表层原因是 皮肤中黑色素的含量不同 ，深层原因是 人类对阳光中紫外线的适应性进化 。
你肯定已经注意到，我们在夏天特别容易被晒黑，可能要过了冬天才能白回来。这就是因为在紫外线的刺激下，色素细胞合成了大量黑色素，从而使得皮肤变黑。
即使你讨厌被晒黑，也不得不承认，这是人体的一种保护机制，因为 黑色素可以吸收紫外线，有效防止紫外线破坏叶酸 。
叶酸 是一种非常重要的营养物质。妈妈当初怀孕的时候，为了生出健康的宝宝，就需要额外补充叶酸。
既然晒太阳会变黑，为什么老人家总说要多晒太阳，尤其是在光照较弱的冬天？这是因为 紫外线并非一无是处，它可以促进维生素D的合成 。
维生素D 是另一种非常重要的营养物质，对骨骼健康发挥着关键的作用。不过和晒太阳比起来，我们现在有了更高效的补充维生素D的方式，那就是你从出生起每天都要吃的维生素D补剂。
好了，现在你可能会问，为什么皮肤可以被晒黑，但是白人不可能被晒成黑人？
不同人种的肤色不同，这就涉及到人类在进化过程中对环境的适应 [1] 。
在低纬度的非洲，为了适应炙热的阳光，必须生成黝黑的肤色，才能抵御紫外线对叶酸的破坏；在中高纬度的欧洲，为了适应稀薄的阳光，肤色必须变得白皙，才能促进紫外线合成足够的维生素D。
长此以外，人类的皮肤就有了不同的颜色。
参考
- ^ Chaplin G. Geographic Distribution of Environmental Factors Influencing Human Skin Coloration. Am. J. Phys. Anthropol. 125: 292–302 (2004).
