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什麽牌子的微蒸烤一體機好呢?

2021-12-05家居

幾乎每隔一段時間都會有小夥伴讓我推薦好用的廚房烹飪電器,從一開始的烤箱,到蒸箱,再到空氣炸鍋,各種各樣的小家電讓人應接不暇。我相信美食真的能治愈壓力大的人,尤其是自制的美食,更讓人有成就感。不過,大家的廚房空間都很有限,勉強放下這麽多烹飪電器,也免不了會有功能單一的藏在角落裏吃灰。

但是微蒸烤一體機就不一樣了。美的出了一款微蒸烤箱,集微波、蒸、烤、空氣炸等功能於一身,還創造性地組合了微蒸、微烤、蒸烤等功能,可以說一台機器就可以替代大部份廚房烹飪家電。這樣一台微蒸烤箱,不僅可以讓大家享受各類蒸、烤、炸、烘焙美食,還能搭配出意想不到健康創意料理。

接下來, 我就給大家講講微蒸烤箱的優勢和選購要點,開箱測評美的微蒸烤箱R6,深度測試這款微蒸烤箱效果怎麽樣!

美的微霸R6微蒸烤一體機:

R6簡直就是我的夢中情機!優點包括且不限於:

  • 一機多能的微蒸烤箱 :微波、蒸、烤、空氣炸各種功能完美聚合,一台機器可以做出上百種美食,不管是像我這樣的烹飪小白還是廚藝高超的烹飪大神都能輕松做出各種美食。
  • 微波蒸烤功能組合 ,烹飪效率更快,食物受熱更均勻,做出來的美食味道和口感都更好。
  • 內建智能燃卡料理菜譜 ,做肉食能脫脂,做甜品可減糖,在享受美味的更註重健康
  • 機身雙彩屏+大旋鈕互動 ,操作簡單又快捷,圖示清晰又明了,家裏老人也能輕松操作。
  • 變頻微波+多維立體烤制+飽滿大蒸汽+360°空氣炸 ,每項功能配置都很強大,小白也可以輕松做出豐富美味。
  • 琺瑯搪瓷內膽,一體成型無接縫設計 ,日常使用不容易刮花、更容易清潔,長期使用穩定性高。
  • 蒸汽冷凝排出+防燙門板把手 ,使用安全性很高,家人不必擔心高溫燙傷,也不會損壞櫥櫃。
  • 一、微蒸烤箱有什麽優勢

    咱們先來簡單講一下微蒸烤箱箱對於傳統的烹飪電器有什麽優勢。

    1、節省廚房空間

    蒸箱、烤箱、微波、空氣炸等既實用又潮流的烹飪神器,真的讓許多平時不會下廚做飯的人,愛上了DIY各種創意料理。但是,大部份人家裏的廚房空間太有限了,根本無法容納這麽多電器。

    在這種情況下,一台微蒸烤箱集合了蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋四種功能,是目前最合適入手的多功能廚房電器。

    2、豐富功能搭配

    市面上的微蒸烤箱除了有蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋的單項功能之外,還可以進行多種功能混搭,可以做出更豐富、效果更好的料理。一般功能搭配包括:微波+蒸、微波+烤、蒸+烤、微蒸烤多段組合。

    3、更專業的烹飪技術

    對於廚房小白來說,微蒸烤箱簡直就是疊加了多種buff,不僅烹飪效率高,烹飪效果也比單一功能的產品更好,完全不用擔心會「翻車」。比如,微波+烘烤可以讓大塊的肉受熱更均勻,烤制時間更短,還可以避免烤糊。蒸+烤做雞腿可以更好地達到外酥裏嫩的效果。

    這樣看來,一個好的蒸烤箱真的還是挺讓人心動的。我們小區現在每到大促,媽媽群裏呼聲最高要入手的兩款家電,1個就是微蒸烤箱,第二個才是洗地機。 那麽如何選購微蒸烤箱呢,下面我們一起來看看:

    二、如何選購微蒸烤箱?

