看到很多很棒的回答，那我就站在一个桌游玩家的角度，补充一些桌游里的「纸笔游戏」吧~
「 Paper-and-Pencil 」是登记在BGG的51种桌游机制之一，在本文中，我们将其简称为 纸笔游戏 ，对于纸笔游戏，BGG上面的解释是： 利用纸和笔标记、保存游戏中玩家的操作和属性，进而在游戏终盘时转化为分数并决出胜负。 」
摘录自BGGPaper-and-Pencil:The game is developed using paper and pen to mark and save responses or attributes that, at the end of the game, are used to score points and determine the winner.
当你打开一盒纸笔游戏的时候，通常 第一个映入眼帘的一般是厚厚的一沓纸 ，这就是游戏的本体了，另外，有的游戏配上几个骰子，有的游戏配上一些卡牌，就这样简单的配件，再搭配一个简单的规则，通常就能组成一个有趣耐玩的游戏。
接下来就让我给大家介绍几款纸笔游戏吧。
快可思（Qwixx）
提起纸笔游戏，第一个让人想到的大概就是 快可思 ，当然这也是我接触的第一款纸笔游戏。
那是一次约局等人的时候，一位玩家拿出如下图所示的笔、纸和几个骰子，就带我们玩了起来。当时的我初入桌游圈，为设计师的精彩设计惊叹不已。游戏玩法十分传统，扔骰子，把选择的骰子点数「×」掉。 可是每回合只要摇摇骰子，就能形成这么一个有趣的游戏 ，大家也都玩得十分欢乐。又好DIY，又好推新。
同时，快克思其实有一系列的游戏，他们玩法有所类似，但是各有各的乐趣，当然，最有名的还当属下面这两款。
绝顶聪明 （That's Pretty Clever） & 多倍聪明 （Twice As Clever）
去年， Wolfgang老师 的绝顶聪明可谓红极一时，好多玩家没事就会掏出手机刷两把，根本停不下来。
你只需要把上面这张图打印下来，拿一支笔，六个不同颜色的骰子，就可以开始玩这款游戏了。 每回合都会重扔骰子，你只需要选择一个颜色，把数字按照规则填在对应位置就可以了。之后，每个位置都会有对应的奖励和不同的计分规则。同时游戏还有对应的APP，虽然在app上只能单人游戏，但是无事时掏出手机来一把只要不到十分钟。虽然在玩了几十上百遍之后大家都能摸清楚游戏的最佳套路让游戏变成一个纯看运气的游戏，但是那又如何呢，有多少游戏可以让人如痴如醉地玩几十上百遍呢。
最近Wolfgang老师又推出了绝顶聪明的加强版——
多倍聪明
，同时也直接推出了对应的手机APP。游戏看起来和前作相差不大，但是相比起来，加入了灰色骰子和回手的机制，为游戏带来了更多的变化，
提高了游戏的思考量
，也让游戏变得更加耐玩。
游画小城（Doodle China）
了解这款游戏的玩家比较少，但是设计师合作设计过的【圣玛利亚】【圣光之城】大家应该都有所耳闻。游戏有两种地图，苏州和上海（后者更为复杂）。
每回合起始玩家掷骰，之后轮流选择白色骰子来在纸上画道路。蓝色骰子决定了画在哪一列，白色骰子决定了画在哪一行，而船、旅馆、民居都会有不同的计分方式。游戏可以说非常简单，但是仅仅是每次游戏起始设置（图中绿色区域上的道路方向会在游戏开始时随机决定）以及每回合骰子带来的随机性，就可以为这个游戏带来
足够的耐玩性
，更不用说更加丰富的上海版图了。
写着文章的我忍不住又打开游戏玩了一盘~
骰越世纪（Roll Through the Ages: The Bronze Age）
虽然这个游戏中包括「Through the Ages」的字样，不过似乎和历史巨轮没有半毛钱关系， 骰越世纪 的设计师是著名的设计出了大名鼎鼎的瘟疫危机系列的Matt Leacock。
别看这是个纸笔游戏，他还有木制配件，还是文明题材，还能发展科技，竟然还可以造奇观（陛下，奇观误国啊！）。
首先还是用纸笔游戏的好搭档骰子来获得资源，工人可以用来建造奇观（获得分数）和城市（城市数量决定你每回合骰子数量），钱和货物可以用来发展科技（十多种科技各有功能）。
可以说 麻雀虽小，五脏俱全 啊。虽然笔者没有玩过实体版，但是在在线游戏平台yucata上有这款游戏。只需要不到半小时就可以玩一把的文明游戏，让人无论如何都把持不住。
欢迎来到......（Welcome To...）
最近刚在KS上结束众筹的一款纸笔游戏，每位玩家在游戏中要尝试建立自己的小屋。
和大多数纸笔游戏不同的事是， 这款游戏并没有使用骰子作为辅助，而是使用卡牌 。每张卡牌的正面是1-15的数字，背面是不同的图案。每回合会翻出三张，玩家要从面前的三组数字+图案中选择一组。数字要填在自己的房子里（要求只有一条，从左到右越来越大），而对应的符号，就是有不同的特殊功能和计分规则了。
游戏的人数写着1-100 ，其实如果有足够的计分纸和笔，多少人玩都是可以的，因为这个游戏除了竞争谁先完成目标卡以外，互动性是0！但是所有的玩家每次都是在相同的情况下进行选择的，所以这时候抄别人的也成为了一种选择（雾~），所以游戏也被一些玩家戏称为「 抄作业 」~
千墨纵横（Railroad Ink）
这又是一款玩出花来的纸笔游戏，因为这游戏中，你要 在纸上画画 （考验画工的时候到了）~
这回我们的骰子变成了铁路和高速公路，你要做的，就是把这些路画在你的版图上，最后通过连接出入口得分、最长高速公路得分、最长铁路得分等等不同规则进行计分，分高者获得游戏胜利。
当然这仅仅是基础的规则，
红蓝两盒游戏还各带来了不同的扩充
。红盒带的是陨石扩和火山扩，蓝盒带的是河流扩和湖泊扩。不同的扩充分别为游戏带来了不同的扩展规则，让游戏更加丰富有趣。不过这下不是逼死全扩党，不得不买两盒。
另外这款游戏据说马上有中文版了，可以期待一下。
其他的纸笔游戏
除了这些之外，还有很多好玩的纸笔游戏，比如Wolfgang老师去年推出的俄罗斯方块题材的 Brikks ，比如知乎问答点赞数超高的【 乌托邦引擎 】等等，在此就不一一介绍了。
纸笔游戏大多有着游戏简单，时间短，DIY容易等特点，手中备个一两种，拿来 推新、暖场 或者 旅途中玩耍 都是可以的，而且好多还都支持SOLO，也是SOLO玩家的福音呀~
