冬養三九，夏養三伏，眼下今年的三伏天已經數到了中伏，相比於初伏，其時間更長，「暑熱交蒸」之勢更為顯著。而作為夏秋交替的一段時間，在中伏當中，氣候不僅濕熱難耐，而且復雜多變，所以在這段時間裏我們要註意跟隨環境的改變而及時調整，養好身體，才能避免在夏季收尾中有所遺憾，同時也為秋天的來臨開個好頭。
明日進中伏，飲食牢記「四個一」，開胃消暑除濕，為秋天打好基礎。中伏20天，氣候濕熱，暑氣大，所以在飲食中要註意選擇開胃消暑又有助於除濕的食物，下面就來跟大家分享四種，應季而食多受益，進入中伏以後記得吃。
一肉：鴨肉
雖然四季皆可吃到鴨肉，但夏季尤其是三伏天裏更適合，其肉質最為肥美，鮮嫩不柴，同時其富含胺基酸，不飽和脂肪酸，菸鹼酸，維生素B2，維E，以及鈣，鐵，鋅，銅等離子，有助於增加食欲，健脾祛濕，清熱除煩，保護血管等。
推薦吃法：紅燒鴨肉
1、提前將鴨肉剁開，仔細清理出血水，另外準備好輔助食材，青紅椒，香料，一點肥油。
2、首先來焯水，水多放一些，同時搭配生姜，用小火逐漸加熱直到煮出浮沫，將其撈起，繼續在自來水下沖掉浮沫。
3、另外起鍋燒幹，先將脂肪倒進去煸炒，將油脂炒出，之後把鴨肉倒進去，反復地炒，直到將水汽炒盡。
4、調入生抽，蠔油，冰糖，以及所有的香料，炒勻後加熱水沒過鴨肉，燒開之後，轉小火，蓋緊鍋蓋燉一個小時。
5、待其軟爛後，補一點鹽，把青紅椒放進去，翻炒入味之後，立即出鍋裝盤。
一谷：玉米
三伏天裏，谷物雜糧不能少，而眼下正值鮮玉米大量上市的季節，其鮮香可口，營養十足，符合應季而食的原則。其富含澱粉，亞油酸，菸鹼酸，維生素B6，核黃素，以及鐵，磷，鎂，銅等，有助於促進代謝，通便排毒，清熱除濕，延緩衰老，保護眼睛等。其除了煮著吃，入菜以外，用來榨汁也是別有一番滋味的。很多人都喜歡喝，這段時間我們可以自己在家裏做，簡單又省錢。
推薦吃法：玉米汁
1、如今市面上比較常見的有兩種，黏玉米和甜玉米，而制作玉米汁則要用甜玉米，其甜度高，汁水也多，香味更濃郁。將玉米粒剝下，大約四分之一的玉米就夠了。
2、玉米裝進破壁機裏，另外還需要再搭配一點糯米，這樣煮出的玉米汁口感會更加順滑細膩，味道也更香濃。
3、加入適量的直飲水，接著啟動米糊的程式，邊煮邊攪打，半個鐘頭後，就煮好了。
4、直接將煮好的玉米汁倒入碗中，其質地十分的細膩，玉米的甜香味非常濃郁，這樣煮的要比外面買的好喝很多。
一葉：紫蘇
炎熱的夏日裏，我們的食欲受到了很大的挑戰，無論是大人小孩，總是不覺得餓，沒有胃口，所以我們要選擇一些有助於開胃的食材。其中紫蘇帶有天然獨特的香味，聞起來令人清爽愉悅，無論是用來涼拌菜還是烹製菜肴，煮湯，都能夠起到開胃的效果。同時其更是兼具著食藥同源的內容，有助於抗氧化，增免疫，排濕驅寒等。
推薦吃法：紫蘇炒蛋
1、摘下一些紫蘇葉，逐一在清水中洗幹凈，瀝掉水分之後，置於案板上切碎。香味充斥在整個廚房裏。
2、將其裝到碗裏，加點鹽，磕入雞蛋，將蛋液打散，使紫蘇浸沒其中。
3、平底鍋放油燒熱，將混合物倒進去，攤薄，待凝固時開始翻動，直到所有的蛋液都成型，即可關火盛出。
一果：葡萄
7月盛夏，葡萄陸續上市了，其顆顆晶瑩剔透，宛如瑪瑙一般，其味道更是酸甜可口，香味悠遠，令人清爽暢快。提到葡萄，很多人知道其是「維C高手」，同時其還富含維P，以及維生素B群，以及鈣，磷，鐵，硒等離子，有助於生津消暑，緩解疲勞，補益氣血，安心除煩等。不過在長期生長的過程中，其表面往往附著了一些灰塵雜質等，我們最好將其果粒一一剪下，首先用堿加玉米澱粉的組合浸泡，再逐一搓幹凈，這樣吃著更加衛生健康。
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