    1、嵌入式OR台式

    從節省廚房空間、保持廚房整潔美觀的角度來說,嵌入式微蒸烤箱的優勢比台式更明顯,畢竟你買個台面的,還要占用廚房台面的操作空間,而且台式蒸烤箱的容量一般也沒有很大,很多東西可能烹煮不了。

    不過有些小夥伴雖然對嵌入式蒸烤箱心動,但可能會擔心嵌入式廚電安裝改造的問題,實際上,現在許多嵌入式微蒸烤箱,都會結合中式櫥櫃的標準尺寸來進行設計。而且,在安裝方面,美的也有非常專業的服務團隊,不僅可以進行安裝改造,還可以給廚房空間做出更科學的規劃。

    2、容量大小

    微蒸烤箱的容量大小可以結合家中的人口數來考慮,一般2-3人可以選擇30-40L的,3-5人可以選擇40-50L的。

    不過,考慮到家裏長期使用,我更推薦大家入手50L以上的烤箱,一步到位,不再受限。

    3、功能組合

    (1)蒸汽:直噴式OR蒸散式: 蒸汽的產生方式有直噴式和蒸散式,相對來說,蒸散式出氣慢,還容易造成食材串味,建議大家選擇采用直噴式蒸汽的微蒸烤箱。

    (2)烘烤:發熱管配置、熱風迴圈配置: 烘烤功能方面需要重點關註發熱管的配置,一般都是上發熱管、下發熱管、背管的搭配組合,最好的配置是上+下+背管發熱。 另外,一些中高端產品還有熱風迴圈功能,可以讓高溫在內腔分布更均勻,烹飪效果更好。

    (3)微波:定頻OR變頻微波: 微波有定頻和變頻兩種方式,建議大家選擇變頻微波,火力控制會更精準,執行時食材可以均勻受熱,更好地保證味道和營養。

    4、內膽材質

    微蒸烤箱的內膽材質主要有三種:

  • 304不銹鋼 :耐腐蝕、耐高溫、壽命長,但是難清潔、易刮花、有異味
  • 陶瓷內膽: 安全健康、耐腐蝕、耐高溫、易清潔,但是易刮花,使用時要特別小心
  • 搪瓷內膽 :易清潔、抗刮花、耐久用、不變色、耐高溫、耐腐蝕,是目前最好的材質
  • 5、散熱方式

    蒸烤箱在執行過程中會產生高溫蒸汽,需要排出機器。有的產品沒有特別設計,直接排出高溫蒸汽,可能會有安全隱患,長期這樣排放還會損傷櫥櫃。這裏建議大家選擇將高溫蒸汽冷凝後排出、門板密封性好的微蒸烤箱。

    三、美的R6微蒸烤箱參數列現

    接下來,先給大家看看美的R6微蒸烤箱的各項參數列現。

  • 四合一多功能:微波、蒸汽、燒烤、空氣炸四種功能組合搭配, 可以創造出花樣繁多的美食。而且, 疊加了微波功能的蒸烤,烹飪效率更高。 這樣的多功能微蒸烤箱,放在廚房一定不會閑置,長時間使用也不會過時。
  • 全域雙彩屏設計:雙彩屏設計更時尚美觀,觸屏操作簡單易上手 ,內建圖片菜譜豐富多樣,家人使用方便又快捷,還能充分發揮廚藝天賦。
  • 三種燃卡料理: 無論是要保持身材的健身人群,還是註重食物營養的老人孩子,低糖、低油脂的食物都更健康。這款微蒸烤箱 內建了三種燃卡料理菜譜,可以做出健康又美味的脫脂、輕糖、輕火料理, 讓家人保持更健康的飲食習慣。
  • 全搪瓷內膽設計:采用五面全搪瓷、一體成型無接縫設計,內膽耐高溫、耐腐蝕、易清潔、久用不變形,是穩定性好又容易打理的優質內膽。
  • 55L大容積:內腔分三層設計,有55L大容量, 可以輕松搞定全家人的日常飲食。家裏有親朋好友來做客,也可以快速搞定聚餐美食。
  • 蒸汽冷凝快排:這款微蒸烤箱有360°加熱系統,積水少還能熱烘幹 ;執行時多余的蒸汽會經過冷凝裝置再排出,沒有安全隱患,也不會損傷櫥櫃。
  • 三層防爆面板: 這款微蒸烤箱的面板 采用黑晶防爆鋼化玻璃材質,耐高溫、易清潔,油汙一擦即凈。
  • 四、美的R6微蒸烤箱深度實測

