乳铁蛋白也就是最近这两年才产生的一个新的概念 ，在国内的「婴幼儿养生」圈中悄然升起，而且有这些添加的奶粉，价格一般都高的离谱，那么乳铁蛋白到底是什么东西，真的有这么大的作用吗？
Q 什么是乳铁蛋白？
乳铁蛋白(LactoferrinLF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，因与铁结合形成的复合物呈红色，故称之为「红蛋白」。
1961年，Blanc和Isliker将从人乳中分离获得的此种蛋白正式命名为乳铁蛋白。在发现之初，乳铁蛋白被认为是一种与铁转运和存储有关的蛋白，所以又称之为乳转铁蛋白(Lactotransferrin)。
其实乳铁蛋白就是一种蛋白质，是哺乳动物固有的免疫成分之一。 人的身体里面有它，牛的身体里面也有它。 乳铁蛋白在人体内分布广泛，母乳、唾液、眼泪里面，都有发现，而母乳中的含量最高，特别是初乳。
牛乳中也含有乳铁蛋白，牛乳中的乳铁蛋白与人乳中的稍有不同， 但它们的相似度（氨基酸序列同源性）高达69%。
所以，我们可以合理地猜测，它们的生理作用应该也比较类似。说到生理作用，乳铁蛋白有很多作用，不过，它能得到大家的重视，主要是由于这一点： 它可以夺走细菌生长所需的铁，从而抑制细菌生长，而且，乳铁蛋白对于病毒也具有抑制作用。因此，这确实是个好东东。
Q 乳铁蛋白真的可以提高免疫力吗？
只能说有「可能」！！！目前没有一个乳企敢说自己的奶粉添加乳铁蛋白可以提高抵抗力。
很多家长购买乳铁蛋白目的是想提高宝宝的「抵抗力水平」。没错！对于人乳中的乳铁蛋白能提高婴儿抵抗力水平的功效，的确有不少相关研究。
之前有项研究测试了从人乳中分离出的乳铁蛋白对人体T淋巴细胞对植物血凝素（PHA）的反应以及和同种异体抗原在混合淋巴细胞培养物中的增殖反应的影响。乳铁蛋白在两种测定中均以剂量依赖性方式抑制增殖。
在培养开始24小时内添加乳铁蛋白时，抑制PHA反应最有效。结论：乳铁蛋白在体外对T淋巴细胞增殖反应的抑制作用支持了乳铁蛋白在体内具有免疫调节潜能的观点。
但是，请大家注意两点：首先，此项研究是基于「人乳」中提取的乳铁蛋白，并非牛乳；其次，这还是一项「体外」试验，仅仅推断出人乳中的乳铁蛋白有在人体内调节免疫力的「潜能」，但并无直接证据表明，它真的可以。
「潜能」和「能力」，一字之差，但差的可能是几年，十几年，甚至几十年的研究......
所以乳铁蛋白是否真的可以提高孩子免疫力，目前并没有充分的研究证据证明这点， 大多是从理论上推导出来的。
尤其是从牛奶中提取的乳铁蛋白，添加到配方奶或者直接补充是否能有什么作用，是否能对孩子的健康发育有帮助？并不清楚。 目前乳铁蛋白能提高儿童免疫力等说法并没有得到FDA等机构的认可。
重↓↓↓点
大家可能不知道，目前 欧盟和澳洲、新西兰奶粉中是不允许添加乳铁蛋白的 ，国产奶粉以及美国奶粉对这点没有要求。
澳洲相关文献指出，「与人乳相比，牛奶中的乳铁蛋白哈量较低，所以在婴儿配方食品中加入乳铁蛋白可能会有一些好处...然而，相关风险评估却表明： 牛乳铁蛋白与人乳铁蛋白并的形式与比例都不相同，这引发了关于将牛乳铁蛋白添加到婴儿配方食品中的安全性和适用性的疑问。」
「目前尚未有针对乳铁蛋白的安全性，生物利用度，物质形式或功能差异（与同等的母乳成分和未提取的乳汁相比）等因素 可能对婴儿产生的不利健康影响所进行的完整系统的风险评估 ，以及乳铁蛋白与奶粉中其他成分的相互作用和产品稳定性因素的相关研究。」
给大家举个例子， 国行版皇家美素佳儿添加了乳铁蛋白，但是港版的却没有，原因就是港版执行的是欧盟标准，比较严格。
欧盟婴儿奶粉标准对于新成分的添加过度谨慎，所以宁可不加也不会添加任何存在争议的成分， 目前乳铁蛋白临床只是暂时没有发现副作用，还需要进一步的经验积累。
其实不止乳铁蛋白，如果你多看几款国内外奶粉都会发现，婴幼儿奶粉中可选择性成分如： OPO、胆碱、肌醇、牛磺酸、叶黄素、乳铁蛋白、核苷酸、DHA、ARA、低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS益生菌（Bb-12、HN019...）等，在国内奶粉中可选择性成分种类都比国外丰富。
主要的原因还是国内外的观念不同，市场竞争也不同。
大家都知道国内奶粉品牌比较多，竞争激烈就导致一些商家大肆宣传乳铁蛋白、叶黄素、核苷酸等的作用，加上 很多妈妈都希望孩子长的好一点，「让孩子赢在起跑线上」 ，因此选奶粉的时候，也更倾向于那些营养元素更多、功能更丰富的产品。
于是，越来越多的消费者愿意买单导致越来越多的商家开始丰富可选择性成分的种类，恶性循环导致目前中国市场形成了一种所谓的可选择性成分少的奶粉就是低端奶粉，可选择性成分种类越多奶粉品质越好，妈妈们选择奶粉也是先看配方。。。
而反观国外市场，他们觉得 婴儿奶粉不过就是母乳的一个替代食品而已 ，但是这些国际品牌为了在中国赢得更高的市场份额，在中国这种认知环境下，如果不改变，不多添加几种可选择性成分，那也很难扩展市场。
那这些特色成分真的好吗？
其实这些都是目前国家标准规定奶粉中可有也可无的成分，但是现在的奶粉基本都会添加。那为什么国外不加呢？
其实老外相对做事比较严谨， 尤其像德国爱他美、美国的惠氏、美赞臣、雅培这样的老牌企业，一般他们要想加一个成分进入奶粉中的话，一个配方要研究很多年，且要通过临床试验来证明。
而反观国内，只要国家标准规定允许添加的，就敢加，一两个月就能出一个新配方，因为我也是符合国家标准的。
最后再说一下乳铁蛋白，其实 它本身就是牛乳提取的 ，正常喝奶粉就可以，为什么要单独拿出来补呢？而且 目前也没有足够的数据表明，乳铁蛋白可以提高抵抗力，可以补铁。
另外，有的奶粉虽然添加了乳铁蛋白，但是含量仅为 几十克/一百克 ，抛开剂量谈毒性是耍流氓，同样 抛开剂量谈好处，也是耍流氓。
