產品簡介
#真空預冷機#是用於蔬菜快速冷卻的處理器材,真空箱容積為8.0m³,處理量為1000~1200kgs,預冷溫度設計為0~10°C(可調節);依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質,將預冷蔬菜置於真空箱中抽真空,當真空度達到一定數值時,蔬菜表面的水分開始蒸發,並帶走其內部的熱量,從而使蔬菜內外整體達到快速降溫的效果;真空預冷還可以對雨天采收的蔬菜表面部份除水,可實作蔬菜表面的創傷「愈合」和刀切口薄層幹燥效應,減少微生物侵入的機會。
主要優勢
技術參數
設計參數
產品簡介
#真空預冷機#是用於蔬菜快速冷卻的處理器材,真空箱容積為8.0m³,處理量為1000~1200kgs,預冷溫度設計為0~10°C(可調節);依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質,將預冷蔬菜置於真空箱中抽真空,當真空度達到一定數值時,蔬菜表面的水分開始蒸發,並帶走其內部的熱量,從而使蔬菜內外整體達到快速降溫的效果;真空預冷還可以對雨天采收的蔬菜表面部份除水,可實作蔬菜表面的創傷「愈合」和刀切口薄層幹燥效應,減少微生物侵入的機會。
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