    1、外觀設計

    (1)外觀展示

    從外觀上來看,美的R6微蒸烤箱整體呈深灰色,全鏡面面板,下拉門設計,非常簡約大氣。

    (2)腔體大小

    R6蒸烤箱的容積是55L,這裏我實際測量了它的內腔尺寸: 寬度約46cm、深度約43cm、高度約25cm。 可使用的空間很大,三層設計,可以一次放下多種食材。

    2、智能互動設計

    (1)全域雙彩屏展示

    烤箱的操作和顯示界面非常時尚高端,一塊7.8英寸的幻彩顯示器,一塊4.3英寸的觸控屏,再加上一個拋光鐳射旋鈕按鍵,雙彩屏顯示一目了然,旋鈕操作簡單便捷。

    (2)各項功能操作

    大家可以看看下圖的操作顯示, 左邊彩屏選擇功能,右邊彩屏調配置 ,圖文並茂,清晰直觀。大旋鈕可以廣域調溫,使用非常方便。

    (3)內建豐富菜譜

    螢幕上的「智能選單」裏內建了豐富的菜譜,還有特別設計的燃卡菜譜,讓家人可以輕松做出更低糖、低脂的美食。

    3、實用功能測評

    (1)執行溫度和控溫情況

    美的R6微蒸烤箱的各項功能配置都非常高端,保證在各種功能模式下都能達到最好的烹飪效果。

  • 微波配置: 5檔變頻微波,火力控制更精確靈敏,保持食物原汁原味
  • 蒸汽類別: 雙孔直噴式蒸汽,用飽滿的蒸汽快速蒸煮食材,美味更加鮮活
  • 烤管配置: 上下雙烤管+背部烤管+熱風迴圈,天花板級別的烤管配置,食材受熱更加均勻
  • 下面結合這款微蒸烤箱的各項功能,我分別測試了純蒸、烘烤、微蒸三種模式下的溫度,時間設定25分鐘,大家可以看看下方的溫度曲線。

    從圖上可以看到,這幾種模式升溫速度都很快,而且溫度變化振幅小,控溫非常精準。有些蒸制、烘焙食物對溫控要求非常高,這樣的控溫表現可以讓食物更加均勻地受熱,烹飪效果更好。

    (2)組合功能測試

    下面來實際測試微蒸烤箱組合功能的烹飪效果。

  • 微蒸模式:這裏我買了一條凍魚,用微蒸模式測試蒸魚的效果,大家可以看一下測試的過程。
  • 蒸魚完成後,我再用探針測試了它的內部溫度,並檢視裏面的肉質情況。內部的溫度能夠達到95.6℃(受空氣影響溫度略有降低)。整體感覺微蒸出來的魚肉質鮮嫩多汁,烹飪效率也更高。

  • 微烤模式:這裏我拿了一塊新鮮的五花肉,用微烤模式測試烤肉的效果。
  • 烤制完成後,用探針測試了溫度,溫度達到了98.9℃。

    然後切開肉檢視橫切面的情況。可以看到,這塊五花肉經過微烤之後,表面已有焦黃、裏面也熟透了、還有些微油脂,拿出來時濃香四溢,烤制效果非常好。

  • 空氣炸功能:這款還有一項空氣炸功能,這裏我測試了一下做炸雞的效果。
  • 雞肉切塊後沒有放油直接放入進行空氣炸。炸完之後同樣測試了一下溫度,溫度達到92.8℃,雞塊都變得非常酥脆,香味很濃郁。

