直接上干货!
一、电饭煲选多大
大部分品牌电饭煲的容积是指煮好饭的体积,一般都是3L、4L、5L等。3L的电饭煲已足够2-3人的家庭使用;4L则能满足3-4人;5L可以给5个人以上用;并且还有6L、9 L等大容量的可供选择。
根据家庭成员数量及饭量来即可
二、加热方式
底盘加热:米饭容易受热不均,热量通过底部的热盘传导到内胆,再传导到大米,底部到顶部的大米传导过程相对更长,很容易出现底部水已经烧干,顶部还湿着的情况口感普通,优点是成本低价格便宜。
IH电磁加热:加热比较均匀,可以快速升温且精确控温,米饭口感得到提高。IH电饭煲在煮饭时整个内胆同时发热,特别是米饭四周的内胆壁也会发热,这样米饭的受热更加均匀。
IH电磁加热也分为普通IH电磁加热和立体IH电磁加热,前者只在电饭煲内胆底部安置电磁线圈,后者除了内胆底部,还会沿着锅体螺旋安置电磁线圈,加热效率以及均匀程度更高
更高端的电饭煲,顶盖配置电磁线圈,实现了全方位立体IH加热,受热效果更均匀,米饭口感也更佳。更多的高端产品采用内胆立体IH电磁加热+顶部远红外线加热,也实现了全方位立体加热。
压力IH加热:在IH加热的基础上,在顶部和腰部形成压力,可以更大面积的对米饭进行加热,受热更均匀。米粒在得到更充分的翻滚后,颗粒感明显,口感香甜软糯。缺点是成本高价格贵,常见于日系高端品牌。
不是所有IH电饭煲,都比底盘加热的电饭煲好!
300元左右的低端IH电饭煲,相对同等价位的底盘加热电饭煲优势不大,并且在加热过程中,噪音较大,煮的米饭口感也相差无几。传统电饭煲,在煮饭和烧水两项上比IH电饭煲更节能。但千元级别中高端的IH电磁加热电饭煲是明显优于底盘加热电饭煲的。
选购建议:预算低(400以下)选用底部加热。IH电磁加热建议选购内胆立体IH加热,预算充足可以选购带顶部加热和压力加热。
三、内胆
内胆是电饭煲的核心部件之一,其材质、形状等影响
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