味道很淡，接近水。口感米粒很粉很散，没有韧劲，吃起来有种充满口腔的感觉，米饭状态时呈现出一坨一坨的样子。当年上大学时，食堂吃的就是袁老的杂交水稻，又因为袁老是校友的缘故，所以我们学校食堂米饭只收加工费2毛钱2两，说是2两，其实正常人饭量绰绰有余，女孩子一般都会让打饭的阿姨少打，但是食堂打饭阿姨们总怕我们吃不饱，剩饭好像是常态。那种饭量特别能打的人，只要再加1角钱，3角钱就把餐盘堆成小山丘。我们当时食堂也卖东北大米饭的，价格好像是毛钱5钱还是8毛一两，然后2两米饭女孩纸都吃不饱的那种量，因为打东北大米饭的时候，打饭阿姨们手就会像打菜时一样发生不明原因的手抖现象，哈哈哈哈。虽然东北大米确实好吃，但是，真的很少看见有学生去买食堂的东北大米饭。袁老的杂交水稻就像杜甫先生的诗「 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。 」一样无声润物，虽为而不争，但功不唐捐。
申明：味道描述受母校食堂采用蒸米加工方法的影响，不一定客观 。
