乳鐵蛋白也就是最近這兩年才產生的一個新的概念 ，在國內的「嬰幼兒養生」圈中悄然升起，而且有這些添加的奶粉，價格一般都高的離譜，那麽乳鐵蛋白到底是什麽東西，真的有這麽大的作用嗎？
Q 什麽是乳鐵蛋白？
乳鐵蛋白(LactoferrinLF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，因與鐵結合形成的復合物呈紅色，故稱之為「紅蛋白」。
1961年，Blanc和Isliker將從人乳中分離獲得的此種蛋白正式命名為乳鐵蛋白。在發現之初，乳鐵蛋白被認為是一種與鐵轉運和儲存有關的蛋白，所以又稱之為乳轉鐵蛋白(Lactotransferrin)。
其實乳鐵蛋白就是一種蛋白質，是哺乳動物固有的免疫成分之一。 人的身體裏面有它，牛的身體裏面也有它。 乳鐵蛋白在人體內分布廣泛，母乳、唾液、眼淚裏面，都有發現，而母乳中的含量最高，特別是初乳。
牛乳中也含有乳鐵蛋白，牛乳中的乳鐵蛋白與人乳中的稍有不同， 但它們的相似度（胺基酸序列同源性）高達69%。
所以，我們可以合理地猜測，它們的生理作用應該也比較類似。說到生理作用，乳鐵蛋白有很多作用，不過，它能得到大家的重視，主要是由於這一點： 它可以奪走細菌生長所需的鐵，從而抑制細菌生長，而且，乳鐵蛋白對於病毒也具有抑制作用。因此，這確實是個好東東。
Q 乳鐵蛋白真的可以提高免疫力嗎？
只能說有「可能」！！！目前沒有一個乳企敢說自己的奶粉添加乳鐵蛋白可以提高抵抗力。
很多家長購買乳鐵蛋白目的是想提高寶寶的「抵抗力水平」。沒錯！對於人乳中的乳鐵蛋白能提高嬰兒抵抗力水平的功效，的確有不少相關研究。
之前有項研究測試了從人乳中分離出的乳鐵蛋白對人體T淋巴細胞對植物血凝素（PHA）的反應以及和同種異體抗原在混合淋巴細胞培養物中的增殖反應的影響。乳鐵蛋白在兩種測定中均以劑量依賴性方式抑制增殖。
在培養開始24小時內添加乳鐵蛋白時，抑制PHA反應最有效。結論：乳鐵蛋白在體外對T淋巴細胞增殖反應的抑制作用支持了乳鐵蛋白在體內具有免疫調節潛能的觀點。
但是，請大家註意兩點：首先，此項研究是基於「人乳」中提取的乳鐵蛋白，並非牛乳；其次，這還是一項「體外」試驗，僅僅推斷出人乳中的乳鐵蛋白有在人體內調節免疫力的「潛能」，但並無直接證據表明，它真的可以。
「潛能」和「能力」，一字之差，但差的可能是幾年，十幾年，甚至幾十年的研究......
所以乳鐵蛋白是否真的可以提高孩子免疫力，目前並沒有充分的研究證據證明這點， 大多是從理論上推匯出來的。
尤其是從牛奶中提取的乳鐵蛋白，添加到配方奶或者直接補充是否能有什麽作用，是否能對孩子的健康發育有幫助？並不清楚。 目前乳鐵蛋白能提高兒童免疫力等說法並沒有得到FDA等機構的認可。
重↓↓↓點
大家可能不知道，目前 歐盟和澳洲、紐西蘭奶粉中是不允許添加乳鐵蛋白的 ，國產奶粉以及美國奶粉對這點沒有要求。
澳洲相關文獻指出，「與人乳相比，牛奶中的乳鐵蛋白哈量較低，所以在嬰兒配方食品中加入乳鐵蛋白可能會有一些好處...然而，相關風險評估卻表明： 牛乳鐵蛋白與人乳鐵蛋白並的形式與比例都不相同，這引發了關於將牛乳鐵蛋白添加到嬰兒配方食品中的安全性和適用性的疑問。」
「目前尚未有針對乳鐵蛋白的安全性，生物利用度，物質形式或功能差異（與同等的母乳成分和未提取的乳汁相比）等因素 可能對嬰兒產生的不利健康影響所進行的完整系統的風險評估 ，以及乳鐵蛋白與奶粉中其他成分的相互作用和產品穩定性因素的相關研究。」
給大家舉個例子， 國行版皇家美素佳兒添加了乳鐵蛋白，但是港版的卻沒有，原因就是港版執行的是歐盟標準，比較嚴格。
歐盟嬰兒奶粉標準對於新成分的添加過度謹慎，所以寧可不加也不會添加任何存在爭議的成分， 目前乳鐵蛋白臨床只是暫時沒有發現副作用，還需要進一步的經驗積累。
其實不止乳鐵蛋白，如果你多看幾款國內外奶粉都會發現，嬰幼兒奶粉中可選擇性成分如： OPO、膽堿、肌醇、牛磺酸、葉黃素、乳鐵蛋白、核苷酸、DHA、ARA、低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS益生菌（Bb-12、HN019...）等，在國內奶粉中可選擇性成分種類都比國外豐富。
主要的原因還是國內外的觀念不同，市場競爭也不同。
大家都知道國內奶粉品牌比較多，競爭激烈就導致一些商家大肆宣傳乳鐵蛋白、葉黃素、核苷酸等的作用，加上 很多媽媽都希望孩子長的好一點，「讓孩子贏在起跑線上」 ，因此選奶粉的時候，也更傾向於那些營養元素更多、功能更豐富的產品。
於是，越來越多的消費者願意買單導致越來越多的商家開始豐富可選擇性成分的種類，惡性迴圈導致目前中國市場形成了一種所謂的可選擇性成分少的奶粉就是低端奶粉，可選擇性成分種類越多奶粉品質越好，媽媽們選擇奶粉也是先看配方。。。
而反觀國外市場，他們覺得 嬰兒奶粉不過就是母乳的一個替代食品而已 ，但是這些國際品牌為了在中國贏得更高的市場份額，在中國這種認知環境下，如果不改變，不多添加幾種可選擇性成分，那也很難擴充套件市場。
那這些特色成分真的好嗎？
其實這些都是目前國家標準規定奶粉中可有也可無的成分，但是現在的奶粉基本都會添加。那為什麽國外不加呢？
其實老外相對做事比較嚴謹， 尤其像德國愛他美、美國的惠氏、美贊臣、雅培這樣的老牌企業，一般他們要想加一個成分進入奶粉中的話，一個配方要研究很多年，且要透過臨床試驗來證明。
而反觀國內，只要國家標準規定允許添加的，就敢加，一兩個月就能出一個新配方，因為我也是符合國家標準的。
最後再說一下乳鐵蛋白，其實 它本身就是牛乳提取的 ，正常喝奶粉就可以，為什麽要單獨拿出來補呢？而且 目前也沒有足夠的數據表明，乳鐵蛋白可以提高抵抗力，可以補鐵。
另外，有的奶粉雖然添加了乳鐵蛋白，但是含量僅為 幾十克/一百克 ，拋開劑量談毒性是耍流氓，同樣 拋開劑量談好處，也是耍流氓。
