低糖电饭煲是真的，其原理很简单，关键是要正确认识它。
我们平常吃的米饭含有很高的糖分。大米的主要淀粉成分为直链淀粉+支链淀粉，直链淀粉不容易被人体消化吸收，血糖浓度上升会慢一点，但支链淀粉很容易被消化吸收，血糖浓度就上升很快。
一般来说，只要控制了支链淀粉的吸收，是可以适当控制血糖的。低糖电饭煲的原理就是先把大米煮至半熟，再沥出其中的水分，然后将剩下半熟的米饭蒸熟。因为有部分淀粉溶于米汤中，所以就降低了米饭中的淀粉含量。
这跟传统的沥米饭的做法是一样的。说起沥米饭，现在的孩子可能不太清楚。传统的沥米饭又叫捞米饭，就是先把大米用水煮至五分熟，趁大米还没有煮开花的时候，沥干米汤，把大米捞出，然后放入蒸笼里继续蒸熟。这样做出来的米饭粒粒分明，松软可口，淀粉含量也没有那么高。对糖尿病人而言，支链淀粉含量的减少，能够有效控制住血糖，米饭吃起来也更安心一些。
低糖电饭煲之所以能得到消费者的认可，就是因为它做出的低糖饭有效降低了还原糖含量，能减少人体对糖的摄入，可预防三高，特别适合糖尿病患者、老人、
