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有哪些餐具或厨具可以让人幸福感大增?

2014-12-29家居

琢磨食物和器具这件事,最初因为自己馋,想吃一顿地地道道的湘菜。于是从食材到做法开始了自己动手丰衣足食的做饭之路。

既然要好好吃,就不能马马虎虎,从食物本身到制作的每一个环节,尤其是最后盛食物的器具,这不得赏心悦目呀。从小对「不一样」的喜爱,所以对成套的餐具也并不感兴趣,要协调但自己搭配最有意思。

于是开始了食器买买买的道路……从电商平台、陶器工作室,到一堆一堆从日本打包回来。甚至连情人节的礼物都成了锅碗瓢盆。

在购入的过程中也逐渐觉得「不一样」的器物还会带来不一样的情绪,或是相近色、或是对比色,不同颜色的食物和不同食器组合,哪怕是看哪个盘子顺眼而随手抓起来的一个,在食物放到盘子的瞬间你能看到的色彩和材质搭配,也成为了一些「不一样」的来自生活里的美感。

这些搭配组合出来的「不一样」,对我来说比一套花色成套的餐具来的有趣,甚至让我觉得食物的味道都会有一些微妙的变化,可能就是心情影响食味吧。

小厨房常用的餐食器皿
厨房一角

每次去日本玩,总有一站的行程会安排让我去买食器。从东京的合羽桥、大阪京都的各色小店……不买碗、日本岂不是白去了!!

开始就是买自己喜欢的样子,到后面慢慢对各种志野烧、美浓烧、有田烧、万古烧、信乐烧、常滑烧等各种「烧」的理解。了解陶、瓷是如何从国内传出……

大阪小街里的餐具店

于是,买食器就成了做饭之外另一件让我开心的事情。做饭的乐趣,也是因为这个时间只属于自己,在生活节奏这么快的日子里,慢下来,放上一个喜欢的电视剧,不用想什么为难的事情,轻轻松松的准备自己想吃的食物。

也是想在忙碌的日子里,逃离那些外卖餐馆为了出餐速度而几乎是复制粘贴的味道。

有的人可能觉得食物更多是吃饱,而这么会吃的华夏儿女、这么多的吃货,怎么能不好好吃每一顿饭呢。

陈晓卿在采访里提到过,【舌尖】通过美食这个窗口更多看到中国人,人和食物的关系,人和社会的关系。这就是我喜欢的,在食物里的对家乡和家人的羁绊。

大家为什么会觉得「老乡」亲切,同乡人也会选择在家乡馆子聚会,这里未尝不是用食物系起来的关于一方水土的人情世故呢。

张爸爸的湖南家常菜
张爸爸的湖南家常菜
张爸爸的湖南家常菜

不管之后走到哪里,最放不掉的就是家乡味。哪怕都是湘菜的做法,各家也会有各家的小差异。比如一道湖南小炒肉,小时候住在家属大院,偶尔会去邻居家蹭饭吃,但各家总有「不一样」的美味。

用不辣的青椒炒的小炒肉
换了辣椒,加了一点点笋干的小炒肉
鸡毛菌小炒肉,加了紫苏

味道是传承,是家的记忆。自己做,也就成了我这个北漂姑娘对家的想念。

至于食器,曾经想过一个问题,为什么有的人喜欢买器物,比如我。突然有一次发觉,它们对我来说除了让吃饭这件事能更有美感,还是一种治愈。

个个的小饭桌

当喜欢的器物里盛着喜欢的食物、花朵时,它们带来的视觉和味觉的双重享受,难道就不是一种幸福感吗。它们不止只是装东西的载体,在带来赏心悦目时,可能化解了生活中的烦恼与压力……每一个器具都是精心挑选,器物由来甚至它有过什么样的故事,都如数家珍。

我喜欢的食器大多是粗糙的陶土类,喜欢这类表面并不是很光滑的器具,那些餐具上的纹路和微小颗粒,拿着总有一种踏实感。

在这些各种各样的餐具器物中,有相似的但没有2个以上完全相同,加上一些不规则的。每次在摆放时需要按形状和大小,也没少被家人数落。

因为疫情,这几年出去溜达买器物的机会几乎没有了。只能在北京几个地方逛逛。今年去喜欢的小店逛时,看到了一个中间凹进去的好看手握杯。拿着觉得很趁手,正正好和手型符合。

异形手握杯

老板看我把玩,怕我理解不了为什么要这样做,说「这种很适合冬天的时候泡上一杯茶,暖暖的握在手里很贴合手型,小丸子里面他们冬天喝茶的那种」。

原本就很喜欢这个杯子,听到这,立马说「包起来吧,要这个」。

贴合手型,好用力
在拇指部分的凹陷正好拿住

小时候经常和妈妈一起看樱桃小丸子。动画片里冬天的樱桃家,一家人围着暖桌,一人捧着着一个暖暖的水杯,喝茶吃零食和橘子。

湖南有个类似东西,我们叫火桶,火桶上面会盖着一床小被子,冬天全家会把腿伸进去烤火,茶几上也会摆上吃的喝的。在没有暖气的湖南,是一个家家户户都有的用来打败寒冷的武器。对于暖桌这种形态,就有一些亲切感。

樱桃小丸子动画截图

我妈说,小丸子就是一个很普通的小朋友,迷迷糊糊的性格,成绩也不够好,每天就想着玩,暑假最后几天补作业……

和我,特!别!像!

确实呀,和小丸子一样,从小到大,我从来都不是那个「别人家的孩子」,只是拥有独立性格「不一样」的我。但并不妨碍爸妈对我的爱,陪伴我健康长大,变着法的给我好吃的。甚至现在30几岁了,过年回家,爸妈都会说「想吃什么,点菜吧,我们要提前准备好食材,你喜欢的不一定过年那几天能买得到」。

对我来说喜欢食、器,或多或少都有存在一些感情的纽带。你喜欢的东西从来不是无缘无故的,可能在没有关注到的地方,它们承载了你的寄托。

吃好每一顿饭,不止是味道,食味的传递、盛食物的器皿都是幸福的。前段时间看到好物100 的活动,开篇语写到:生活中,哪件「物品」曾一瞬间让你感受到美好?是老家那台吹出童年味道的「老电扇」、是疲惫时,在异乡找到了归属感的「小酒馆」、是行走多年,陪我一起记录地球的那台「相机」……

这不就是美好生活的小确幸吗,喜欢。于是写下了这个回答。