这个问题的深层关系是：计算机和通信是两个不同行业，有不同的关注点。
在通信业，我们关心的是数据如何从A传到B。那么，作为二进制数据，只能表达1和0的bit是天然的基础单位。而且这个bit，刚好还能和物理层面的脉冲信号相互对应（严格来说，脉冲信号是和码元才是一一对应，和bit是成比例对应。不过为了不过多引入其他诸如编码、码元进制等概念，就先这么说吧）。接下来做什么信号衰减、信号干扰、信噪比、信号转发之类的东西，都很方便。所以，通信行业拿着一个设备说我这台设备收发速率是「100bps」，实际上它想说的是：说这台设备一秒钟能收发/处理「100个信号」——当然，我们从计算机的角度来说，就是它一秒钟收发/处理「100个bit」——但这两种说法虽然意思相近，但实质内涵是有不同的。
但是在计算机业，虽然我们关注的也是1和0组成的二进制数据，但我们其实关心的是这些1和0所表达的含义。那么，一般情况下，只能存1和0的一个bit是表达不了什么特别有意义的内容的。所以，一般都用8个bit捆成一个byte来作为基础单位——好歹一个byte，存字符能放得下一个ascii字符，存数值能存0-255。甚至很多时候，我们还觉得一个byte也不够用，就继续捆成2byte、4byte、8byte来用。
所以，isp运营商，作为通信业中的一员，他们在采购设备、设计规划通信网络等等时候，自然使用的是通信业的概念和指标。
而你在计算机里看到的和显示的数据，自然又是按照计算机习惯的标准来。
看了不少其他回答，好像还是有不少觉得就是个除八乘八的单位转换问题。
那我就补充一下一些不被人注意到的小历史吧。
其实bit这个概念，要远远早于计算机出现的年代。大家看过谍战片，都应该对特工们偷偷发电报的那个滴滴答答的情节有印象吧？那里的每个滴答，就是一个bit，分别代表1和0（专业称谓是：dit和dah——不要问他们两和1/0到底谁代表谁，因为那个年代，人们不习惯用数字来代表二进制）。
而实际上，bit的出现，就是跟随远程电报业而出现的。最早的电报，大约在鸦片战争年代，大约在洋务运动年间传入了中国。到了甲午年代，我们看历史书上常见的什么「xxx通电下野」之类的「通电」，其实就是「通过电报广而告之」的操作——也就是说在那个年代，中国也已经有了完善的（有线）电报网络了。
而在那个年代，因为都是人工按出来的滴答，业内关注的速率其实不是bps，而是bpm（每分钟多少bit）。我的某位长辈，建国初期先是当通信兵，后来进入邮电。他们当年的职业技能大赛的永远不变的一个项目，就是比谁的bpm更高（包括发报和听报）。
说完了bit的起源，那就说说编码——因为大家都关心的是内容，而不是bit：
在电报盛行的那个年代，国际上最通行的字符编码就是摩尔斯码——大家熟知的代表紧急情况的SOS就是。但应该极少人留意到，摩尔斯码它就不是8bit代表一个字符的。它甚至已经极为超前的使用上了变长编码——英文字符1-4bit，数字统一是5bit。说来有意思，我当年宿舍有个哥们，在研究透彻了unicode编码后，顿悟，大赞这种变长编码乃前无古人后无来者的登峰造极之作。然后，捉狭的我就打印了份摩尔斯码表给他……
而另一个我们熟知的编码：ASCII码，有两点冷知识：首先是它不是一个8bit编码，而是一个7bit编码。其次就是，它的出现同样早于计算机。所以，是的，它最早也是用于电报业的。它之所以能替代摩尔斯码，主要是那个年代电报公司已经基本不再用人工按出滴答了，已经是按键盘上的字母，然后机器自动转换为滴答编码发送，所以定长（便于机器处理）且能容纳更多字符的编码自然就更受欢迎。
那么，到了计算机出现后，就终于出现1byte=8bit了吗？不好意思，还是没有。早期计算机，1byte=Nbit的N的范围，从7-10都有——应该不会有比7小的（毕竟连ascii码都放不下的，造出来也不大可能受欢迎），但可能有更冷门的会超过10也说不定。而受此影响。在早期就出现的计算机编程语言：C和C++的标准文件中，同样明确说了这是留给各厂商自行决定的：A byte is composed of a contiguous sequence of bits, the number of which is implementation defined. ——这个规定至今尚存。
而我所知道最早的，明确规定了8bit为基础单位的，应该是互联网协议规范里（记得它用的还不是byte这个词，而是octet——而octet这个词，本身就来源于拉丁文的8）。自那以后，为了便捷的接入互联网，以及便捷的处理互联网报文，大家才逐步开始逐步把软硬件设计统一到1byte=8bit这个关系上——具体时间点应该不早于80年代早期。
所以，8这个比例关系，实际上出现得非常非常非常晚（和通信业相比），只不过因为互联网大流行以及之后的兼容性处理，导致人们对它极为熟悉而已。
总之，在通信业看起来，你们多少个bit捆起来，那都是你们的事——当年摩尔斯码一统天下的时候，老子就是按bit来算的。现在互联网席卷一切，老子当然还是按bit算。说得难听点，莫尔斯码一统天下的时间，可比互联网长多了。所以，城头变幻大王旗，谁知道以后会不会又有个什么大流行的编码变成100bit呢？不过就算真的有那么一天，我相信通信业的兄弟还是会给我们一句话： 老子还是按bit算 。
