这个比例忽略不计，基本可以认为是0。
首先，在今天这个年代，人类「普遍知道」的知识不可能达到人类的所有知识的1%，就算他一辈子都在学，也不可能。
其次，把提问中的「人类普遍知道的知识」改为「人类所有的知识」，问题答案也依旧是个0。
卡达尔肖夫认为，一个文明的发展程度可以量化为当前文明利用能量的大小。卡达尔肖夫一级文明可以利用相当于整个行星的能量，二级可以利用整个恒星的能量。 太阳传输给地球的功率为
1.74×10¹⁷
瓦特[2]。约有一半的能量会穿过大气层到达地球表面。
截止到2015年，人类的总功率（1.75×10¹³ 瓦特）达到了这一个数字的0.01%。为0.73级文明。
尽管我们目前科技高速发展，电力，工业，互联网，核聚变一项一项新技术日新月异。但这离人类达到卡达尔肖夫二级文明，乐观的估计也要几千年，你觉得我们人类掌握了二级文明全部知识的百分之几？
目前全人类一年的土方工程量也不过是立方公里单位，远处看的话就几个小土丘而已。那天等人类拥有了大规模改造行星的能力，才刚好够到回答这个问题的门槛。
信息是知识的载体，知识是信息的积累 [1] 。人类在信息时代的信息，与在蒸汽机时代的信息相比，都不是一个数量级。进入信息时代之后，人类的总信息量的增长速度基本以倍数计算。但即使这样翻倍继续翻个几十万年，翻到人类占领银河系，直到制造出星系大小的储存设备（这个时间点开始，总信息量就不可能再指数增长了），人类也很难给出这个问题的准确估计。
人类在公元前给自己提出来的数学问题，现在已经全部完整的回答完了，但这花了多久呢？2千年！以文明发展作为尺度，几千年时间能干的事情实在有限。
人类学会写字才几万年，相比文明发展到遍布星系所需要的时间，几万年真的不值一提。
宇宙占比的大头，暗物质和暗能量。目前人类除了知道它们存在之外，一无所知。
别说浩瀚宇宙，就算是一个结构简单到数百纳米的病毒，人类至今也没有有效对付它的办法，只能靠疫苗激活免疫系统，来对付它们中间的一部分。
仅昨天，新冠就新增感染数十万人，直接杀死6471人。即便是「世界唯一的超级大国」，一番「骚操作」之后，也被打出暴击。
以人类目前的科技水准，别说星辰宇宙，先把自己的日子过好都是一件任重道远的任务。
然而90年后，随着工业自动化，人工智能的发展，大家纷纷投入到了996的怀(fu)抱。。。
个人知识有限，只能想到这些，欢迎评论补充，帮你置顶。
其实不仅仅限于以上看起来很重要紧迫的问题，还有许多看起来无足轻重的问题学术界也没能给出一致的答案，比如 为什么笑话好笑？为什么饶痒痒又好笑又痒？为什么好听的旋律会起鸡皮疙瘩？为什么会做梦？终其原因还是人类掌握的知识太少了。许多事情看起来不重要不代表真的不重要。青霉素，万艾可，牛痘，X射线，不锈钢等这些足以改变世界的发明都是来自于阴差阳错的偶然发现。
我甚至都觉得，人类的科技还在起步阶段。
回到人类科学的支柱和地基，理论物理学。
20世纪初，物理学家们就已经对破解宇宙奥秘信心满满了。
1900年，开尔文勋爵在英国皇家学会说道：物理的天空万里晴空，只有光的波动理论和关于能量均分的麦克斯韦-玻尔兹曼理论两块乌云。
而今天，经过了一个世纪的不懈努力，物理的天空已经乌云密布了。
爱因斯坦之后，理论物理的发展几乎没有任何重大发现。
近年来当属有点进展的，粒子物理与高能物理占据有一席之地。对撞机，是人类实验物理的顶峰。1983年，能产生10^14电子伏能量的超级质子同步加速器 [2] ，验证了电弱统一理论 [3] （即把四大力中的电磁力与弱相互作用力统一），而把强相互作用也加进来的 大统一理论 [4] ，验证它需要10^24电子伏能量，如果按照目前人类的对撞机性能计算，需要1万亿千米长的加速管道才能达到。如果想把四大力都统一，则需要达到普朗克能量，10^28电子伏，也就是理论上的能量上限。
实验是检验真理最好办法，粒子对撞机可以说是发现和检验所有物理定律最好的工具。然而，目前我们能达到的能量水平连理论上限的万亿分之一都没有，虽然这也是了不起的成就，但是前面的路还很长很远。
只能说，理论物理的道路上，路漫漫其修远兮。
混沌系统的提出更是一次对人类妄想知晓一切的毁灭性打击。
双摆是一个最简单的混沌系统。比起三体问题的无自由度限制和三维空间，双摆仅有两个自由度，仅在一个平面，人类都无法计算数小时之前或之后它的状态。而流体力学只会比三体问题更复杂更混沌。更别提宇宙还对人类获取知识做了种种限制：光速限制，测不准原理，观察者效应，无裸奇点可观测等等。。
这些限制，是物理定律的限制，这些定律经过无数的极端情况下的验证，基本不可能被推翻。除非人类能改变物理定律，否则无论人类发展到何种水平，这些限制都是无法突破的。这些还只是人类知道自己无法知道的，人类不知道自己无法知道的，只会更多。
如果把人类的知识比喻成一个圆圈，那么人类看到的未知就是这个圆圈的边缘。知道的越多；看到的未知才越多；于是遇到的挑战越多；亟需解决的问题越多。
而人类看不到的未知的广阔，其信息量的巨大，不可能被人类小小的大脑装下，即使地球由硬盘组成，也不可能装下。因为任何信息的载体，都有承载信息的上限（贝肯斯坦上限 [5] ），要容纳可观测宇宙的全部信息，这个信息载体要比可观测宇宙还大很多。
很可能，人类永远都没有资格去问这样一个问题。
牛顿祖师爷有过一句很浪漫的话，用在人类身上也很合适：
我好像是一个在海边玩耍的孩子，
不时为拾到比通常更光滑的石子、
或更美丽的贝壳而欢欣鼓舞，
而展现在我面前的是完全未探明的真理之海。
参考
- ^ 知识并不是一个可量化的概念，但是信息可以。
- ^http://www.wanweibaike.com/wiki-超級質子同步加速器
- ^https://baike.baidu.com/item/电弱统一理论/2990307?fr=aladdin
- ^http://www.wanweibaike.com/wiki-大统一理论
- ^ 貝肯斯坦上限 http://www.wanweibaike.com/wiki-貝肯斯坦上限
