凯奇寻猪记
【Pig】这部电影，也许会出乎很多人，甚至是所有人的预料，在循规蹈矩的，漫长的铺垫后，也许大家都在期待着一个血淋淋的复仇故事。然而这部电影并不是关于寻仇，尼古拉斯凯奇也绝不是另一个批量复制的john wick，这部寻猪记伴随着美食，回忆，失去与爱等元素，让这场从林到城市的找寻成为了一场凯奇对于自己内心的探索。
这部【Pig】并不是我们期待的【疾速猪杀】，但它足够优秀，我提前宣布它为本年度的最佳猪片。
剧透预警
Part.1 「别动凯奇家的猪」
我一早就想好了怎样去描述本片。之前说别杀john wick的狗，别动连姆尼森的女儿，别偷托尼贾的大象（冬荫功），现在，大概轮到别抓尼古拉斯凯奇的猪猪了。事实上，本片在前三分之一的部分，似乎确实在营造这样一种「复仇」的氛围，尽享人猪之乐的凯奇有一天突然被外人闯入，小猪被抓走，然后为了找回自己的猪，凯奇和收购松露的年轻人阿米尔，踏上了寻猪之旅。
凯奇虽然已经十多年没有返回城市，然而似乎他之前曾经声名显赫，只是时过境迁，他已经被时代遗忘。
我这个时候已经暗搓搓地开始兴奋了，凯奇大叔一定要用他这些年标志性的「凯奇疯狂」，来展现自己隐藏多年的实力。
是的，凯奇拿出了自己的看家本领-做菜。
凯奇原来是当地的厨神，这里什么找关系才能进去吃的网红餐厅大厨，都是当年凯奇看不上炒鱿鱼的学徒。
而他感化抢猪仇人的方法也简单粗暴-我来做一顿晚饭，好吃到爆，好吃到让你哭掉。于是凯奇兵不血刃，就打动了那个执拗，顽固的老家伙。但是猪呢？猪已经回不来了。
Part.2「这其实是一部美食与家庭的电影」
电影有三个小段，每一小段都是一些食材或是菜肴的名字，这赋予了本片别样的趣味。「田园蘑菇馅饼」，「妈妈的法式吐司和解构扇贝」，「一只烧鸟，一瓶酒，一块咸面包」其中「解构扇贝」可能不太好理解，片中那个被凯奇辞退的主厨解释「deconstructed cuisine」为「对食物进行解构，把熟悉的食物做出陌生的味道」，这个解释还是不够清晰。
在谷歌找了一下「解构厨艺」的描述，大概就是：「把一道菜拆分成其不同的原料，以呈现出别样的感受」（为了避免大家说厨师不干活，这种描述后面基本要加一句「不会以完全原本的食材呈现）效果嘛，大概是这样（草莓蛋糕）
这样（鬼知道是什么）
这样的（鬼知道是什么2）
也难怪凯奇想让这位厨师找回初心。
但是美食终究只是连接家庭与爱情的纽带，本片中阿米尔一家和凯奇一家的故事才是「家庭」的核心。阿米尔的父母经常吵架，但唯有吃过凯奇当年做的烧鸟的那一天两人并没有争执，倒不一定是那菜有多么好吃（虽然可能确实挺好吃），而是那段没有吵架的回忆便与那道菜品相连，因而能唤起阿米尔父亲的回忆，忆及当时的美好。
而对凯奇来说，那段录音带中妻子为了庆祝自己生日的准备让他念念不忘，那天晚上他们去吃的菜肴对凯奇而言可能差得难以入口，但这份回忆，因为有家人的存在，便可以永久地被保留下来。「松露是我找到的，不是猪找到的，我那么想要回猪，只是因为我爱着她。」
Part.3「凯奇的恸哭，与脸上的血污」
片中最震撼的一刻，便是当凯奇和阿米尔做出了打动父亲的菜肴，但是父亲说，那只猪已经死掉的时候，凯奇无声的恸哭。
这些年凯奇烂片无数，他也越发习惯自己的「失去理智暴怒性」演出，而很庆幸的是，本片中凯奇没有神经质地发狂，没有咧开嘴一副美国精神病人的模样
他蓄满了胡须，一副古井无波的神情，一直到片尾，他将这些日子的苦闷一并宣泄，坐在地上号啕大哭。
不知道大家有没有注意到，凯奇的脸，在片尾之前从来没有清洗过，于是被歹徒不讲武德偷袭和被地下拳场的人不好自为之地殴打之后，凯奇全程都带着这道血痕。
这让我想到了【唐人街】中杰克尼克尔森被打烂的鼻头，这个持久的伤痕成为了主角的一个标志，也成为了某种他们坚持中受到挫折与失败的印证。
他越坚持，这道血痕便越发醒目，每个人都对他侧目，问他是否需要医疗援助，凯奇甚至带着这道血污完成了正餐大菜。而直到他最终释然后，他才洗濯掉了那些血迹，猪已经死去了，人已经死去了，他们可能或可能没有活在你的心中，但你知道，你还爱着他们。
Part.4「凯奇的日落大道与好莱坞往事」
当凯奇被老友埃德加说「我记得之前你的名字还是有些份量，但是现在，一文不值」的时候，我突然想到了【好莱坞往事】中落魄的小李子读的那本「英雄末路」的书，还有【日落大道】中拼命想要恢复往日荣光的默片演员诺玛。
这部影片的某些部分，其实也就是凯奇的某种自嘲，他脱离主流电影圈实在已经太久了，凯奇的上一部非配音的大制作电影是什么，我翻了一下，大概是十年前的【灵魂战车2】，而这些年，倒不是说凯奇没有拍出过稍微好一点的电影，只是这些电影都距离主流观众太远太远了。于是凯奇每次出新片，我们都要问一句「凯奇债还完了吗？可以翻身了吗？」但是如果没有爆炸性的好片出现，凯奇大概还是只能像电影中那样，在昙花一现后回到无人问津的小屋。
Part.5「人生唯有芝士与培根不可辜负」
让我们重新回到美食上吧。虽然凯奇的厨艺在片中已被神化，但是相较于华而不实的菜品摆盘，凯奇开头和结尾的两道菜，倒是完美展现出了他的烹饪哲学。开头：面粉胡萝卜蘑菇，大馅饼
结尾：烧鸟土豆配汤汁，大满足。
是的，营造概念终究还是美食的细枝末节，所谓工匠精神，手制，严选等词条终究抵不过让人大快朵颐的滋味与饱腹感。我不知道凯奇的烧鸟味道如何，但我想到之前在广州某个餐厅（不写店名避免打广告）吃的烤乳鸽，味道确实绝妙，一整个乳鸽，烤得又脆又焦，入口后肉中仿若带着汤汁，滋味绝赞。
而松露我在法国的一家餐厅也尝过，那家餐厅还是tripadvisor上非常推荐的一家，但是松露嘛，没啥感觉，真不知道为何那么多人趋之若鹜。（我突然翻到当时吃的一道菜的照片，莫非这就是解构料理？）
我看电影的时候只是在想，有烤乳鸽这般可以随意饲养的美味，辛辛苦苦捉猪挖松露又是何苦呢？直接吃猪肉不香吗？
大晚上看人吃香的喝辣的，我肚子都饿了，不写了，整点冰激凌吃去。（千万不要买钟薛高，贵得我心疼）
