有些人活著，他已經死了；有些人死了，他還活著。
這句話本來是當代詩人臧克家為 紀念魯迅 逝世十三周年而寫的一首抒情詩。
但是放在B站的一些up主上，這句詩同樣很貼切。
2022年1月30日，B站UP主「老飯骨」大爺鄭秀生大師因病仙逝，享年67歲。
第二天，老飯骨也釋出了悼念影片， 「一路走好」 的彈幕刷屏了整個影片。
評論區內，許多UP主都有留言：
許多粉絲都表示不能接受，非常難過；
當我收到這個訊息時，我和同事們是 震驚 且 錯愕 的。
雖然看他們的影片，有的時候也會看到大爺的手在抖，但我萬萬沒想到他離開得如此之突然。
最近的幾期影片，大爺不在，評論區都打趣大爺去 冬奧會 了。
網友們的猜測不是沒有道理的。
因為2008年北京奧運會，正是鄭秀生擔任 總廚 ，全權負責官員、工作人員以及運動員的飲食。
在老飯骨中，他還曾驕傲地說，
北京烤鴨
就是自己親手推上奧運會餐桌的。
這還只是大爺職業生涯的一部份。
03年 非典 肆虐，他負責 小湯山醫院 （非典定點病房）醫護人員和患者的飲食。
20天的時間，他們做的飯菜 從未出現 衛生問題，且所有廚師0感染。
1999年，正值建國50周年，鄭秀生親自主理 「開國第一宴」 工作，受到了當時國家領導人的肯定。
2006年，他再次出山，出色完成了 中非合作論壇首腦峰會 ，和中非合作論壇部長級會議的接待服務任務。
大爺退休前，已經是餐飲界榮譽等身的泰鬥級人物了。
不僅是
中國烹飪大師
，北京飯店行政總廚，還是
全國勞動模範
，放在全國，他都是響當當的人物。
沒有人想到，鄭秀生退休後，居然轉行去當了一個 「UP主」 ，和年輕人在網上親密互動。
他和 孫立新師傅 、武劍利師傅（已單飛）組成了 「老飯骨」 ，專門教年輕人做飯。
他年紀最大，於是自稱 「大爺」 ，孫立新師傅則被稱為 「二伯」 。
他們稱自己是「老飯骨」，而粉絲們則稱自己是 「小飯骨」 或者 「小飯桶」 。
褪去光環的大爺，其實生活裏也是一個愛侃大山的老頭。
操著一口流利的北京話，他和二伯在影片中一唱一和，頗有 說相聲 的味道。
一邊聽他們聊天，一邊看他們做菜，絕對是一大享受。
那有的小夥伴就要問了：
大爺退休後，水平退步了嗎？
答案當然是否定的。
一次直播中，老飯骨二人遭到了一網友的「挑戰」，要他們使用該網友提供的食材，把菜做出來。
這位網友提供給大爺的素材是： 火腿腸 。
大爺和二伯一合計，決定要做一道「陳皮麻辣炸香腸」。
火腿腸切了 「花刀」 ，並加入 橘子皮 讓火腿腸更加清香，再加上合適的擺盤，普通的火腿腸也能被他們玩出花來：
盡管老飯骨做的都是家常菜，你依然能在一些細節中窺見大爺的水平。
比如這蝦的 顛勺 ，雖然大爺嘴上說「輕輕一翻」，看似簡單，實際上手難度極高。
B站的觀眾也被嚇了一跳：
教大家做獅子頭時，大爺為了能把肉裏面的筋切斷，堅持 單刀細剁 ，而不會采用省時間的雙刀剁。
一如既往的嚴謹：
而最讓我動容的，是大爺 非常重視觀眾感受 ，為了讓觀眾的廚藝得到提升，他們不放過任何一個細節。
換句話說就是：「他好像真的想教會我做菜」。
做紅燒肉時，他說「
冷水下鍋
下肉撇浮沫，肉質會更加好」：
要是用熱水焯肉，腥味就出不來：
蝦線要怎麽挑？
從第二個蝦節上挑出蝦線：
甚至連怎麽洗米都要教。
洗個四五遍，
不能搓
，就這麽洗，等水清亮，再
放幾滴油
。
整鍋飯就會特別好吃：
有一期講「西瓜露」的影片爆火後，老飯骨立刻出了一期食譜影片。
將 配料、步驟、註意事項 事無巨細地說出來，絲毫沒有藏著掖著。
公布配方之後，網友直接「抱怨」：真棒，這影片一出砂板糖貴了一倍。
公布配方，這不是鄭秀生大爺偶爾為之，反而老飯骨們 從來不留一手 。
不怕他們把畢生所學拿走，反倒怕他們學不到。
正如大爺接受采訪時說：
「（創立老飯骨）能讓年輕人 多了解一些 ，讓他們知道，這個菜就應該這麽做， 這就夠了 。」
翻開各個平台的評論區，有不少網友都表示，自己從大爺的影片中 獲益良多 。
我想大爺在天上看到，也會很開心吧：
一位為國家做出過 重大貢獻 的泰鬥級廚師，退休後來到影片平台，發揮自己的 余熱 ，讓不少年輕人的廚藝得到切實的提升。
我相信他還有很多菜式想好好教給我們，可惜已經沒有機會了。
希望我們能一直記住，大爺在每期影片片尾的囑咐： 「小飯骨們，要好好吃飯喲！」
老飯骨，就是我永遠都不會取關的up主吧。
