秋老虎天，多吃蒸菜身體好，分享5道蒸菜，營養不上火！安穩度秋。入秋了，當下是夏秋換季時節，每年的這個時候也是「秋老虎」天來襲，氣溫悶熱的同時，還伴隨著秋燥的影響，敏感的人群，就會出現皮膚幹燥、睡眠不好的情況。而且秋天需要進補貼秋膘，這個時候就不適合吃太燥熱的食物，蒸菜就是不錯的選擇，蒸一蒸，營養健康的同時還不上火哦，秋天多吃蒸菜身體好，也很養人哦。
下面分享5道適合秋天吃的營養蒸菜做法：
一、蒜蓉粉絲蒸金針菇
食材：金針菇、粉絲、大蒜、蔥。
1、蔥洗凈切蔥花、大蒜洗凈切蒜末。
2、粉絲加水泡軟撈起瀝幹水裝盤待用。
3、金針菇切掉根部洗凈，鋪在粉絲上。
4、熱鍋涼油，下入蒜蓉和辣椒一起炒香，加入適量的生抽、蠔油、少許的糖和鹽提鮮。
5、把炒香的蒜蓉鋪在金針菇上。
6、大火上鍋蒸，蒸8分鐘，出鍋撒點蔥花，淋上熱油出鍋即可上桌享用。
二、從草花蒸雞肉
食材：金針菇、雞肉、紅棗。
1、雞肉洗凈切塊。
2、生姜洗凈切絲、從草花洗凈，把食材都加入到雞肉裏。
3、加入適量的生抽、蠔油、少許鹽。
4、最後倒入適量的香油，封住水分，混合抓均勻腌制入味。
5、盤底可以鋪上少許的紅蔥頭，把腌制好的蟲草花雞肉鋪在盤子裏，沸水上鍋大火蒸38分鐘左右，食材熟透即可。
三、蒜蓉香芋蒸排骨
食材：蒜蓉、排骨、蔥花、香芋塊。
1、準備蒜蓉醬汁，碗裏加入蒜蓉淋熱油激發香味，加入生抽、蠔油、鹽和雞精混合拌勻。
2、排骨切小塊，冷水浸泡沖洗去血水，撈起瀝幹水裝盤待用。
3、排骨裏加入蒜蓉料汁混合抓均勻腌制入味。
4、最後再加入適量的生粉包裹在表面。
5、盤底鋪上一層香芋小塊。
6、把腌制好的排骨鋪在香芋上。
7、沸水上鍋，大火蒸25分鐘左右，食材熟透，出鍋撒點蔥花調味即可。
四、清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥、生姜。
1、鱸魚處理好清洗幹凈。
2、鱸魚表面加入蔥姜水腌制去腥入味。然後在魚上擺放少許的生姜片和蔥段。
3、沸水上鍋大火蒸7分鐘，燜1分鐘。
4、出鍋撒上蔥花，淋上熱油，倒入適量的蒸魚豉油調味即可。
五、花甲蒸雞蛋
食材：花甲、雞蛋、蔥花。
1、花甲加鹽和油浸泡去沙子洗凈，沸水下鍋煮張嘴立刻撈起。
2、雞蛋液加點溫水攪散拌勻，把浮沫撈起。
3、盤子裏鋪上一層張嘴的花甲。然後把蛋液淋在食材上。
4、沸水上鍋大火蒸7分鐘，出鍋撒蔥花淋熱油和少許的醬油即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就適合秋天吃的5道營養蒸菜做法，秋天吃非常適合，附上了詳細的菜譜，秋天可以收藏好做給家裏的老人孩子吃哦，營養不上火，秋燥滋補非常適合，蒸一蒸就好，簡單美味。