    4、燃卡料理實測

    為了倡導低脂、低糖的健康飲食,這款微蒸烤箱還內建了燃卡料理菜譜。如果家裏有人在健身,或是有老人小孩都非常需要養成健康飲食的習慣。

    (1)脫脂燃卡料理

    脫脂燃卡料理是透過美的獨有的MIX燃脂演算法,用高溫熔出食物脂肪,再用熱蒸汽降低油脂粘度,再排出油脂。整個烹飪過程會大大減少食物的油脂,同時保證口感和味道。

    美的R6將豬肉中的油脂逼出,剩下少量的油脂,我用紙巾擦拭了肥肉上的油脂,紙巾上基本粘不出油脂。日常用美的R6做肉類食物,脫脂效果明顯,少油更健康。

    (2)輕糖燃卡烘焙

    輕糖燃卡料理是透過美的獨家研發的「減糖烘焙」烹飪方法, 同樣的曲奇或蛋糕,可以減少40%糖、32%碳水,減少30%卡路裏。 喜歡吃甜品的小夥伴再也不用擔心攝入糖分過多了。

    下面我用美的R6和我家普通的烤箱測試,做了同樣的戚風蛋糕 。大家可以對比看一下量杯裏的含糖量,美的R6做烘焙所需的糖量明顯比普通烤箱少很多。

    含糖量測試:對比美的R6和普通全糖烘焙使用的糖量

    5、使用安全性測評

    (1)散熱方式

    微蒸烤箱使用中會持續散發高溫,還會伴隨著蒸汽排出。有的小夥伴就會擔心高溫和蒸汽會有安全隱患、會損傷櫥櫃。但是,美的R6有獨立的散熱風道,整體執行過程中會散熱降溫,安全性高。而且,多余的蒸汽都會透過冷凝裝置降溫、水汽分離,然後再排出水分含量低、溫度低的蒸汽。

    大家可以看看測試過程中拍攝的畫面,完全沒有蒸汽漏出,開門時也沒有蒸汽撲面,櫥櫃也是非常幹爽的。它從技術上就完全解決了散熱、排汽的問題,安全性很高。

    (2)面板和拉手

    有的微蒸烤箱在使用過程中面板和拉手溫度會升高,使用時需要註意防燙。我在前面做烹飪測試時,也測試了執行中的面板和拉手溫度。大家可以看到,實測的溫度都在30℃左右,直接用手觸碰也不會覺得很燙。

    6、易清潔內膽測評

    美的R6微蒸烤箱內膽采用了工藝標準最高的全搪瓷內膽,一體成型無接縫,轉角處R型設計,不容易藏汙納垢。大家可以看看實拍圖,測試完各項功能後,直接用紙巾一擦就很幹凈了。

    我還另外用不銹鋼勺子用力去刮擦,內膽上也沒有留下任何刮痕。這樣的內膽材質穩定性更高、久用也不會變形、不會刮花。

    7、智能操控測評

    這款微蒸烤箱可以透過手機APP進行連線,設定各種模式,還有菜譜展示、AI烹飪助手等功能。大家可以看看手機APP的界面,使用非常方便,還能大大提高烹飪效率。

    五、總結

    個人是非常美的R6哈,感覺R6已經是這個價位微蒸烤箱裏天花板級別的產品。 功能豐富又強大,集微波、蒸、烤、空氣炸於一身,還能組合搭配提高烹飪效率、提升烹飪效果,實用性非常高;55L大容量,滿足家庭日常各種美食烹飪需求 ;健康燃卡料理,讓美食更低脂、低糖,家人都能養成健康飲食的好習慣;效能更強悍,變頻微波、烤管配置、蒸汽類別都是頂配標準;安全性更高,高溫蒸汽冷凝排出,防燙門板門把手,家裏老人使用都很安全;全搪瓷內膽,一體成型無接縫,更耐高溫更穩定,日常更容易清潔維護。

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