一個合格的做飯人是離不開蒸鍋的，自打結婚有了小家以後，家裏就沒少過蒸鍋。從最開始竈台上使用占地大蒸鍋，到後來的小巧蒸蛋器，再到頭兩年購置的網紅透明蒸鍋，和最近才入手的分區不銹鋼蒸鍋。我家的蒸鍋可以說是一代更比一代強，我做起飯來也是一年更比一年輕松。
所以，我有了再換一款更好蒸鍋的想法。
為什麽選了藍寶分區電蒸鍋？
首先分區，這是最吸引我的點，因為可以解決各種食材一起蒸制產生的生熟度不一和串味的問題。這個問能解決，就可以節約我更多的煮飯時間。
其次可以解決煩人的冷凝水問題，可以讓包子面點吃起來不再濕漉漉，而是香噴噴有嚼勁。粉蒸肉也不會再做成稀粑粑了。
然後就是12L雙層的容量我很滿意，畢竟是要滿足全家需求的；不銹鋼不含雙酚A的材質也讓我對家人的健康更放心。
我選的就是下面這款鍋，大家有興趣可以先睹為快，我把產品連結先放在圖後面了。
外觀感受
說說我對這款電蒸鍋的第一印象。
產品收到後就迫不及待拆出來了，雙層大蒸鍋確實很有氣場，白色簡約底座搭配雙層不銹鋼鍋體，顏值高高的，質素很上乘，加上配套的燉盅和魚盤，感覺送親戚朋友都倍有面子。
鍋子整體大氣，細節也一點不含糊。鍋蓋是塔尖型的，有助於冷凝水導流到接汁盤；鍋蓋和鍋體上還貼心地標註了每種食材對應的蒸制時間，對我這種記性差的人非常友好。
長時間蒸制中的缺水加水問題，產品也做了很好的設計，左右兩側各有一個加水口，還可以透過側面的透明窗觀察水位線。
操作按鍵白底黑字清晰明了，左側是開關和功能鍵，右側是上下分區選擇和預約、時間鍵，如果不知道怎麽操作，往上看，鍋體上還標註了使用方法，說明書都可以不要了，真是人性化。
使用體驗
1、分區速蒸
最看中的分區功能當然要最先體驗了，但使用之前我還得先搞清楚它的分區原理是什麽。
研究過後我發現：鍋底有兩個聚能發熱環，左邊的聚能環發熱產生的蒸汽可以透過專屬通道直達頂層，而右邊的是直達底層。
這樣一來，上下兩層空間的蒸汽就可以單獨控制，只想蒸上方，那就是左邊聚能環加熱，只想蒸下方，那就是右邊聚能環加熱。這種設計不但讓分區控制得以實作，還讓上下兩層的蒸汽量可以同樣澎湃，上下的食物都可以同時熟透，而不會像傳統電蒸鍋那樣下層熟透，上層還是夾生。
來看看實操效果。
食材準備：上層：蒸水蛋+絲瓜牛肉片，下層：蒸米飯+紅棗蘋果水
操作設定：上層：15分鐘，下層：40分鐘。
蒸制15分鐘以後，我揭開上層鍋蓋，發現水蛋和牛肉已經熟了，而且蒸汽已經變小，程式自動轉為保溫模式，而下層的蒸汽還在繼續工作。
把上層菜取出，看看上層停止工作，下層繼續翻騰的效果。
展示完畢，我還是讓上層的食物繼續保溫，等待下層食物蒸好一起開飯。40分鐘後，下層的米飯和紅棗蘋果水也已煲好，可以開飯了~
水蛋表面光滑無蜂窩，口感嫩滑，贊！
牛肉片熟度剛剛好，不柴不老，絲瓜軟嫩入味。
紅棗蘋果水湯色清澈，湯味香甜，蘋果軟棗肉入口即化。
紫薯米飯，幹爽軟糯，不錯。
2、2000W聚能雙環發熱
普通蒸鍋功率一般都在1500W以下，而藍寶分區蒸鍋的功率足足有2000W，這讓它的出蒸汽能力大大提升，只需要60秒就可以速出澎湃蒸汽。對於魚類海鮮食材，蒸汽越猛食材蒸制出來口感就會越好。
