因为不同人种喝牛奶能力都是不一样的。
而且身体要补钙，并不只需要保证外来摄入量的。
我们在婴儿时期都可以喝奶，而多数孩子在大约3岁断奶时，身体便不再分泌可以分解乳糖的酶。
我们的身体在小肠中消化乳糖，因为分解乳糖的酶（乳糖酶）是小肠分泌的。如果一个人不能分泌乳糖酶，但仍持续食用牛奶或奶制品，乳糖就将直接通过小肠而不被消化。在大肠中，乳糖不是被乳糖酶分解并被肠壁吸收，而是会被肠道细菌分解，同时产生气和水等副产物，即胀气和腹泻。许多欧洲白人和非洲黑人在成年后仍会分泌乳糖酶，所以不会有乳糖不耐受的症状；而黄种人消化乳糖的能力很弱。
我们发现这些能喝牛奶的白人黑人和让他们能吸收牛奶的基因。
在经常缺水的非洲，牛奶是一种清洁的水源。
在欧洲，牛奶最大的作用，可能是给常年日照不足地区的人提供维生素D。
而亚洲的黄种人对牛奶的营养并没有特别大的需求，如果为了补钙，有太多含钙高的替代食物，因此乳糖酶的分解能力就会逐渐退化。
另外，最后还要再强调一遍：增加骨骼里的钙质，虽然外来摄入很重要，但促进消化道对钙的吸收、促进肾脏对钙的回收、抑制身体对骨骼中钙的回收、促进血液里的游离钙被建造到骨骼上，这里的每一步都非常重要！
让补充进来的每一份钙都不被辜负！
