有關於微波爐的謠言不知道為什麽會那麽多,而且很早很早以前就開始傳播了。
微波爐:我有一句MMP....
@趙世奇 其實已經說得很明白了,我們這裏就微波爐最最最最最常見的謠言來用實驗證明一下:
微波爐的輻射到底有沒有害。
這真是不斷被辟謠不斷被新的姿勢重新炒一遍的「頑固型」謠言,我們特意準備了兩台常見的微波爐去檢測一下微波泄露情況。一台是咱們辦公室熱午餐用的衣食父母(使用了1年了),另一款是新購的便宜貨(故意買最低價的希望能檢測出一點問題打臉)。
![](https://img.jasve.com/2024-5/f2bf3d25982f8b0bee3a0794346430ca.webp)
測試參考如下標準:
![](https://img.jasve.com/2024-5/d99960a6bce37996f6ccb5c47d3ccba7.webp)
備註:50W/m²=5mW/cm² ,我們測試器材顯示的單位是毫瓦/平方厘米。
測試地點:
浙江省檢驗檢疫科學技術研究所(老板待了十年的地方)
測試儀器:
![](https://img.jasve.com/2024-5/e4660cc015733dc970bd8aaf7b91ab29.webp)
拿著這個馬桶吸一樣的探測儀器輕輕撫摸這微波爐。
![](https://img.jasve.com/2024-5/3353b426b99a51c304fb2541c783f234.webp)
檢測結果:
全部符合要求
![](https://img.jasve.com/2024-5/3ae976fb398f6f1aecf70a2fbabb49f9.webp)
![](https://img.jasve.com/2024-5/c2b797ca1c826b716f3a584e0f873d8a.webp)
微波爐的加熱原理:
微波爐加熱的主要是食物中的水。因為水是由極性分子(即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。也就是說水分子的排列是雜亂無章的。可一旦外加電場後,水分子就會順應電場調整自己的方向(就像一幫遊兵散勇,突然找到組織了),旋轉,撞擊從而產生熱量。電場不停的變,水分子不停的旋轉跳躍我閉著眼,越摩擦,水溫越高。
我們可以把微波爐比作是一台頻率為2.45千兆赫的電磁波的發射器,利用其內部的磁控管,將電能轉變成微波,而這種電磁波的電場是周期性變化,當微波被食物吸收時,食物內的極性分子(例如水分子)則會以 每秒鐘 24億5千萬次的速度一起高速震蕩。在水分子的相互摩擦中,一般深入食物5cm左右,產生熱量。一旦電磁場消失,水分子也就停下來了,它們的世界重回安靜。
在這個加熱過程中,水分子的化學結構並沒有改變,依然是一氧化二氫。
微波爐加熱的食品,會不會產生有害物質?
首先,無論是不是用微波爐加熱的,只要是被過度加熱的食物都會造成致癌物質,比如把菜炒糊,有生活常識的都知道炒焦糊的食物是不能吃的。這不能甩鍋給微波爐吧!
其次要註意盛放食物的容器,一些 不適宜高溫的塑膠或者是有色瓷器 在微波爐中加熱,可能會在高溫下分解出有害物質,進入食物。適合在微波爐中使用的器皿,都會標註適合微波爐加熱的標誌。
微波爐加熱的食品,會不會改變食品本身的營養成分?
事實上,任何形式的烹飪都會一定程度上的破壞食物中的營養成分,營養流失多少與烹飪中所用水、烹飪時間、以及溫度有關。
正常的微波烹飪由於時間短,避免了傳統烹飪中食物表面溫度過高的弊端,油煙更少,所以產生的致癌物也更少。而且,在烹飪方法中,微波爐加熱對食品營養成分的保護反而是屬於比較好的,「能最大限度地保留食品的營養及原有的色香味」。
中國微波功率套用及測量技術專家、電子科技大學教授張兆鏜也曾表示: 微波加熱完全是物理加熱,與常規的明火加熱原理基本相同 ,從烹飪對食物分子影響的角度來說,影響效果是相同的。微波爐加熱食品的小弊端
使用微波爐加熱經常出現的一個小問題就是食物加熱不完全 , 比如不同食物放在一起加熱,由於含水量不一樣,根據上面介紹的原理,自然加熱程度也不一樣,就會造成食物局部過熱的現象。如果食用了不完全加熱的食品,可能會帶來消化不良,食物中毒等現象。像牛奶這類液體,建議還是用水浴加熱,避免受熱不均,影響腸胃。嬰兒配方奶粉也應該用水浴加熱,不要用微波爐。
解決之道: 當微波爐加熱工作完成後,讓食品在微波爐裏多待幾分鐘再進行食用。
至於醫院用微波爐加熱血液這個梗,可以去問問醫生或者護士,然後欣賞一下他們鄙視的目光。
最後:
如果生活中還是有人想說服你微波有多麽多麽危險,建議你首先肯定他/她的說法:哇,好可怕!電磁輻射好恐怖!並且還要故作神秘地告誡:平時少用微波爐以外,也堅決不能曬太陽。因為,微波是電磁輻射的一種,太陽光也是,而且是太陽系內最大的電磁輻射源外加最大的核聚變反應堆,所以太陽更可怕!況且全世界最普遍也是受傷人數最多的電磁輻射叫做曬傷!
點選下面的連結可掃碼關註我們的微信公眾號,我們會繼續做很多的橫向評測,也會給大家曝光更多虛假宣傳、無良產品、行業內幕:
老爸評測DADDYLAB .
![](https://img.jasve.com/2024-5/1d6b8dd224b76082d8b219b37916bca1.webp)