日式炸魚片湯面
材料:掛面150克，鱸魚肉50克，魚幹、海帶各25克，大蝦2個。
調料：香菇2個，柚子皮2小片，精鹽、植物油、梅淋、面粉、醬油各少許。
做法:1.將掛面下入沸水鍋煮熟，撈出過涼水，瀝去水分分成2份。
2.將海帶洗凈切成佛手形，與魚幹一同放入沸水鍋內煮2分鐘後撈出，加入梅淋、醬油、精鹽拌勻。
3.從蝦背部挑出沙腸，下鹽水鍋內煮熟，晾涼後留蝦尾，剝去蝦殼，去除蝦頭。
4.將香菇用沸水泡軟，剪去柄部洗凈，放人鍋內，加適量醬油、梅淋煮熟。
5.炒鍋註油燒熱，將鱸魚切成4片，蘸上面粉，下鍋炸至金黃色撈出。
6.將掛面放在2個大碗內，每碗先放2片炸好的魚片再放1個大蝦(尾部朝上)，旁邊放煮好的香菇，再放上機子皮，澆上適量魚幹湯即可食用。
麻辣臊子面
材料:面條500克，豬肉250克。
調料：醬油、料酒、香油、花生油、麻醬、蔥末、姜末、蒜頭、辣椒油、花椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:1.豬肉洗凈切成丁;蒜搗碎，加入少許涼開水和香油調成蒜泥汁;麻醬用香油調成稠糊狀。
2.鍋內註油燒熱，先下人蔥姜末熗鍋，再下人肉丁炒散，烹入料酒，收濃湯汁，加入醬油、精鹽和適量清湯炒勻，制成臊子。
3.將蒜泥、麻醬、辣椒油、花椒粉和味精放入碗內調勻，將面條下鍋煮熟撈人調味汁碗內，澆上臊子即成。
養身蓋骨童子雞
材料 ：童子雞1只，
調料:蠶豆、枸杞、小紅棗各少許，香菜1根，大蔥1棵，姜1塊，鮮湯500克，黃酒15克，精鹽、味精各適量。
做法：1.蠶豆、枸杞、小紅棗、大蔥分別洗凈;姜切片;童子雞處理幹凈，去除絨毛，敲斷腿骨，用刀背在雞背脊骨上斬幾刀，使雞身平伏，然後飛水。
2.雞放入品鍋，加入蠶豆、枸杞、小紅棗、大蔥、姜片、鮮湯、黃酒、精鹽、味精，蓋鍋蓋，蒸2小時。
3.最後揀去大蔥、姜片，放入1根香菜即成。飛水時間約3分鐘。
