蛇泡酒是我国古代遗留下来的一种养生方式，就是用高度白酒把蛇和一些中药材一起浸泡，放置一段时间后饮用，达到一定的祛湿、通络滋补等功效。
网上曾经爆出过不少蛇泡酒开封后蛇复活咬人的事件，其实泡酒蛇咬伤人属于小概率事件，在酒里面泡几个月蛇还活着，可能在一下几个方面存在问题。
一是酒坛密封性不好。空气能够进入酒坛，在有空气的情况下，蛇不会被憋死，一旦开封，极有可能伤人。
二是酒的度数不高。在酒精的麻醉作用下，蛇在酒中会处于休眠状态，当酒精度不高时，蛇的新陈代谢会降低，生命支持系统没有受到致命影响，生命活动还会微弱地进行，甚至能够持续特别长的时间。
三是蛇的头部没有完全浸入酒内。只要有一点空气，就会支撑蛇更长的休眠时间。而且，泡酒的酒坛如果有搬运或者开封等，也会使蛇的头部离开酒面。
所以，饮用蛇泡酒一定要万分小心，尽量使用高度数的粮食酒，不留空气，保证蛇的头部完全浸入酒内，浸泡时间越长越好，开封时最好防护措施，以免发生意外。
