这是一个很好的问题。
@徐蕴亮先生的回答是本质原因。我补充两句，因为我拍过西方人做群众演员。
1，欧美人口素质高，在群众演员这块来说，就是表现在自信。一个自信的人，和一个不自信的人，同样都不会表演，但是看上去是完全不同的效果。国内的群众，没觉得自己该演戏，还是不该演戏，不客气的说，他不知道自己该干什么。完全没自信。
2，欧美人对工作的态度是工作时候认真，不工作时候很放松。一个认真工作的人，即使他不太会表演，其外在的形态来说，比国内群众演员的表现高出万倍。国内群众的素质那是低的可怕的，最大的表现就是，不认真，能混一天就一天。一个满脸懒散的人，即使在表演，我也认为是面瘫。
3，欧美剧组管理群众演员的人是很多的，第一副导演，第二副导演，第三副导演很多，比较容易控制。国内基本只有一个执行在喊叫。
4，国内导演没要求，即便是要求也达不到，一来二去，导演被弄得没脾气，只好放弃了。
