厨的妈妈，我觉得这两年国货厨电的创新设计更贴近国人的使用习惯，真的解决了很多生活中的痛点，已经完全可以取代国外大牌，成为中国家庭的厨房首选了。
✅ 随时随地喝热水：老外理解不了，中国人离不开的一件大事
老外不喝热水，所以英国人发明的净水器也没有热水的功能。但是对于中国人来说，这个事情就很不可理解：几千块的机器为什么不能出热水？我们家几百块的饮水机都能出热水，这又不是技术问题。
喝热水，真的是中国人的本命，也是一到年纪就会觉醒的「中华血脉」。孩子冲的奶粉，保温杯的枸杞，清火的菊花茶，减肥的荷叶饮，打工人必备的黑咖啡，老爸老妈爱的西湖龙井、福建大红袍，哪个不需要热水？
所以，这两年「能出热水」 的净水器，几乎成了国货高端净水器的标配。老板、九阳、方太、海尔，都纷纷推出了自家的拳头产品，而且功能一个比一个卷：你能出4档热水，我就能出7档，你的有全链路直到出水口的除菌功能，我的就能陪着宇航员上太空。
我们最近用的老板净热一体机，就把什么是「中国人需要的净水器功能」诠释的淋漓尽致：
它有7档的水温可以调节，量大管够，而且即取即热，不喝千滚水。还能定量取水，省力省事：
它还把果蔬清洗机的活也给包揽了，直接能出超微泡水，洗水果蔬菜都洗的很干净，洗肉还能去腥：
这么说吧，老板的这一台净热水机，直接统一了我们家的小家电江湖，有事找它就够了。什么水壶凉水杯暖水瓶恒温壶果蔬清洗机统统都可以下岗了，只需要一台就能全都顶上。之前一直觉得厨房位置不够用，这下可腾出地方来了。
✅ 刻在「中式厨房」里骨子里的热，也该整治一下了
如果夏天38度的高温你还能吃上家里做的饭，那请一定要对下厨的人好一些。能抗住厨房里烟熏火燎热气腾腾接近40度高温的环境给你整出几道菜的，不是血缘上的至亲也得是挚爱之人了。
西式烹饪少用明火，油烟不大，而且厨房普遍是开放式设计，本身散热性就比较好，所以做饭的时候室温上升并不明显。但是中国家庭的厨房大部分都是封闭设计，面积4-7平米，除了热油爆炒、高温炖煮以外，还有冰箱、洗碗机、消毒柜工作的时候产生的热量。当大家都聚集在这个封闭逼仄的小环境里的时候，厨房的热度可想而知。
现在很多装修攻略教大家做开放式厨房，用中央空调制冷的。这个答案看起来完美，但是实际执行起来困难重重。首先，使用管道燃气的普通居民住宅，做开放式厨房是无法通过安全消防验收的。其次，会非常考验油烟机的吸力，还是有油烟逃逸的风险，反正我是不愿意冒险让客厅里的真皮沙发和书籍表面落上厚厚一层油污的。最后，中央空调的回风口势必会吸入一部分油烟，短期内无伤大雅，长期一定会损害机器。中央空调的维修成本要比普通空调高很多，这些都是需要慎重考虑的。
我们家选择安装的是美的的厨房空调，它专门为厨房降温设计。嵌入式安装，藏在吊顶里，低调美观。1.5匹大功率，开启后以固定角度摆动，把冷风送到厨房各个角落，30秒内让厨房迅速变凉：
功能上，它还区分了「爆炒模式」和「备菜模式」，不开火在厨房选择「备菜模式」，开火就打开「爆炒模式」开启大功率降温模式，非常灵活。回风口用了仿生蚕茧滤网 ，有效拦截油烟，可以大大降低油烟侵蚀的问题，延长使用寿命。
夏季人在高温高湿的环境下厨做饭，3分钟一身汗，特别容易暴躁。做完饭以后很容易一脸怨气的把菜端上桌，吓得全家谁也不敢说话，只能埋头吃饭。现在有了它以后，做饭炒菜不出汗，效率更高，心情也好，胃口也很好，一家人高高兴兴的边聊天边吃饭，家里的气氛都感觉好多了。
✅ 高温爆炒油烟危害，要比我们想象的更大
厨房的油烟不光弄脏屋子，还有健康方面的隐患。高温油炸、煎烤、热油炝锅、爆炒这些烹饪方式，最容易产生大量PM2.5。有人测算过，封闭厨房内爆炒5分钟产生的PM2.5，比75支香烟同时燃烧产生的还多！没错，对于大部分家庭来说， 烹饪的油烟就是最大的室内空气污染来源 。如果你炒菜的时候把空气净化器放旁边的话，分分钟就能爆表，红灯亮机器狂叫。
