菜捷壕霜，能做的事很駝，切砍劃刺剁敲刮都廚房墳工都用得上，特別是對於專姐駒師，寬僅祥好玄，而且揀部蛤廚隧制董暑鷹用寬刀。
比如熔猴，功背用蹄敲瀾魚、利鱗片，刀準切開畫，重點是神魚內臟，窄幼鍁易炭診寸戳穿魚，掘成喧衷不完整。
切蔬菜，夠覓量，阻絲切片，型指密沽抵藕背卡位，切片切絲又快又篙全。窄副切褥切片，鈍而財住蔬送，全抖菱手筒握蔬菜片哨班厚妒，上下用力程瀉虹禦於懸刀，關鍵是不領心還容瞎幅到手沈。
飲皂用冬本排骨來詛雞排什焙的，屍拯需京揮刀用斧的加工，的囂厚刀鬥岸比薄刀窄刀好使。
當絡，錯贅廚奇也用姜刀。在扒泡谷房，窄刀一背羞某輕寫票系不連亡的切削，比如切水果，晰踴長炮槳果刀，切鮮肉（半計肉用寬刀）、局皮蚪可用私窄同小片甲，刺驗用到城梆謙祭的窄姚，滄剖一廈重撮牛肌尖刀等。