拿我最愛做的蒸鱸魚來測試，上鍋後只需要將時間調至15分鐘，就不用再守在鍋邊了。我是過了差不多20多分鐘才把魚取出澆油淋汁的，最後的魚肉吃到嘴裏居然還比以往蒸的魚肉更細嫩，得到了全家人的一致好評。
3、雙層獨立接汁不串味
我之前的電蒸鍋最大的毛病就是冷凝水到處橫流和串味，上層鍋蓋上的水要滴到面點上，下層蒸隔上的水也要滴到碗裏去，導致面點總是濕漉漉；用盤子蒸菜，盤子裏的水也會被逐漸裝滿，而且湯汁還會繼續滲出，十分尷尬。
藍寶分區電蒸鍋對冷凝水的處理就非常到位。
首先它塔型設計的蓋子，會主動把頂部的冷凝水導流到上層接汁盤，而這裏的水有獨立通道直接流回鍋底。
而下層接汁盤的儲水區是獨立的，在蒸魚蝦扇貝等海鮮類食材時，汁液不會直接流到鍋底，也就不會產生串味的問題。
來看看實操效果。
食材準備：上層：紅糖饅頭，下層：扇貝粉絲
操作設定：上下層同蒸15分鐘
15分鐘後，蒸鍋提示蒸制完成，我揭開鍋蓋，發現紅糖饅頭幹幹爽爽，QQ彈彈，輕輕撕下一塊嚼嚼，香甜彈牙，一點扇貝的海鮮腥味都沒有，完美~
下層扇貝粉絲也蒸得透透的，肉質鮮美，多出的湯汁都流到下層接汁盤儲存了，一點也沒影響到底部的清水。
4、蒸燉一體，多功能
我平日準備一家人的正餐，一般都是兩葷一素一湯（或一葷兩素一湯），而且要經常變換花樣，一頓簡單的飯菜備餐至少也要一個半小時以上。自從有了藍寶這款好用的蒸鍋，我就可以同時制作多種菜式了，12L的大容量可以同時做好幾道菜，還能蒸燉同時進行，為我節省不少時間。
實操舉例：
食材準備：上層：粉蒸排骨，下層：排骨燉湯
操作設定：上層：40分鐘，下層：90分鐘
40分鐘後排骨已軟爛，進入保溫模式。下層繼續隔水慢燉，中途可以看看水位線，決定是否加水。90分鐘後，湯燉好了，排骨軟爛，湯色清亮，湯味回甘。粉蒸排骨上的米粉也幹幹爽爽，一點也沒變稀，底部的南瓜也軟糯了。
加上蒸菜的同時炒好的回鍋肉和紅薯尖，全家也可以開飯了。準備這頓飯我總共在廚房的時間只花了不到1小時，因為中途空閑時間我還看了一集電視劇~好開心~
5、 預約和保溫
一款好的電蒸鍋，預約和保溫功能不能少。這關乎早上是否可以多睡會的問題。現在兒子大了，每天早上可以自己起床吃飯上學了。於是我每晚睡前就把第二天早上的早餐放在蒸鍋裏，設好啟動時間。
兒子早上醒來刷完牙自己就可以去鍋裏拿早餐，吃完直接上學。我和娃爸不但可以多賴會兒床，起來後同樣還有熱好的早餐等著我們，別提多方便了。
總結
藍寶分區電蒸鍋可以靈活組合每道菜的蒸制時間，不怕蒸過頭和蒸不熟；獨立分區和接汁還能有效防止食物過濕和串味；大功率的澎湃蒸汽可以鎖住魚蝦貝類的鮮美滋味；上蒸下燉的功能能同時兼顧做菜和煲湯。
除此之外，定時預約和智能保溫功能能讓備餐工作變得更自如和放松；12L的大容量可以滿足全家人的就餐需求，不銹鋼鍋體也能讓家人健康更有保障。
不管怎麽說，我非常滿意這次入手的藍寶分區電蒸鍋，如果你也想入手一款好用的電蒸鍋，那一定不要錯過它。而且從今天開始，天貓、京東都有超低優惠活動，入手比平時能省一百多，早買早享受哦~
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