你这个问题有点深了。
这个问题在运动医学里面有一个专门的章节，叫运动中的糖代谢。还挺深的，我不是这个专业的，说不太好。
但耐力项目中的供能，是一个相当专的课题。一是要有基础的运动医学知识基础，二是个体的代谢模式因人而异。作为一个专业的教练，要有具体问题具体分析的能力。
作为业余爱好者，需要结合糖代谢的理论，自己去调试。
一是确定体能崩溃是基础耐力问题还是供能问题。如果是基础耐力问题，吃人参也没用，自己重新定计划回家练去。基础耐力的问题解决了，基本上这个量能顶下来了，才考虑运动功能的问题。
二是具体的供能问题。这个说了，每个人的代谢模式有差异，彼之蜜糖，吾之砒霜。好比题主的问题，士力架不管事，这个很正常。士力架能量密度高，但是不好消化。运动以前补充没问题。运动起来了，消化功能就弱了，要让位给运动系统的。你看马拉松的赛事，什么时候给打职业赛的运动员补这种玩意的。
有以下几个选项：
贵的，选能量胶试一试，这是专门给耐力运动员设计的玩意，大概率很好使。不过贵。一个业余玩家那点量，有点犯不着。土豪爸爸请自取，屌丝玩家移步下方。
便宜的：
一，葡萄糖，这玩意吸收极好，不用水解，直接给ATP供能，累了以后顶这个，效果立竿见影，跟嗑药一样。但是缺点，这玩意烧的太快，来的快去的也快，大剂量运动时候，呼一下就烧完了，跟点汽油一样，没法持续供能。
二，红牛类的，价格又好量又足。糖份，电解质，咖啡因三合一，效果明显。缺点是有点透支了。尤其咖啡因，大剂量运动时候本身自己的激素水平就很高了，内啡肽之类的卡卡往上顶给循环系统灌鸡汤。这种时候上咖啡因，就是加磅，要是偶尔打个马拉松什么的还行。要是阿式攀登，得考虑体能透支了，接下来的路程自己行不行。还有一个潜在风险就是，这么硬顶，对循环系统有没有压力，有没有长期风险。咖啡因盐丸同理。
三，易消化的淀粉类。这个我个人比较推重。几个优点，一是温和，没有什么药物类加成，就一普通吃的，风险小。二是供能过程比较均匀。淀粉下去以后，先过胃水解，水解以后麦芽糖，单糖，ATP，有流程的，循序渐进的，不会像葡萄糖一样一把梭哈的拉满。三是，好吃啊！好吃很重要，运动过程中本身消化能力就被抑制了，给你个翔味的巧克力，你吃不下。得顺嘴的才行。四，他娘的便宜啊。小面包啦瑞士卷啦，一个团队的吃的，赶上一次的专业能量胶的价钱，不心疼。
最后，我的建议比较适合徒步和阿式攀登这种运动。越野和马拉松的话，尤其马拉松，这个量级的运动，3个小时就能在供能上拉爆，我建议还是先自己做一下基础耐力吧，这个大概率不是供能的问题，是基础耐力的问题。而且跑起来以后的供能方式和走着不一样。这个没研究过，就不发表意见了。
以上。
