2014-07-14家居 謝 青城 邀~ 我的答案是圓形的,其實樓上好多都是這個答案啦,不過我想多擺點圖來說明一下,以下圖片除非特殊標明,都是原創。 食物搭配 我理解從食物搭配方面來說,一是食物在圓形還是方形盤子裏比較好看,二是圓形還是方形的盤子裏擺著比較上鏡(拍照好不好看) 我覺得,(對於非專業人士來說)圓形的盤子更容易造型 你可以用一個比較深的圓形碟子,用不同的食材簡單地塑造一些層次感 Polenta配泰式牛肉和芝麻菜 也可以簡單地把面、飯、菜放在圓形盤子的中央,不需要考慮旁邊的裝飾,擦幹凈盤子邊緣,就很好看 青醬節瓜意面 可以以圓形餐具為基礎,自行塑造一些幾何造型。圓形木板也可以算圓形餐具吧雖然不是瓷器。。。我只是想說明一下可以這麽玩哈 三種開放式的三明治,分別是牛油果+白煮蛋,番茄丁+青醬,Ricotta芝士,某天的早餐 或者就是這麽隨便放一放啊 松露油炒雞蛋,配煎比目魚,蘑菇丁 為什麽強調非專業人士呢,因為我覺得對於專業人士來說,用方形盤子造型得當的話,一下子好像層次能提高很多。仍然貼幾個我自己做的菜,我不是專業人士啊只是在模仿~ 但是很多朋友看到這幾個菜的圖片,都會驚嘆說這擺盤好高大上啊! 其實擺盤本身沒啥難度,盤子的材質和造型幫助很大。我家方形盤子比較少,所以用了同一塊板子來舉例 油封鴨胗配蔬菜沙拉 低溫慢烤牛肋排配芥末醬 菠菜烤雞蛋,黑椒牛肉片 而同一款菜,有時候會覺得用方形盤子的造型會比圓形盤子要更好看。就我自己做飯的經驗來說,特別典型的例子是一款意面。這個意面本身我給造型成了長條形的,但是放在圓形盤子裏總覺得很怪,如果是方形盤子裏面做對角線造型,旁邊再加上一點裝飾的話會好看很多 白醬蟹肉面 但是方形盤子尤其是大的方形盤子其實很難拍,怎麽拍才能讓那個角不太會畸變而且角度比較好看吶-_-..!!! 總覺得怎麽擺都有點別扭。這就是我說的食物在方形盤子裏擺著不太上鏡的問題。。 ===分割線=== 以上是我想得比較多而且比較愛折騰的想法,就絕大部份 中式家常菜 來說,反正就是圓形盤子更好用啦!貼個中式的-_- 韭菜炒螺螄肉 收納方便 那當然也是圓形的方便啊!尤其如果樓主買同一個系列的話會更明顯。一般同系列的圓形盤子,層層疊疊起來放一格是沒問題的,方形的就麻煩很多。比如這個一套,看起來好像都很占地方,其實都可以疊起來~ (淘寶找了個賣家圖,只有這一張不是我拍的。。) 如果以後還要添置其它品牌的圓形盤子,我會建議盡量買尺寸類似、高度相近的。尤其那種比較淺的大盤子,摞起來很高都沒問題,只要不嫌拿的時候有點費勁,收納起來還是蠻省空間的。方形盤子除非是尺寸完全一個接一個地吻合,不然就總是會有疊加不上的問題。。。我家現在方形盤子很多我都側著放 清洗容易 這我就不贅述了,方形盤子比圓形盤子容易有死角是肯定的呀。 綜上,想置辦餐具的話還是推薦先來一套圓形的,覺得還有發揮余地的話再買方形的不遲哈~ 有空間的話,收點異形的餐具也還蠻出彩。。 幹鍋娃娃菜,用的staub煎鍋 煎太陽蛋和香腸。。
謝 青城 邀~ 我的答案是圓形的,其實樓上好多都是這個答案啦,不過我想多擺點圖來說明一下,以下圖片除非特殊標明,都是原創。 食物搭配 我理解從食物搭配方面來說,一是食物在圓形還是方形盤子裏比較好看,二是圓形還是方形的盤子裏擺著比較上鏡(拍照好不好看) 我覺得,(對於非專業人士來說)圓形的盤子更容易造型 你可以用一個比較深的圓形碟子,用不同的食材簡單地塑造一些層次感 Polenta配泰式牛肉和芝麻菜 也可以簡單地把面、飯、菜放在圓形盤子的中央,不需要考慮旁邊的裝飾,擦幹凈盤子邊緣,就很好看 青醬節瓜意面 可以以圓形餐具為基礎,自行塑造一些幾何造型。圓形木板也可以算圓形餐具吧雖然不是瓷器。。。我只是想說明一下可以這麽玩哈 三種開放式的三明治,分別是牛油果+白煮蛋,番茄丁+青醬,Ricotta芝士,某天的早餐 或者就是這麽隨便放一放啊 松露油炒雞蛋,配煎比目魚,蘑菇丁 為什麽強調非專業人士呢,因為我覺得對於專業人士來說,用方形盤子造型得當的話,一下子好像層次能提高很多。仍然貼幾個我自己做的菜,我不是專業人士啊只是在模仿~ 但是很多朋友看到這幾個菜的圖片,都會驚嘆說這擺盤好高大上啊! 其實擺盤本身沒啥難度,盤子的材質和造型幫助很大。我家方形盤子比較少,所以用了同一塊板子來舉例 油封鴨胗配蔬菜沙拉 低溫慢烤牛肋排配芥末醬 菠菜烤雞蛋,黑椒牛肉片 而同一款菜,有時候會覺得用方形盤子的造型會比圓形盤子要更好看。就我自己做飯的經驗來說,特別典型的例子是一款意面。這個意面本身我給造型成了長條形的,但是放在圓形盤子裏總覺得很怪,如果是方形盤子裏面做對角線造型,旁邊再加上一點裝飾的話會好看很多 白醬蟹肉面 但是方形盤子尤其是大的方形盤子其實很難拍,怎麽拍才能讓那個角不太會畸變而且角度比較好看吶-_-..!!! 總覺得怎麽擺都有點別扭。這就是我說的食物在方形盤子裏擺著不太上鏡的問題。。 ===分割線=== 以上是我想得比較多而且比較愛折騰的想法,就絕大部份 中式家常菜 來說,反正就是圓形盤子更好用啦!貼個中式的-_- 韭菜炒螺螄肉 收納方便 那當然也是圓形的方便啊!尤其如果樓主買同一個系列的話會更明顯。一般同系列的圓形盤子,層層疊疊起來放一格是沒問題的,方形的就麻煩很多。比如這個一套,看起來好像都很占地方,其實都可以疊起來~ (淘寶找了個賣家圖,只有這一張不是我拍的。。) 如果以後還要添置其它品牌的圓形盤子,我會建議盡量買尺寸類似、高度相近的。尤其那種比較淺的大盤子,摞起來很高都沒問題,只要不嫌拿的時候有點費勁,收納起來還是蠻省空間的。方形盤子除非是尺寸完全一個接一個地吻合,不然就總是會有疊加不上的問題。。。我家現在方形盤子很多我都側著放 清洗容易 這我就不贅述了,方形盤子比圓形盤子容易有死角是肯定的呀。 綜上,想置辦餐具的話還是推薦先來一套圓形的,覺得還有發揮余地的話再買方形的不遲哈~ 有空間的話,收點異形的餐具也還蠻出彩。。 幹鍋娃娃菜,用的staub煎鍋 煎太陽蛋和香腸。。