好消息是， 这两年很多研究报告都意识到了这一点，提醒大家做饭炒菜一定要开着油烟机，还要注意通风。
坏消息是， 很多长期下厨的妈妈，或者是老人，完全没有意识到这一点。有时候甚至觉得，炒两个菜而已，或者简单的蒸煮，烟机都不开。反正厨房门紧闭着，里面的人忍个几分钟，只要油烟不进客厅就行。
针对这个问题，我找到的国货家电的解决方案就是米家净烟机。
米家净烟机，除了在吸油烟方面很有一套，做饭闻不到油烟味以外，最大的创新就是能一目了然的看到做饭过程中的厨房空气中PM2.5变化的数据，吸走污染物，让烹饪过程中的PM2.5数值降低到安全线以内，专治各种嘴硬和不服。
尤其是对于一边想着省电一边嘀咕着「没事没事」的老人，看到油锅「滋啦」一响显示PM2.5瞬间冲上500的时候，真的一秒认清楚事实。再也不讲「我都做了一辈子饭」这种话了，每次做饭炒菜开净烟机开的比谁都快。
另外，经常在厨房里做饭的朋友都知道，下厨的时候手要么是油腻腻的，要么是水淋淋的，有时候还会沾满面糊啥的，这时候摸哪儿哪儿脏，摸完都得擦，又增添一个工作量。米家净烟机就充分考虑到了这个问题，开关机都不用触碰机器，往右挥手是开机，往左挥手是关机，干净又方便，又省了擦油烟机操作屏的事儿。
最近这几年，其实家电领域类似的例子其实还有很多。
比如最早进入中国的西方洗碗机，傲娇的说洗碗篮设计和中式的海碗不匹配，建议用户把家里餐具都换成西式的——就有点本末倒置的感觉。而现在的洗碗机，能洗沙拉碗和意大利面碟子已经是过去时，各个都以能彻底洗净砂锅里粉丝煲的糊底儿为目标，能洗干净中式烹饪之王的红烧肉和拔丝地瓜才是真英雄。
还有些洗碗机为了更好放下鱼盘、大海碗这些中式大餐具，特地设计了顶层的筷勺篮，取代了之前占地方又鸡肋的下层筷篮放置方案：
比如同样是冰箱，美国家庭的生活习惯是买一次菜吃一周，所以冰箱的冷藏区就会做的很大。而中国人习惯每天买菜，反而是对冷冻区的需求比较大。所以现在的国内冰箱，很多都会专门设计一个变温区，可以冷藏也可以冷冻，让大家可以根据需要自行调节，用起来更方便了。
还有，欧美开放式厨房的空间比较大，所以可以放下独立厨电。但是中国厨房普遍比较小而且是封闭的，所以会更重视电器的集成和效率，国货品牌在性能集成方面也走在了前面。像洗碗机和消毒柜的集成，就有老板的洗消一体机S1 Plus ，海信璀璨融合套系的洗碗机W8，卡萨帝中子美和洗碗机等等，既可分层洗碗，满足国人每餐饭后刷碗的需求，又是能独立消杀的一体机，大大提高了厨下的有限空间的利用率。
还有把油烟机、燃气灶、蒸烤箱或者洗碗机集成在一起的方式，方太的叫做集成烹饪中心，一步的距离可以做至少4个菜。美的的叫做集成灶，特别适合4平米左右的小厨房使用。
这些功能优化，创新的设计，其实都是在适应国人的使用习惯，用更懂中国消费者的设计，真切的解决了生活中的家务痛点。家电始终是为人服务的，所谓的「用户至上」，在现在变得更加实际：谁的产品设计更符合中国人的使用需求，功能上精准命中国人的「中华血脉」，谁就更有机会赢得下一场的胜利。深挖「中式」用户的需求，将会是所有家电厂商共同面对的课题。
从模仿到超越，从全盘照搬到引领未来，其实也是「中国制造—中国质造—中国智造」的三十年。现在进入中国市场的国外品牌，再想打开消费者的钱包，也得好好和国货品牌学习一下才有机会了。
最后，再来看一组美轮美奂的设计。是谁的DNA动了？这组长在了我的审美上的设计，来自今年上海AWE展会的老板电器展台。如果我不说，你能想到这是烟机和灶具吗？不同于传统西方工业设计的一板一眼，它更多的加入了传统中国元素的典雅色调、流畅线条，融合了山川湖海以及自然景物的外观，美的不可方物。要是把它们装进厨房，该多好看呀！
从设计理念到外形设计，「中国智造」，你还有多少惊喜是我们不知道的？让我们拭目以待吧！
